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食評 (1)
狡兔一直很想吃看看傳說中的嘉義涼麵,那邊的涼麵會加美乃滋?!而「小伍妹麻辣涼麵」除了美乃滋,還有自製辣油可加,更讓我好奇!週末從台南直奔嘉義,再次到白人牙膏觀光工廠踩點,午餐就吃涼麵囉!   已傳承至第三代的「小伍妹麻辣涼麵」,1984年發跡於空軍眷村內,因眷村改建而搬遷,現址位在公明路上,正好是熱鬧的零售市場一帶,(路過包包店覺得心癢難耐,小叮噹煽動我可以敗家,但狡兔有忍住!)我們那天將車子停在附近的收費停車場,再步行一小段路進來~~該店對面是知名的劉里長雞肉飯,我尚未吃過,個人比較愛吃麵食!   採取小吃店的經營模式,料理台設置在門前,內用或外帶都OK!   價目表上面的數字讓人看得很順眼!一份招牌的麻辣涼麵只要35元耶!   若無法親自來店消費,不妨多加利用foodpanda外送平台。   受兔媽影響,我現在外出覓食也會觀察店家的生財器具是否卡滿油污,瞧!小伍妹的鍋爐乾乾淨淨,如果叫兔媽來評比,一定高分過關啊! 內用區的桌子頗大張,可同時接待三、四十人,環境明亮且寬敞!   上午8:00開賣,我們11:00抵達,綠豆涼粉、大滷麵、酸辣湯已完售,殘念!看來嘉義人喜歡把這三種食物當作早餐,下次絕對要趁早搶購!(筆記)  <魯味小菜>小菜滷汁融合中藥氣韻,切盤後會淋上醬油膏並撒上蔥花,提味增香。   米血帶Q勁,五香滷花生、海帶、豆乾都很入味、對味,可惜這裡沒賣酒!(喂)   軟嫩的百頁豆腐、爆汁的豆包也是我所愛!每種品項都來一點也不會太傷荷包!   <麻辣涼麵>如上述所言,麻辣涼麵是自己加辣油,送來是原味狀態,不吃辣的朋友也可以放心點下去!   涼麵使用的油麵還分細麵、寬麵,狡兔一時有選擇障礙,詢問老闆意見!據說外地人愛吃細麵、本地人愛吃寬麵,我決定入境隨俗嚐試寬麵!麵條當日凌晨新鮮現煮,置入豆芽菜、小黃瓜絲,再加上特調芝麻醬、美乃滋。   我能理解為什麼外地人愛吃細麵,平常吃的涼麵都是細麵,已習慣那口感!不過我覺得寬麵真的很值得一試!麵體稍軟些,醬汁因此更容易依附!不似一般台式涼麵著重於濃濃麻醬味,加了醋汁顯得酸甜開胃,爽口不膩。    咱們循序漸進,先吃原味再添加辣油,香麻夠勁!冬天吃涼麵也是很可以!   <炸醬麵>涼麵之外,亦販售多種外省麵,由於小叮噹那陣子又不吃牛肉,捨棄牛肉麵選擇炸醬麵。   好大碗!豬絞肉給得豪邁,看似都是瘦肉!鹹味取向,我是台南螞蟻人希望它再甜一點!XD   先嚐了軟質的寬版涼麵,再吃這款粗麵條反差極大!是頗有咬勁的拉麵!   <湯米苔目>老闆還推薦他們家的米粉、米苔目,於是我點了平常比較沒機會吃到的米苔目。   肉燥湯底附帶油豆腐,一併燙煮青菜、豆芽菜,加以柴魚片,香味四溢!   似麵又非麵的米苔目,口感滑溜軟Q,另有乾的米苔目選項。   <餛飩湯>出乎意料,小伍妹的餛飩湯也是採用前者的肉燥湯底,並非乏味的清湯。   點完餐後,老闆立刻呼喚正在包餛飩的店員提供一份!新鮮現做真好!餛飩個頭不小,印象中大概6顆!外皮厚度適中,久泡也不易破裂軟爛。   肉餡飽滿紮實帶有調味,想必店裡的紅油抄手也是不錯的選擇!   <招牌水餃>水餃和餛飩一樣都是當天現包,一盤有12顆,也可以買生鮮水餃回家煮。   外觀渾圓漂亮,推出高麗菜鮮豬肉水餃、韭菜鮮豬肉水餃、玉米鮮豬肉水餃。   這款是高麗菜鮮豬肉水餃,採用溫體豬肉,堅持手工切菜而非機器!台灣本土出產的高麗菜相當脆口,調味簡單,吃得出食材的鮮度!   自助區備妥獨家特製醬油,鹹中帶甜,這一味也令我驚豔~~   小伍妹供應銅板價的平民美食,距離嘉義景點「檜意森活村」不遠喔!午餐不妨過來品嚐道地的嘉義美乃滋涼麵,順便逛市場,逍遙快活一天!  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)