大王麻辣乾麵

營業中

休息中

NiNi不太會吃辣，也沒有到很喜歡吃辣但會留意大王麻辣乾麵，是因為兩年多還在台北時嗜辣的友人看許多Youtuber挑戰影片，說想有機會想去台北的吃看看後來發現台中逢甲夜市、嘉義都有大王麻辣乾麵 嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動  kkday 嘉義縣市自由行推薦  ezTravel易遊網 嘉義市住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：大王麻辣乾麵 嘉義店 (嘉義市西區光彩街529號) 餐廳連結：專頁  instagram營業資訊：05-2255369  週四至二 11:00-20:30；週三休相關店資訊：◆ 台中店 (台中市西屯區文華路9-5號) ( 專頁 )04-24522568 11:30–23:00◆ 辣王忠麻辣乾麵 KingSpicy J (台北市信義區吳興街118巷25弄12號) ( 專頁 )02-27369797 週一至五11:00-14:00 17:00-20:00；週六 11:30-20:00；週日休餐點介紹：麵/飯/滷味/小菜/湯/飲品用餐日期：2022.01檢視較大的地圖雖然三家店名、招牌風格看起來不一樣似乎有些私人糾紛或隱情? 不想細究，總之看起來是各自分道揚鑣但各家菜單餐點的命名雷同我暫且當作餐點內容大同小異就到嘉義店吃吃看，以麻辣知名的大王麻辣乾麵 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店面 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境有四組四人座位、一組兩人座位，空間不大 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境餐具、調味料都擺在矮櫃上，自取 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境牆上貼很多辣椒、大王麻辣乾麵的報章雜誌介紹 大王麻辣乾麵 嘉義店 菜單(拍攝日期：2021.01)   ▲菜單上的辣度有輕輕辣、輕辣、中辣、重辣，但發現右上角的文字介紹有說還有「輕輕辣 1/2」當然一點點辣都受不了的人客也可以完全放心，菜單也有完全不辣系列的餐點可以選擇大王麻辣乾麵也是少數見過會因辣度而定價不同的餐廳  蒜香抄手 NT 65    內容：九顆抄手、小白菜、蒜酥、蔥花就是不辣版的抄手，其他有加辣的抄手也是會有蒜酥的有請老闆不要加香油，因此看起來比較乾一點後來自己再去自助調味區拿白醋、醬油淋上去  ▲每次要點沒吃過、沒看過的餛飩(抄手)，都讓我既期待又怕受傷害因為我很愛、也只愛「特定外型、口味」的餛飩喜歡肉餡多，皮稀薄的大餛飩，而一張皮只包一點點肉的珍珠餛飩就很不喜歡且各家餛飩鮮肉餡味道差異蠻大的，不是所有的調味都能讓我欲罷不能、食慾大開好，說那麼多... ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的抄手(餛飩)個頭略比貢丸小一點，形狀成圓渾的橢圓形餛飩皮的比例不多，這個外觀我覺得不錯，Pass! ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的蒜香抄手小份就有九顆抄手，我覺得還算蠻平價的之前只遇過會在抄手上加白芝麻粒或花生粉的，還第一次見到加炸蒜酥不過炸蒜酥並沒有很濃厚的蒜味，與其說添香，覺得增添口感的效果比較多 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的皮比預期的還厚一點肉餡不多也不算扎實，看的到也吃的到不少細小的肥肉塊 我喜歡的 大餛飩正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃雞絲乾麵 (中辣，小) NT 85    內容：麵條、小白菜、雞絲、蔥花、蒜酥、辣油沒有勇氣直接挑戰最高級的「重辣」，但我選了第二等級的「中辣」原本以為端上桌的會是一碗紅通通、淋上滿滿辣油和辣椒的乾拌麵不過看起來相當...和藹可親(?)呢 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵雞肉上有一、兩滴淡橘色的辣油，看似平淡卻暗示埋在青菜白麵底下的波濤 ▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵雞絲是取用水煮雞胸肉，是還有點厚度、寬度的雞肉絲不到多汁軟嫩、但也不乾澀，單吃依舊好吃  ▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵麵條只有一款，算是粗圓麵熟度剛剛好，不會軟爛但也沒有保留太多咬勁麵條中也加入非常多的蒜酥，一樣...沒什麼蒜味 ▲重點「中辣」...我吃了兩口就請老闆打包了充滿狠勁的辣，辣得嘴唇、舌下都發燙，持續將近十幾分鐘才慢慢褪去不過香氣倒普通，麻感也低，就是辣得單純，祛寒效果很好  嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動  kkday 嘉義縣市自由行推薦  ezTravel易遊網 嘉義市住宿  歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 繼續閱讀

