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電話號碼
047229980
開飯介紹
傳承手藝,選買甘薯磨出來的粉製作肉圓皮,肉餡使用無筋的後腿肉,絕對不會用下等的絞肉來濫竽充數。無論是肉圓的皮、肉餡都較講究口味、配料等,是北門口肉圓的特色! 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2017)
營業時間
今日營業
11:00 - 19:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 19:00
付款方式
現金
招牌菜
肉圓
食記 (10)
坐落於彰化市中正路的北門口肉圓是在朋友群中相當推薦的一間肉圓店來到了彰化走走 順道來嚐嚐朋友口中所謂的美味 彰化的肉圓烹調方式多為低溫油炸但北門口肉圓卻是以較高溫的油溫為烹調方式經過高溫油炸之後 在原有的白嫩外皮上 瞬間披了金黃酥脆的顏色炸過之後的肉圓 更讓人印象深刻 店家淋上了偏甜的醬汁在口感上增添小小的風味 除去了油膩感外 也為這肉圓加分 翻開肉圓稍許酥脆的外皮內部的皮還是呈現著稍微有嚼勁的口感咀嚼外皮 酥脆下包覆著Q軟的口感 讓人相當驚訝而肉塊店家給得相當大方 吃起來不柴 還可以吃到肉的纖維與鮮味北門口肉圓內餡加入了蛋 相當驚奇與新鮮不同的內餡與烹調方式 讓北門口肉圓獨樹一格小小的一份肉圓 卻讓人吃到了店家的用心與創意By Oscar 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
來到彰化當一日觀光客,說甚麼都不能錯過的、除了肉圓我想沒有其他吧。靠近彰化火車站的北門口肉圓,目前是分店最多的彰化肉圓店家,其知名程度在2017年中調漲時,甚至沸沸揚揚地上了各家新聞版面。雖然許多人都說,這樣的價錢不如去吃一個便當,不過肉圓裡包著澎湃的食材、加上炸過之後獨特的口感,還是讓許多人慕名而來難得來到彰化,在到訪之前早先和當地好友說好,這回想多吃些在地小吃,就算吃很多肉圓也沒關係(笑) 於是在近午的十一點時抵達火車站、和友人碰到面後,就一起笑鬧著前往北門口肉圓。本來想就近在離火車站最近、在三民路上的分店吃,但到訪當天正好是星期二的公休日,於是仍然乖乖地步行到在中正路上的本店一探究竟。看得出歲月痕跡的老店舖,我們抵達時才剛開始營業沒多久,店裡內外都已經有人,本來想上去二樓,但我想在路旁吃著這樣的傳統美味,或許才是最對味的吧?於是便選定門口的位置就座。看著老闆忙碌又熟練的剪著肉圓、淋上醬料,從開門以來人潮始終絡繹不絕,我和朋友坐定、點完餐之後,突然人就越排越多,一瞬間人潮洶湧,突然慶幸自己早一步坐下啊!攤子前面擺著一顆顆的生肉圓,旁邊有蓋上紅印子的,我在想那就是一顆$100的大肉圓吧?這次我吃的是一般的肉圓,但早已聽說大肉圓裡頭包有花菇、鴨蛋黃、還有北海道干貝的,光是聽就覺得非常豐富;雖然價位看起來偏高,但在用餐途中,還是看見有好幾個媽媽,一口氣是就是買個十幾二十個!讓我心裡暗自決定下次非得再來嚐嚐究竟是多物超所值的肉圓啊。油鍋旁好幾顆外皮早已炸得酥脆金黃,看起來就和我印象中在台北吃過的很不一樣,台北大部分都只是低溫油泡,外皮會較Q但也油感較重。沒想到肉圓還可以像這樣子先炸得酥脆,讓我感到很驚喜呢。 ★肉圓 (小) $50 作為早晨的第一餐,我這回沒有嚐試包了許多珍料的大肉圓,而是選擇了一般的小肉圓。