身為火鍋愛好者
怎麼能錯過這間有著網美級湯底的火鍋店呢？
位於羅斯福路、汀州路交口，
三軍總醫院/公館商圈/台大美食推薦
【東雛菊-風味鍋物】
有超美的特色鍋底，
食材新鮮好吃有特色，擺盤華麗超好拍，
這個不約朋友會沒朋友！
【東雛菊-風味鍋物】
- 地址：臺北市汀州路三段127號
- 交通：捷運公館站4號出口步行6分鐘
- 電話：02-23682127
- 營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
- 官網：https://www.holkee.com/eastdaisypot
- FB：東雛菊-風味鍋物
「東雛菊風味鍋物」
一朵雛菊 無盡思念
一份對「家」的懷念與堅持
廚師世家裡，傳承了技法、刀功、和含蓄的愛
「東雛菊」的雅韻清香散發出高雅氣質
沉浸在鍋中，讓大家感受到幸福滋味。
▼店內的裝潢，寬敞明亮，還帶點中國風，
桌位數不算太多，建議來用餐前可先訂位！
【東雛菊菜單】
有三種價位的套餐可選擇
- 絕對飽足 $498
- 相機先食 $659
- 樸實無華 $959
也有提供雙人豪華套餐，和其它品項可單點。
套餐皆含主餐、附餐主食、時蔬菜盤、特色甜點。
低消為一份套餐或單點滿498元。
用餐120分鐘，需收10％服務費。
▼提供六種獨門湯底
每一款都有很美妙的名字，
湯頭獨特風味佳！
【夜半豐食到客船-雙人套餐】(2850元)
- 日本頂級A5和牛 2oz
- 西班牙伊比利豬 15oz
- 澳洲M9和牛 5oz
- A5和牛滷肉飯 *2
- 特色湯底 *2
- 豪華菜盤 *2
▼我們搭配的鍋底是店內的熱門款，搭配海鮮、肉品都很合適。
- 正是蟹黃蔥綠時(上)
- 耐寒唯有東雛菊(下)
▼耐寒唯有東雛菊(湯底)
東雛菊招牌湯底！
湯底是使用老母雞、精華火腿、干貝熬煮八小時，
加入新鮮菊花瓣，喝起來清香而溫順，涮肉、海鮮都合適！
▼東雛菊湯底可再加入膠凍，
增加膠原蛋白和濃稠度。
▼正是蟹黃蔥綠時(湯底)
濃湯般的神級湯底！
湯底是使用切成顆粒狀的洋蔥、紅蘿蔔，
入油鍋炒到香味釋放後，加入蟹腿肉和蟹黃不斷拌炒，
再加入豬大骨、雞骨、蟹膏提煉的金黃色高湯而成。
端出時，一整隻的蟹徜洋在金黃色的湯底中，太霸氣了~
湯頭喝起來有濃濃的鮮美海味，卻又不會過份濃稠，
有點像喝清爽型的海鮮濃湯，
特別適合涮海鮮類的食材。
▼沁夏雞鳴鳳來儀(湯底)
選用在地食材小農鳳梨，
遵循古法釀造蔭鳳梨，
自然發酵的風味帶有水果香氣，
再加入人蔘、大鮮蛤以及嚴選台灣土雞腿肉、蘋果乾、無花果乾，增添湯頭的鮮甜。
一口喝下，鹹、甜、微酸的多重滋味，很迷人~
涮煮肉片後，無需特別沾醬就能帶出肉的甜味！
▼滿滿的肉品，堆疊在客船上，浮誇的很霸氣！
完全是場視覺的高級饗宴。
▼多樣的新鮮蔬菜，能均衡營養，讓吃鍋更顯清爽而不膩。
▼日本熊本A5和牛
肉質看起來超粉嫩，油花分佈細膩，
也是我最期待的品項啊~~
只要入鍋涮至5分熟即可品嚐。
▼放入口中，和牛柔軟細緻、入口即化的口感，
超喜歡~會讓人有滿滿的幸福感。
(如果可以多來幾片，會吃的更爽快！！)
▼澳洲M9和牛
肉質顏色鮮豔、紋理清晰，
光看外表就讓人按耐不住的想吃它！
5分熟度，肉汁鮮甜、肉質富有彈性，
口感也相當不錯！
▼西班牙伊比利豬
伊比利豬因特殊的飼養方式，
使其脂肪分佈均勻，煮熟後既帶果香又有牛肉的口感，
號稱是世界上最好吃的豬肉！
▼豬肉吃起來軟嫩不油膩，
15oz的大份量讓人吃的很過癮，
搭配店家特調的醬料，風味更佳！
▼掃QR-Code加入菊饕客會員，
還可以獲得許多專屬優惠呢！
▼加入會員後，就可以用半價加購專屬品項，
超級划算！絕對不能錯過啊！
▼我們用半價換購的▼
【洞庭藍蟹秋初美】(398元)
- 藍蟹
- 泰國蝦
- 松葉蟹腳
- 日本生食級干貝
▼一口氣將整個海鮮盤下鍋煮，湯頭顯得更鮮美！
蟹肉鮮甜、泰國蝦的肉質緊實Q彈，
全家都吃的很滿意呢~
【飄逸吟詩秋樹根】(128元)
薄片的豬血糕，捲上鹹花生醬、芝麻、肉漿、蚵白菜，
放入鍋中煮2分鐘後，沾上花生粉，
米血糕裡的5種層次口感，
從沒想過豬血糕煮火鍋可以這麼好吃！
▼A5和牛滷肉飯
用頂級A5和牛，小火慢燉而成的滷肉，
淋在現煮的Q彈米飯之上，
肉末細緻油嫩、醬香濃郁，
越吃越涮嘴，整碗飯扒光光！
【蛋寶543】
總算真正的見識到網美級火鍋的樣貌了
「東雛菊-風味鍋物」
說這火鍋本身就是網紅都不為過！
它不只貌美，還很有內涵，像極了藝術品
也展現了台灣餐飲的創意和實力
湯底的風味佳，有獨創力，吃過一次就非常難忘！
讓吃鍋真的是好享受啊~~
推薦給大家!! 
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原文連結：[台北美食] 台北最美火鍋【東雛菊-風味鍋物】浮誇系藝術品火鍋湯底 一試成主顧！#三總台大公館美食 @蛋寶趴趴go
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