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【阿樓師】來是肥魯來到嘉義吃的第三間火雞肉飯，單說口味的話，這裏的米飯口感是比較偏近個人喜好的，至少是不會軟爛礙口，火雞肉飯和肉片飯的肉量也算誠意，肉盤也好吃，不過最讓肥魯著迷的，還是那飯中散發出來可謂香濃的油感和香氣，可以說是至目前為止，本肥最愛的火雞肉飯店家來的肥魯在【阿樓師】開門營業沒多久就到現場，所以算是沒有排到什麼隊的，只是過不到五分鐘就快客滿了，想說大家是都不用上班是不是 ΩMENU Ω豆芽菜 35NTD 吃了幾間雞肉飯，發現在肉片或是燙青菜上都會詢問是否要加蒜頭，實在是太對本肥的胃口了只是我不好意思請老闆娘加好加滿就是 豆菜顏色還算自然，疊的高高的份量很夠，口感也不會太軟爛~ Ω火雞腳湯 30NTD 火雞腳湯應該是一支火雞腳切分的量，薑絲調味的湯頭清爽，不過也細嚐得出淡雅的雞油香氣。 火雞腳已燉爛，雞皮一吸一吮便化入嘴中，吃起來毫不費力。 Ω火雞肉飯(小) 30NTD 火雞肉飯米飯雖然也不到是粒粒皆分明又帶Q韌，但已經是比中間路線的軟Q多些粒粒的感覺，口感是至今感受上最好的~ 飯上的雞碎肉本身不柴，些許有帶雞皮，略有滑潤感~ 碗底沒有太多的多餘湯汁，但豬雞油香濃郁，整個是噴香，整個平衡及美味感比好吃的阿溪與和平更勝一籌~ Ω內用肉片飯 50NTD 肉片飯肉片給得超滿，都已經快要看不到下面的飯了~ Ω肉片的雞皮帶得更多，除了肉感以外，滑潤順口是更加有感，飯與醬汁是一致的，再加上有雞皮的加持，油香及層次的感受度又更加分~只能說，就是那個味兒 Ω火雞肉片盤 50NTD 肉片盤有胸有腿，不同風味吃起來不單調，簡單醬油調味再搭配上薑絲一起品嚐就很好吃~ 火雞肉飯粗淺評估，1~5由低至高~ 湯汁多寡:2、醬香:3、油蔥香:1(豬雞油香:5)、米飯口感:4、雞肉口感:3.5 、雞片或肉盤:4 小結: 雞肉飯、肉片飯的肉量誠意、米飯有超越基本要求水平、飯品的整體平衡感十分優秀，豬雞油的油感香濃是阿樓師這裏火雞肉飯的主要特色，實在是很對本肥的味
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越晚越熱鬧重口味的雞肉飯價格實在嘉義雞肉飯宵夜版阿樓師火雞肉飯嘉義的雞肉飯每家有每家的特色，而特色有些是在火雞肉的切片上、有些差別是在醬汁上、更有些是搭配的酸菜不一樣，還有營業時間不同也是個特色，吳鳳北路上的阿樓師火雞肉飯不只好吃，營業時間也比別人有特色，有些火雞肉飯是做早餐，也些則是中餐晚餐，阿樓師火雞肉飯則是從下午4點到晚上12點，越晚來則越熱鬧。 阿樓師原本在吳鳳北路跟光華路交叉口，後來搬到往下幾條街口，離文化夜市有一小段路，老實說不遠，走路大概五分鐘就到了，當天是先去吃完了簡單雞肉飯後，便到阿樓師雞肉飯進行第二攤，來到這已經五點多了，門口外已開始排隊了，店內就像是攤販一般，夏天想吹冷氣的，這裡可能不適合。雞肉飯的價格甚是便宜，與許多店差不多，小碗20元，大碗25元，魯肉飯更是便宜，小碗15元，大碗才20元，超親民的價格，湯品的選擇很多，比起簡單火雞肉飯來說貴一點點，小菜則是以川燙的腸類與青菜為主，川燙的料理大多只有醬油膏與蒜蓉調味，點了雞肉飯與雞肉片飯，再來盤地瓜葉與骨頭肉，才105元。火雞肉飯(小)，NT$20元阿樓師的雞肉飯相較來說大碗的價格算是便宜，一碗才25元，火雞肉不是切片，肥瘦又帶點皮切丁塊狀，吃起來出乎意料的軟嫩，雞油的味道很香，卻未帶太多油膩，以味道來說，口味重了一點，醬油味裡有一點胡椒跟蒜味，不是那麼明顯。阿樓師的米飯煮得還不錯，不黏軟硬度剛好，搭配著雞肉與醬汁一同吃，很夠味，火雞肉本身的味道有一點被醬汁給蓋過去，影響不大，只是扒沒幾口整碗小碗就吃完了，份量上總覺得要點上一碗大的，布雷克是比較愛他們的重口味。