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2015-10-27
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好吃又好玩的阿來碗粿~ 除了在天后宮吃了各家嘉義小吃,我們還實際走訪了位於台林街上的阿來碗粿總店,一起來體驗半自助DIY製作碗粿。碗粿控的Hank媽,似乎中午的半碗碗粿沒吃飽呢,咧斯夠!!創立於民國60年的阿來碗粿,本來是沿街叫賣的手推車,現在在嘉義已有9家分店,目前的經營者是第三代。已經是中午14:00過後,店家的手一直沒停過啊!!由10幾家嘉義傳統美食共同組成桃城食在好味道,阿來碗粿也是其一。除了碗粿,還有米糕與傳統小吃,價格都很親民。Hank媽是碗粿控也愛吃豬血湯喔。半自助DIY碗粿,何謂半自助??!!因為所有的配料都已為我們準備好了,我們只要組合裝碗即可。阿來碗粿的米漿是米製作的,是特別選用台灣優質的西螺在來米,浸泡8小時後才能研磨成漿。這樣製作出來的碗粿看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,吃起來也特別Q嫩喔。碗粿裡面的肉是使用豬後腿肉滷製。超大塊的香菇,這些已事先滷製完成。滷汁,一個是豬肉滷汁,一個是香菇滷汁。老闆說這2樣食材熟成時間不一樣,所以是分別滷製的喔!!為了食安問題,油蔥酥也是店家自已炸的。以上,分別加入豬後腿肉、香菇、滷汁(2種都要加)、油蔥酥,最後再淋上米漿,經過120度
好吃又好玩的阿來碗粿~
除了在天后宮吃了各家嘉義小吃,我們還實際走訪了位於台林街上的阿來碗粿總店,一起來體驗半自助DIY製作碗粿。碗粿控的Hank媽,似乎中午的半碗碗粿沒吃飽呢,咧斯夠!! 創立於民國60年的阿來碗粿,本來是沿街叫賣的手推車,現在在嘉義已有9家分店,目前的經營者是第三代。 已經是中午14:00過後,店家的手一直沒停過啊!! 由10幾家嘉義傳統美食共同組成桃城食在好味道,阿來碗粿也是其一。 除了碗粿,還有米糕與傳統小吃,價格都很親民。
Hank媽是碗粿控也愛吃豬血湯喔。 半自助DIY碗粿,何謂半自助??!!因為所有的配料都已為我們準備好了,我們只要組合裝碗即可。 阿來碗粿的米漿是米製作的,是特別選用台灣優質的西螺在來米,浸泡8小時後才能研磨成漿。這樣製作出來的碗粿看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,吃起來也特別Q嫩喔。 碗粿裡面的肉是使用豬後腿肉滷製。 超大塊的香菇,這些已事先滷製完成。 滷汁,一個是豬肉滷汁,一個是香菇滷汁。老闆說這2樣食材熟成時間不一樣,所以是分別滷製的喔!! 為了食安問題,油蔥酥也是店家自已炸的。 以上,分別加入豬後腿肉、香菇、滷汁(2種都要加)、油蔥酥,最後再淋上米漿,經過120度的高溫蒸1小時就大功告成了!!
看完老闆的示範,接著換我啦!!
DIY碗粿初體驗,滷汁不能放太多會比較鹹。 每個人體驗2碗,再寫上名字以免拿錯!! 一拿回到家2個孩子直說好吃,Hank媽果然沒漏氣的啦!!
也想體驗DIY樂趣的朋友,只要10人、每人$200元即可體驗喔!!
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