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哇沙米豆花上面放上磨好的山葵，淋上黃褐色的醬油膏，而山葵的特有香味和醬油膏融合後，再搭配上黃豆香的香味，三個味道相互交錯融合，配合著豆花的口感，整體風味真的很特別。 店家資訊 地址: 嘉義縣竹崎鄉奮起湖147號 電話: 05-2561001 營業時間: 9:00~16:00 無特定公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/434546555 五十咩身上肥肉多多，到了夏天總是會想要往涼爽的地方跑，今天走跳到嘉義奮起湖享受一下山間的涼風，在老街巷弄間穿梭了幾個小時後，也爬的一整個喘吁吁，差不多可以準備開吃了，剛剛在老街晃時有留意到一間豆腐豆花店，身為豆花控的五十咩當然要來品嘗一下囉。 菜單如下，是2015年7月底拍的，除此之外，這邊除了基本的豆腐豆花之外竟然還有販售利用豆渣所煎成的豆渣餅以及現磨哇沙米的豆腐或豆花，咦!!??哇沙米X豆花我有看錯菜單嗎，還重複確認了好幾次，真的沒有看錯。 既然這麼特別，當然除了基本款的豆花之外，還要給他來上一碗ㄏㄧ花版的哇沙米豆花囉。 先來介紹基本款的豆漿豆花吧，每次來到嘉義，吃到的豆花好像常常會跟豆漿合體，一整個就是你濃於我我濃於你，都是黃豆一家親的態勢。 先上桌的是豆漿豆花，豆花的香味伴隨著豆漿的香味(....好像都是黃豆香齁)，整體不會太甜，而多了一份豆花的口感，順順的口味平實。 接著上桌的是哇沙米豆花，挖歐，外觀看起來上面綠綠的應該就是現磨的山葵吧，還有暗褐色的糖水?完全沒有嘗試過這樣的組合，讓人一整個戰戰兢兢的。 準備給他來上一口，疑?怎麼有鹹鹹的味道呢???????糖水???他不是糖水，竟然醬油膏給我偽裝成糖水想要偷渡，一整個出乎意外欸。記得小口小口品嘗喔，一開始入口太大一口，嗆辣感瞬間爆出，山葵氣勢暴衝鼻腔，讓人一整個都要升天了說，接下來幾口學乖了，把山葵抹散，一點一點伴著豆花和醬油膏。 入口時嗆辣感比較不會這麼明顯，山葵的特有香味隨著醬油膏伴隨著黃豆香，三個味道相互交錯融合，好不好吃就看個人接受度啦，整體風味真的很特別。 總結上述，店家是位於奮起湖街道中少見的豆腐豆花料理店，沿路大都是以愛玉，餅類，甜甜圈或是便當為主的打的店家，因此反而讓人經過看到時眼睛為之一亮，而店家的品項風味獨特，口味真的要看人，五十咩自己是覺得滿新奇的，之後經過時還會試試豆腐的其他品項。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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