小肉圓在上桌時並沒有加上紅醬,而是只加了吃起來帶點甘味的蒜味醬;紅醬(海山醬)則是放在各個桌上,有需要的人可以自己添加。外皮的部份在下鍋油炸前,似乎還會上一層薄薄的粉,起鍋之後淋上醬料,吃起來特別彈牙;外皮周圍嚼起來還會帶些脆口感,勁頭兒特別好。吃了一口皮、往中間餡料探去,立刻掏出完整的半顆蛋,這也是之前吃肉圓時不太見過的餡料呢。內餡的豬肉也不是常見的絞肉,而是一塊塊完整的肉塊,雖然我還是比較習慣豬絞肉的內餡,但像這樣使用肉塊、且應是經過醃製,肉本身的氣味已頗豐足,吃起來別有一番風味,而且更有咀嚼口感。再加上一些香菇切丁,整體來說用料十分豐富啊!★金針肉湯 $50金針肉湯的湯頭清甜、喝起來是有豬骨和蔬菜的甘味,整體不會油膩、口感十分清爽。金針花爽脆而且量蠻多,底下則是排骨和高麗菜,也難怪湯頭喝起來很甘甜啊。彰化小旅行的第一餐以這樣的組合展開,感覺真的再適合不過了。來到彰化,就算覺得一百元的肉圓吃不下去(笑) 那也來試試同樣精彩的小肉圓吧?那樣脆口的肉圓皮真是回味無窮;記得叫上一碗金針肉湯順順味覺及口腔,體驗一下在地風味的早午餐吧!  繼續閱讀
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今次食既小吃就係【彰化經典小吃】,門口係金漆招版 - 北門口肉圓 呢到店面都較為古舊,但呢間肉圓獲得彰化政府,頒發證書認同,證明有幾經典。 仲有小齊介紹最好食的肉圓,係咪咁得,即刻試下先! 當地朋友介紹呢間店已經有好耐歷史, 朋友就話呢到既肉圓不同,外面的肉圓皮就 QQ,呢到既就會酥酥,因為個皮用油炸過,ms.C都係第一次食肉圓。 ****************************** 呢到叫既肉圓有大、小顆,價錢不同之外,大小顆的餡料會有不同, 呢碗就係肉圓(大),有D醬汁浸住。 基本的餡料有肉碎、香菇、蛋,大顆就多了干貝,其實食落酥酥的皮加上肉碎,口感有d似香港的咸水角,不過呢個就濕食。 ****************************** P.S 大家要去試呢間 【彰化經典小吃】,就唔好咁晚去,因為係售完即止,買完係收檔,我地好好彩係最後一批,坐底叫完就賣晒收檔,去搵食既「搵食兵」預早時間去了。 ****************************** 繼續閱讀
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阿璋已經吃過了,後來肉圓生爆發餿油事件,說真的,有打擊到我們的信心肉圓生就此除名XD,所以這回我們就近轉往阿三肉圓 屋漏偏逢連夜雨,這天竟然連阿三都沒開><忽然想起彰化還有一家跟阿三齊名的脆皮肉圓,北門口就這樣,脆皮肉圓初體驗就獻給了"北門口" 北門口創立至今已經近50年歷史,在彰化當地算是相當老字號的肉圓店因為店址設在彰化城的北門口,所以店名就直接取北門口看來頗有歷史味道的老店鋪,是不少在地彰化人從小到大的回憶 小小的攤位前擺了一顆顆白胖飽滿的肉圓老店終究是老店,平日下午3~4點上門的顧客仍舊絡繹不絕才剛上台的肉圓,不到片刻便消去一大半 北門口肉圓的特色就是,脆皮蒸熟得肉圓利用高溫油炸,讓表皮產生一層脆皮 價目表小肉圓40元大肉圓(干貝)80元聽說之前是35元,現在漲了5塊錢,另外龍髓湯也是在地老饕必點的湯品 