{食記}{嘉義}大王麻辣乾麵~勁辣過癮的乾麵地址：嘉義市新榮路158號電話：(05)22553690918393955營業時間：11:00~21:00公休日：每週三臉書：大王麻辣乾麵 - 嘉義店位於新榮路上的大王麻辣乾麵，是台北大王麻辣乾麵的分店，以辣乾麵為主體的一間麵店~網路新聞資料提到：最初只有一種辣度，後來才因應客群做出分層，每種辣度也使用不同辣椒，例如輕辣與輕輕辣是朝天椒，中辣是雞心椒，重辣則是野山椒~~麻辣系列辣度分為輕輕辣、輕辣、中辣、重辣，價錢也依辣度而有所調整，服務人員會先詢問有沒有吃過，再給予顧客建議。除了麻辣系列之外，還有不辣系列、湯和小菜，以及烏梅汁~辣度說明：中辣約為麻辣火鍋大辣輕辣約為麻辣火鍋中辣極少吃辣的人，建議點輕輕辣或輕輕辣1/2點了輕辣，真的滿辣的，不過非常好吃，有一些青菜，有辣度的肉燥更香更好吃，拉麵也很Q彈有嚼勁。菜如果多一點就好了，哈哈~ 麵的下面有辣油，可以看出真的辣。 繼續閱讀

曾經因為美味的叭噗烤雞屋消失而覺可惜，間接因此留意到後續開張的這家大王麻辣乾麵。主打麻辣麵食的店家在嘉義倒是第一次見，因此十分好奇，只是到最近才有緣一探。以麵店來說，店家的裝潢倒是意外地充滿可愛氛圍。牆上貼了諸多關於辣的標語，也有餐點的辣度說明。原想來份中辣的乾麵，老闆先詢問是否曾吃過，建議要不要先試輕辣，沒有因為中辣較昂貴而推銷，頗為貼心。麻辣肉醬乾麵（輕辣/小）　60元　乾麵一上桌，肉醬麻香立時撲鼻而來。趕緊拌後送入嘴裡，麵條還算有彈性。重點在於那般肉燥的滋味，不死鹹的帶勁香辣，加上以瘦肉為底的肉燥，沒有乾澀問題。肉香混入辣油，實為絕搭。至於辣度，一般程度的吃辣者，輕辣應正合宜。抄手（輕輕辣/小）　60元　抄手的輕輕辣幾無辣感，卻不損抄手的好味道。皮薄不爛的抄手，內饀本身就已足味，咬開後甚至微帶鮮味肉汁，儘管內饀飽滿度一般，卻未失了精彩。外邊的調味反而不明顯，上頭不知是否為蒜酥的食材，並沒有太多香氣。這裡、津川麵食館和點心世界，是嘉義市目前讓自己喜歡的三家抄手，但彼此間的味道卻大相逕庭。泡菜　25元與乾麵和抄手相比，泡菜便顯得平凡。酸甜帶爽脆的泡菜雖可接受，只是相較無亮眼點。店家還有推出不辣系列的商品，在這主打麻辣的小店裡，不知品嚐那些餐點的客人多否。有機會定要再試試這裡的其它項目。 繼續閱讀

有天台南的朋友打電話來說~嘉義開了一間大王麻辣乾麵~是不是台北很有名的那間~當然實際走一趟就知道了~一到店門口~發現客人沒有很多~有位老伯伯在寫黑板~一問之下~這位老伯就是台北大王麻辣乾麵創使店的老闆!!嘉義這間麻辣乾麵是加盟店~而老闆親自來嘉義指導~店內空間和位置都不大~冷氣舒適~以單純的乾麵來說~價位少微偏高了些~中辣大約為麻辣火鍋的大辣....來這邊吃辣真的要小心~這間大王麻辣乾麵就是台北的很有名的那間~牆上滿滿的貼著店家的事蹟~~報紙上的照片就是我剛剛看到門口的那個人!!!!麻辣雞絲乾麵 (輕輕辣1/2) NT 70 元我很孬的只點了輕輕辣的1/2~先來是一下辣度~輕輕辣的1/2~約平常吃的小辣~所以對我來說剛剛好~辣味辣得很香~雞絲為雞胸肉撕成絲狀~這碗免除了辣是重點~麵條Q彈有嚼勁~也很優秀!!!!整體上麻辣乾麵非常的優秀~在一端上桌的時候就可以聞到淡淡的麻辣味~不管是雞絲還是麵條~味道不死鹹還帶著辣香~實在不錯~大王麻辣乾麵■WIFI：無■地址：嘉義市西區新榮路158號■電話：05-2255369■營業時間：am 11：00 ～ pm 08：30 (星期三公休)■每人平均價位：約 70 元■優惠：無■服務費：無■再訪機率：高■服務態度：普通■食物：很不錯~■停車資訊：機車可停店家門口~汽車有點難找停車位 繼續閱讀