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2022-07-27
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隨著拜訪嘉義次數變多開始也認識到很多有特色的小餐館其實嘉義算是蠻特別的市場還有蠻多不管是在台北或者國外打拼的在地人終究都會回來開自己夢想的店, 今天要介紹的這一家 R5 Bistro & Cafe主打新鮮製造的漢堡排肉的部分都是自行製作再加上道地的義大利麵喝單品咖啡風格上還蠻有自己特色 位於市政府附近的忠孝路~附近有知名景點檜意生活村不管對於在地人和外地人來講,都是一個非常熱鬧又方便前往的地點 內部特色很有質感，適合文青網美們拍照還蠻喜歡這種小餐館的feel不會太過於制式化, 比較有獨特感 餐廳空間不大,不過可透過併桌方式讓大組客人也能入座如果是假日尖峰時間用餐可能需要等, 記得要訂位 Menu 可以看的出店家真的很用心整個呈現非常有質感, 也維持非常新很多台灣獨立餐廳都會出略了這塊 醬料採用自助方式~店家也提供了免費的開水供享用 鮭魚芥末子寬麵 $260 今天我們點了一份漢堡和一份麵寬麵採用鮭魚芥末子搭白醬~白醬還蠻順口的不會過膩 搭配口感比較硬一點的寬麵採用現削帕瑪森起司風味很夠還蠻喜歡這麵的口感跟一般圓麵來講, 不會過度吸收醬汁保持它本身的風味 鮭魚魚肉還蠻甜的,跟芥末籽
隨著拜訪嘉義次數變多開始也認識到很多有特色的小餐館
其實嘉義算是蠻特別的市場
還有蠻多不管是在台北或者國外打拼的在地人
終究都會回來開自己夢想的店,
今天要介紹的這一家 R5 Bistro & Cafe
主打新鮮製造的漢堡
排肉的部分都是自行製作
再加上道地的義大利麵喝單品咖啡
風格上還蠻有自己特色
位於市政府附近的忠孝路~附近有知名景點檜意生活村
不管對於在地人和外地人來講,
都是一個非常熱鬧又方便前往的地點
內部特色很有質感，適合文青網美們拍照
還蠻喜歡這種小餐館的feel
不會太過於制式化, 比較有獨特感
餐廳空間不大,不過可透過併桌方式讓大組客人也能入座
如果是假日尖峰時間用餐可能需要等, 記得要訂位
Menu 可以看的出店家真的很用心整個呈現非常有質感, 也維持非常新
很多台灣獨立餐廳都會出略了這塊
醬料採用自助方式~店家也提供了免費的開水供享用
鮭魚芥末子寬麵 $260 今天我們點了一份漢堡和一份麵
寬麵採用鮭魚芥末子搭白醬~
白醬還蠻順口的不會過膩
搭配口感比較硬一點的寬麵採用現削帕瑪森起司風味很夠
還蠻喜歡這麵的口感
跟一般圓麵來講, 不會過度吸收醬汁
保持它本身的風味
鮭魚魚肉還蠻甜的,跟芥末籽很搭配~
阿里山手摘紅茶 $80除了餐點外
店家對於飲料品質上也非常注重
茶品堅持使用台灣在地原片茶葉冷泡,
冷泡出來的口感跟加冰塊真的很不一樣
第一口就可以喝到回甘, 也不會有澀的感覺
酥嫩起士魚排堡 $250 店家另外一個招牌就是漢堡~
除了牛肉漢堡外,
我覺得今天點的魚排堡也非常好吃
服務人員介紹時強調他們魚排也是自己做的
使用的是多利魚並不是現成的魚排
兩大塊魚排非常厚實加上魚排的好朋友塔塔醬
整個呈現出來的效果還蠻清爽
塔塔醬也是店家自己製作~
不會太膩適合台灣口味
外酥內軟的脆薯提供了足夠飽足感搭配 Tabasco別有一番風味
手沖咖啡 吉吉罕貝拉日曬 $140 當日甜點 可麗露 $40
餐後甜點店家提供了每天不一樣的選擇
今天是可麗露, 都是店家親自手作
來自衣索比亞的日曬品種在非洲大陸陽光土壤結合結晶而成之下
帶有獨特的韻味與香氣~
不會過酸還會帶著天然果香
個人覺得手沖咖啡感覺其實跟黑咖啡是差很多的
值得在沒有任何添加物之下細細品嚐
焦糖的微硬外殼~充滿著焦糖香氣內餡Q彈店家把這個南法修道院的傳統甜點呈現的很不錯
跟外面更高價的品項其實有的比~
如果來現場有賣的話很推薦一定要試看看
再搭配上手沖咖啡, 完全有法式甜點般的享受
小光點畫廊 二樓的地方特別規劃了一個小畫廊
免費提供藝術創作者一個展示的空間
因為二樓這邊只有洗手間跟畫廊
一不小心就會錯過囉,
如果有來用餐的話記得一定要上來看看
在R5 Bistro & Cafe 用餐其實就是一個很享受的事情
不會有複雜的套餐, 想吃什麼就點什麼
點主餐, 飲料都會折扣30元算是滿划算的
甜點一份也才40元, 真的很超值
就算只是搭配的副食也很用心
用料搭配上非常大膽與創新
加上融合了台灣在地的元素像是原片冷泡茶
我覺得很值得過來細細品味
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