火雞肉片飯(小)，NT$30元火雞肉片飯算是阿樓師的隱藏菜單，一碗小碗的價格大概就等於劉里長的雞肉飯價格了，一碗才30元真的很佛心來的，火雞肉片切的比較大塊一點，一樣是有帶皮的，雞肉片較有嚼勁，會越嚼越香，吃起來不會太乾扁，也是很軟嫩，但軟嫩程度還沒比上簡單火雞肉飯，皮的部份就是會有一點點滑溜感，算是有加分到。頭骨肉，NT$25元骨頭肉一份才NT$25元，真的超便宜的，簡單的川燙後就上桌了，吃起來軟嫩，特調的蒜蓉醬油，更能吃得出骨頭肉原本的甜味。地瓜葉，NT$30元地瓜葉也是簡單川燙後上桌，淋上了蒜泥與醬油，醬油是南部特有偏甜的那一種。阿樓師除了湯品的價格略輸給簡單火雞肉飯外，其餘的價格是我吃過的嘉義火雞肉飯中最佛心的，隱藏版的火雞肉片飯價格更是便宜，火雞肉是走肥瘦帶皮，軟嫩度有，米飯是比較有彈性的，整體的味道是比較偏重口味的，喜歡重口味的布雷克是投了阿樓師一票，但喜歡清淡一點的布老大卻不買單，晚上睡不著還滿適合來這吃宵夜。
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常常跑嘉義的阿貓，要是說都沒嘗過當地名產火雞肉飯，那可是會被笑話。可惜初體驗的知名店家，並沒有讓我很有感覺，所以火雞肉飯文都掛零。終於在嘉義麻吉的推薦下，吃到【阿樓師火雞肉飯】，雖然來去匆匆，簡單不花俏的好滋味，卻深深植入我心。當天提早經過時，看到攤位前擺著「本日公休」的告示，跟麻吉受到極大的打擊。後來靜下心一想，也有可能是昨天沒營業，告示牌來不及撤掉。抱著殘存的、卑微的希望，在結束嘉義美食小旅前再度前往，一看到川流不息的用餐人潮，不禁眉開眼笑。下午4點才開始營業的【阿樓師火雞肉飯】，是嘉義鄉親夜間版的在地美食，觀察了一下現場的客人，觀光客的比例真的不多。比起第一次吃知名火雞肉飯，排隊等候的大陣仗，真的天差地別。不過阿貓寫文少以流量為掛帥，與其出產一篇高點閱率的文章，我更愛這種貼近在地文化的真實交流。越是當地人喜愛的食物，只要親自品嘗過，更能感受到該地濃濃的飲食趣味美妙。搶到了室外的空桌，研究了一下【阿樓師火雞肉飯】的價目表，小碗火雞肉飯才需20元，湯品也很便宜，在彰化吃粉腸湯只少都得要花個30元以上，這裡也只要2個10元銅板價。看到攤位前巨大的火雞肉腿，怎不震撼。可惜沒能拍下火雞肉全身照，誰叫大家都好捧場，火雞肉的身軀來不及展示，直接處理好上戰場。為了捕捉【阿樓師火雞肉飯】的美味，與麻吉刻意保留了一小區的胃容量，原本只想牛刀小試嘗嘗，沒想到越點越多，隨便出手又是一桌。火雞肉飯 20元/小碗粒粒分明的米飯上，淋蓋上粉嫩的火雞肉丁與適量的醬汁，再配上明黃色的醬瓜，看似平凡不過的一碗組合，卻蘊含著無窮的魅力。軟硬適中的白米飯，幽幽的傳遞著飯香。醬汁恰恰好的鹹香味，襯出火雞肉的新鮮氣息與適口的咬勁。目前吃過三家的火雞飯中，【阿樓師火雞肉飯】是最合阿貓胃口的，大推！下水湯 20元/份20元的湯品，可沒因為便宜而隨便打馬虎眼。下水湯料有火雞肝、胗、腸等，新鮮沒話說，口感豐富。清清甜甜的高湯，帶著薑絲的辛香，更加鮮口。味噌湯 15元/份【阿樓師火雞肉飯】的味噌湯配料很多，有板豆腐與油豆腐兩種不同質感的豆腐混搭，還有大量洋蔥提出甜味，超濃郁的味噌與柴魚香氣，每喝一口都有種賺到的感覺，好過癮。皮蛋豆腐表現就普普，不再多做介紹。【阿樓師火雞肉飯】是阿貓目前吃過三家的嘉義火雞肉飯，最合口味的。當然後續更期待有黑馬店家可以竄出，畢竟收集的資訊還不足夠全盤評比。好期待下一次的嘉義行，可以擁抱更多的迷人美食。
