北門肉粽

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在結束員林小吃快閃後，回程路上臨時起意，隨興買了北門肉粽行的肉粽回家要給阿貓爸當點心，沒想到無心插柳，讓我破除被肉粽快雷到崩潰的紀錄。主要的材料不花俏，僅僅使用糯米、豬肉、蝦米與油蔥等主要食材製作，樸實的古早味，令人時不時的想念。幾次進出員林，都有注意到靜修路與與中正路口附近的【北門肉粽行】，不過數年來對肉粽的陰影難以抹滅，所以也沒特別想上門購買。這回臨時湧上的孝心，讓我破例出手買了幾顆粽子回家孝敬老爸。外帶回家的肉粽，讓阿貓爸與阿娜答稱讚不已，決定親自上門再訪，畢竟現場品嘗與外帶享用，在風味上多少會有些不同處。兩次到店時，都遇上不少朋友購買肉粽，店員忙得很，因為要一次準備好多份。傳到第三代的肉粽，有兩種口味可選，肉粽或是升級版的蛋黃肉粽，價位分別是35元與40元，不貴！湯品也很便宜，10元起就可以選擇不同的料湯。肉粽 35元菱角型的肉粽，披著兩種不同的醬色，靜靜地等候著被品嘗。【北門肉粽行】的粽子，糯米口感偏軟潤香口，搭上醬油與甜醬一起吃，甜甜又鹹鹹，阿貓很喜歡這種風味。內餡的部分其實沒有很花俏，只有豬肉、油蔥與蝦米挑大樑，豬肉軟嫩、油蔥與蝦米噴香溢口，樸實的食材卻扎實的迸出令人不可

端午節前的這一兩個月，北部粽、南部粽、湖州粽，各試了兩家，南部粽其一便是員林北門肉粽，店內只賣肉粽(35元)、蛋黃肉粽(40元)和湯，如果外帶可以選擇拆粽葉，會用免洗容器裝起來。北門肉粽的特色在於形狀，有人說像菱角或元寶，我倒覺得平躺著蠻像是某種腳掌(恐龍?)，水煮粽表面會稍微糊些，因為加了醬汁，表面一層看起來似乎更糊，其實口感並不黏爛，用的是長糯米，較為結實帶有Ｑ度，吃冷的也ok。醬汁是微甜米醬與醬油，以往吃過的粽子倒沒搭過這樣的醬料，內餡包了好嚼的Ｑ彈胛心肉塊，整體有蝦米、紅蔥頭、胡椒等香氣，味道不錯，畢竟是超過60年的老店，頗具獨到之處。