雖然早是老字號口碑小店,我跟151還是秉持著嚐鮮的心態沒一開始直攻大干貝(雖然我很想)從一般在地人口味入門小肉圓+龍髓湯 雖然是小肉圓,份量卻十分紮實,一點都不小上桌前,店家會把肉圓先用剪刀剪出幾個開口所以看起來肉圓有點爛爛的,從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣 肉圓皮看起來有相當的厚度,表皮有一層香香的脆皮彰化肉圓的特色就是有飽滿的豬肉跟肥厚的香菇片,裡面還放了半顆滷蛋 先吃ㄧ口原味的,肉圓皮看起厚實透亮,入口確實很有嚼勁表層的脆皮接近到硬的程度,不似想像中的脆皮醬料很有味道,恰好搭配厚實的肉圓皮,內餡肉塊飽滿加上香菇滷蛋的加持,口感豐富有變化,吃完一顆飽足感十足 嗜辣的朋友一定要來一匙北門口的特製辣醬! 帶有濃稠度的辣醬,辣椒香味很突出,略鹹的調味,跟厚皮肉圓超搭辣勁一入口就能明顯感受到,辣勁很夠,吃起來十分過癮 龍髓湯(40元)就是從豬的龍骨取出的骨髓,上桌就能聞到濃郁的豬骨髓味 裡面還有散狀的蒸蛋,蒸蛋吸收了骨髓湯的鮮味入口即化,隨著溶化的蒸蛋骨髓的鮮味也隨之釋放在口中 白白一條條的就是龍骨髓一開始我跟151都怕這會有腥味,不過還好,入口並沒有什麼奇怪的腥味口感軟中帶Q,不過骨髓味道真的蠻重的,不習慣的朋友還是閃過這湯品比較好 吃過北門口的肉圓,說實在的,脆皮的口感不如我想像中的酥脆聽說阿三肉圓的酥脆感更勝北門口,沒實際吃過也不好評論高下不過兩家都各有各的擁護者就是了,有機會再去阿三嚐鮮PKPK! 繼續閱讀
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跟大家報告一下~~~彰化的肉圓實在太多了,沒辦法每家都去吃。但,北門口的肉圓評價都很不錯悠。彰化肉圓是油煎的肉圓,跟南部蒸的肉圓完全不一樣口感呢!北門口蒸好未下鍋油炸的肉圓如上。皮好透,都可以看到裡頭的餡料呢。生意好好哦~~~ 店家看起來非常古老。聽說這店已經有60年的歷史了,而且是彰化數一數二好吃的啦!!!店家非常的小,所以常常都有一堆站在旁邊等位子。店家滿口車位也是一位難求耶~~~就是肉圓~~~ 大的干貝口味70元,小的香菇口味35元。湯品類就有五種可以選啦!!! 這熱騰騰油裡的肉圓看起來好可口~~~看著老闆認真的臉,因為一旁可是很多人在等啦!!! 沒有空笑了。這肉圓~~~~~~~連看起來都好吃!!!皮被炸得酥酥脆脆的。果然有下功夫。就是這麼小小的一顆肉圓要價35元。比北斗肉圓生貴耶~~~這肉圓的皮很利害。用叉子敲敲皮會有扣扣的聲音。酥酥脆脆外皮的裡頭卻是超有彈性的QQ口感。好多層次的享受。內餡有:蛋,香菇,肉北門口肉圓跟北斗肉圓生的差異在於:北門口外皮酥脆,肉是塊狀數塊,有蛋跟香菇肉圓生皮軟Q,肉是肉末狀,筍干很多。這真的超好吃~~~連平常不吃肉圓的勒們都給我吃光光,還一直說好吃呢!!!記得剛剛在北斗肉圓生,還硬把皮給我吃。可見北門口的功力,太強了。而且肉好大一塊~~~ 加上辣椒醬後風也變得不一樣囉~~~多了辣椒的香味,跟一點點鹹鹹辣辣的!!!甜米醬是油煎肉圓必備的醬料,所以當然不可少。但是北門口的醬吃起來就比較不那麼甜。 最後再配上這碗龍骨髓湯~~~這湯頭甜!!!骨髓很軟嫩耶,有入口即化的滑溜感。湯頭配上像蒸蛋的蛋花,肉末與蔥。香氣破表。而且湯頭很清爽,很適合配著肉圓喝。 繼續閱讀
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