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阿樓師雞肉飯 (地址：嘉義市吳鳳北路102號 / 營業時間：17:00~01:00)當我們抵達門口時，發現有一串人龍正在排隊?!?!?! 心裡一驚~該不會連吃個雞肉飯都要排隊吧?!?!結果好理加在那串人龍是排"外帶"的，欲內用者只要找到座位就可以入座 (但~生意挺好的一下子就坐滿嚕)瞧瞧Menu上平易近人的價格，讓在北部住久的我們忍不住高喊：那ㄟ架呢俗火雞肉飯(小) NT$20雞肉飯上桌時我只有一個fu，那就是：『蠻小碗的耶，大既吃個5、6口之後應該就會見底了吧』所以如果是食量大、或者只打算在同一間店吃飽的人，建議直接點大碗的，不然應該會覺得只在塞牙縫而己喲!!而這裡雞肉飯上淋的湯汁對我們來說稍微偏鹹了一點，也因此有種鹹味太搶戲、反而蓋過了雞肉飯香氣的感覺不過整體來說雞肉頗嫩的，且米飯口感算是此次三家中最好吃的1間，粒粒分明又蠻Q的下水湯 NT$20多款吃起來沒有腥味的內臟配料，搭上沒有過度調味的清爽湯頭，我覺得還不錯喝喲!!
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吃完阿岸米糕，心情還不錯，接下來走到吳鳳南路，路邊的這間阿樓師晚上10點左右生意非常的好，因為營業時間比較晚開到凌晨一點，所以很適合宵夜族來這吃上一碗火雞肉飯或魯肉飯。阿樓師是目前為止在嘉義吃過的第六間火雞肉飯，雖吃的不多，但吃過的這幾間讓我覺得店家獨特風格很鮮明的就是阿樓師~其實在找停車位時就有經過阿樓師，那時感覺人更多，所以我先跑去吃了阿岸，回過頭來吃阿樓師，人好像有少...一點點，外帶的在外面等，內用的點完餐自己找位子坐。用餐環境可能較差一點，店家態度也稱不上和善，僅僅算是接受範圍內。在嘉義不少店家會把熟的整隻大大隻的火雞放在店門口或攤子上，煞為壯觀，而我在阿樓師這則是剛好目睹了火雞肉的分屍(雞腿超大...)阿樓師價格的部分倒是沒話講，聽說小碗的火雞肉飯真的非常小(20元)，所以我點了大碗的(25元)，實際上也沒大到哪兒去，肚子餓的人客不如再點個魯肉飯來吃。下水湯、乾切大腸頭皆已售罊，所以改點味噌湯、乾切小腸。上桌時油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採塊狀切法，據店家說法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見的肉條狀有所差異，這算是獨特風格之其一，另外一點就是淋在飯裡的油，它的那股鹹香味。這應該是我目前吃過最重鹹口味的飯了(我自認為口味不算清淡的...)嘉義有些火雞肉飯店家，飯裡除了雞油，還會加上豬油，單單雞油拌飯餘味會有股清甜感，加了豬油則會較濃膩，喜不喜歡看個人。阿樓師除了有豬油，還有調入的醬味，但不像微笑火雞肉飯那種很明確的醬油味，這飯算是重鹹，但也香得很，適合小口小口慢慢品嚐，這樣吃，滋味還不錯！尤其我覺得這次吃到的飯煮得很好，米粒的彈性硬度很優。火雞肉塊單吃確實細緻軟嫩，和飯一起吃，就可惜味道有點被蓋過了，所以這碗火雞肉飯我覺得不宜和著肉大口扒飯，而一旁的黃蘿蔔也有點多餘，但換個情境，若是剛做完劇烈運動流不少汗需要補充鹽分，說不定吃起來會覺得嘟嘟好~乾切小腸，一如往常我對黑白切的要求，只能算還可以吧！油膏碟裡加了蒜蓉和辣椒，這是可以選擇要不要加的。15元的味噌湯倒是物超所值，豆腐塊和油豆腐塊的組合，加上大量洋蔥的甜味，好喝~阿樓師雖環境略差，但價格親民，火雞肉飯則是讓我覺得不適用往常大口扒飯的模式，雖口味有重，但小口小口吃，倒也別具滋味。(要不要運動後再來吃阿？)阿樓師火雞肉飯地址：嘉義市吳鳳北路102號營業時間：PM5:00~AM1:00
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