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說到東市場，大家一定都知道要吃牛雜湯，但其實隔壁的蔡家本產羊肉湯也很厲害喔！也是近70年老店，如果有機會來東市場的話，牛羊各一碗，完美。是說嘉義人的一早都喝這麼補的嗎？不是牛雜湯就是羊肉湯這樣，非常懂溫潤滋補養身的概念，尤其冬天來上一碗更是五臟六腑都被溫暖，身心靈都被撫慰到了。這家雖然不是百年老店，但也已經營業超過一甲子了。攤子不大，生意穩穩的做羊肉伯親切又溫暖的對待著每一個客人。東市場 蔡家本產羊肉｜MENU這裡只賣本土產的溫體羊肉，主要以當歸系列為主，另外提供生羊肉。除了時價外，當歸系列價格從120元到200元不等…羊肉都是現點現切，再放入熱湯中川燙、瀝乾再淋上當歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即可完成。羊雜則是本來就在鍋子裡頭燉煮入味。座位不多，但平日早上位子還算好等。羊肉伯很親切，雖然行動比較緩慢但每一步驟都很專注。市場老店的人情味就是很不一樣。羊肉湯羊肉有乾／湯兩種吃法，湯頭給的就是當歸藥膳湯頭切的細細，川燙過後的羊肉加點薑絲即可，簡單樸實的賣相。當歸藥膳湯頭溫潤甘甜，淡淡的當歸藥膳香氣，很清甜。羊肉沒有羊羶味，更不腥吃得出來溫體羊肉的鮮嫩口感。加點薑絲更解膩。羊雜湯主要以羊肚、羊肺、羊腸、羊皮為主但我還有吃到羊肝，好嫩好鮮，開心。滿滿一碗也才120元早上吃這一碗感覺有被滋補到，好滿足。店家特製甜辣醬沾著吃，風味更加層。牛雜湯跟羊雜湯其實我都喜歡但如果牛雜湯真的需要排隊太久時，真的吃吃隔壁羊雜湯也是個好選擇，口味一點都不輸喔。
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