2
0
0
招牌菜
嘉義的涼肉圓肥魯是在久遠以前就從電視上看到過，也是除了雞肉飯以外，來到嘉義很想嚐試看看的小吃，這次能如願內心也是有些許感動 【南門涼肉圓】招牌涼肉圓不僅賣相佳，口味也不錯，涼口不膩，軟Q又勝過一般油熱或水蒸的肉圓，沾著"白醋"及調料，爽口開胃，風味不同，但真的是不輸熱燙的肉圓再配上先天濃郁無敵的豬腦湯，是很簡單的品嚐，但又很滿足的體驗ΩMENU 本肥的腸胃主要還是都留給了其它正餐，不過就算是來這裏用餐，要吃飽喝足應該也是沒問題~ Ω涼肉圓(粒) 30NTD 肉圓一上來，又見那不陌生的在地美乃滋，也就是在地人俗稱"白醋"(維基參考)~ 涼肉圓蒸過後冰鎮定型，單就外觀來說，很像一個大塊的果凍來的，還有醬料、白醋以及小黃瓜切片，視覺感也不差！ Ω肉圓皮Q彈有勁、內餡Q彈軟鬆，還有清脆的食材口感穿插，沒有不合宜其它異味，清涼爽口，醬汁搭配下入口滑溜，口感風味都還不錯，正適合現在這個悶熱的時節品嚐~ Ω豬腦湯 40NTD 豬腦湯不貴，看到立馬點下去~ 湯色雖濃，不過湯頭藥膳味頗溫和，豬腦無異味，味濃郁且入口即化，好銷魂~ 沒有違和感，涼肉圓真心好吃~
繼續閱讀
很早就從桃園出發，第一站就到屋子裡有甜點排隊，早早出門還是被搶先一步留了電話後，也不可能傻傻在店門口等候，決定先去周圍覓食一整天沒吃，餓得發慌，１５１拿起手機滑呀滑.....＂我們去吃冰的肉圓～＂蝦咪？！冰的肉圓......好吃嗎?"除了肉圓還有涼麵唷"，涼麵這我就有興趣了！ ＂嘉義南門涼肉圓＂，聽說不少嘉義當地人都很推崇的小吃店涼圓應該只有嘉義才有在賣，冰肉圓對我來味道已經很難想像了就連醬料也是嘉義限定版，吃了絕對大驚訝，待會再告訴您們 南門涼圓算是老字號的嘉義名店，聽說有５～６０年的歷史了走進店內就能感受到那種古早味的溫暖親切的環境 菜單，價位還真便宜！是的，當１５１餓過頭加上消費便宜時，失心瘋狂點，預料到等下一定就是滿桌子菜... 果不其然....，一會功夫桌上就擺滿了涼圓，涼麵，涼菜，三色蛋，雖然各是八竿子打不著的菜色現在卻都有個共通點，就是上面都加了美奶滋混蒜泥醬油膏＞＜ 先從涼圓開始吃起，因為我對它最好奇看起來似乎不是用炸的，是用蒸熟後再拿去冰鎮淋上特製的美奶滋蒜泥醬油膏，外觀看起來除了醬有點＂奇怪＂外它就是冰箱拿出來的肉圓呀，冰的能多好吃！ 拿起叉子就往皮戳下去，挖勒，這涼圓也太有彈性了竟然還會反彈我的叉子！要稍微用點力才戳的進去 超有彈性的肉圓皮，你也甭想把它分開，插起來大口咬下去就對了吃起來真的是冰的耶，我想說冰的肉圓吃起來一定有油膩的感覺但這的肉圓超輕爽，外皮Ｑ到一個極致，內餡是鹹香的赤肉塊皮跟醬真的很特別，冰涼冰涼的口感，甜甜美奶滋加蒜味醬油膏跟清爽的肉圓皮超搭的，不過皮很厚又很有彈性，嘴巴有點痠ＸＤ 我的目標是這個，涼麵感覺醬料跟肉圓的好像一模一樣，都是滿滿的美乃滋醬 比較特別的是，一般涼麵都是用油麵，南門涼圓卻是用白麵？這我就想不透，白麵比較軟，吃起來會比較好吃嗎？管它，喀下去就知道 嗯！？嗯！？奇妙的口感，但好好吃耶！我以為是同樣的醬料，結果這個是麻醬＋美奶滋啦又是一個奇妙組合撞出美味火花的範例因為使用白麵，麵身就柔軟，很容易吸附湯汁醬汁超夠味，麻醬味夠重！美奶滋把麵條軟，麻醬香融合在一起入口是一種濃稠的感覺，超順口，吸哩呼嚕，就秒掉了 可以吃辣的朋友，建議吃一半時在加上老闆自制的辣椒油 一份麵可以吃到兩種口味唷，加辣的涼麵，會有一點點辣辣的刺激感那辣的刺激感不會維持太久，就被美奶滋中和了少了刺激感多了辣油香氣，美奶滋出乎意料跟辣椒也很搭，涼麵同樣＂秒＂ 台灣涼菜，綜合沙拉（小）跟一般的生菜沙拉完全不一樣，完全也是很難想的到的沙拉食材 茄子，玉米筍，花菜，芹菜梗，小黃瓜，同樣的美乃滋蒜味醬油說真的吃到現在還真有點膩了，美奶滋全餐＞＜ 茄子超水嫩的，滾上一層醬料一起入口，甜，水，綿軟，讚！經過冰鎮後，有脆度的蔬菜更有脆度，涼爽的滋味也讓你不知不覺吃光光！ 三色蛋連著３道醬料味道一模一樣的料理，說真的，大概只剩下口感的不同而已 不能說它不好吃，鹹香的帶有層次口感的三色但跟美奶滋也是相當的match只是.....吃了太多美奶滋，已經膩了，下次還是別貪心的好 原本是不打算點湯的，不過因為吃了太多美奶滋，反正一碗才２５元點個鹹菜鴨湯來解解膩，沒想到這一點就驚到我們了！ 不囉唆，放了３塊燉的軟嫩鴨肉，湯頭也鮮到一個不行２５元，在北部想買碗貢丸湯可能還要找一下才有這裡，２５元可以吃鴨肉，不點真的對不起自己也對不起老板的佛心呀 涼肉圓真的很令人驚艷，如此有創意的吃法真的只有嘉義才有價位也非常便宜，我們這樣一大桌也不過才花１７５元吃到撐肚，差點連屋子裡有甜點都放棄不想去ＸＤ有經過嘉義的朋友，不妨轉個彎，來南門涼肉圓來吃吃這只有嘉義有的好味道唷
繼續閱讀