影片
更多
2022-12-05
20 瀏覽
最近看到，2022桃園金牌好店的獲獎名單中，有「游記百年油飯」這店名，想到子女小的時候，我們常帶姊弟倆去逛大溪老街，也曾造訪過它幾回。多年前，由於游記的第四代要照顧年邁的第三代，加上第五代當時沒有意願要接手，這家百年油飯老店，只好關門休息。休息幾年後，直到2年前，第五代決定接手，且為這家百年老店換了新風貌，但我們也還未前往一探過。最近，前往久未造訪的大溪老街逛逛，順道過來這看看是否有何改變～▲店外觀游記百年油飯位於大溪區三角公園、傳統市場旁，除了是不少在地人百吃不厭的美味小吃外，每逢假日，更是引來川流不息的人潮與老饕來訪，而成了不少大溪人，引以為傲的美味老字號~▲店門口重新裝修過的店面，門口散發一股清新的文青復古風～▲用餐環境「游記百年油飯」始於1862年也就是清末時期，最早是由第一代扛著一根扁擔，沿街叫賣油飯起家。第二代則買下店面，開始以「永樂亭」的店號營業。第四代，店名稱由「永樂亭」改為「游記百年油飯」。其油飯遵循傳統手工製作方式，傳承四代、走過百年，持續讓熟悉的美味不變，也因此店家於1995年，還榮獲內政部頒發的「技藝薪傳獎」…。多年前第四代要照顧年邁的第三代，。店面曾休息三年，
最近看到，2022桃園金牌好店的獲獎名單中，有「游記百年油飯」這店名，想到子女小的時候，我們常帶姊弟倆去逛大溪老街，也曾造訪過它幾回。多年前，由於游記的第四代要照顧年邁的第三代，加上第五代當時沒有意願要接手，這家百年油飯老店，只好關門休息。
休息幾年後，直到2年前，第五代決定接手，且為這家百年老店換了新風貌，但我們也還未前往一探過。
最近，前往久未造訪的大溪老街逛逛，順道過來這看看是否有何改變～
▲店外觀游記百年油飯位於大溪區三角公園、傳統市場旁，
除了是不少在地人百吃不厭的美味小吃外，
每逢假日，
更是引來川流不息的人潮與老饕來訪，
而成了不少大溪人，
引以為傲的美味老字號~
▲店門口重新裝修過的店面，
門口散發一股清新的文青復古風～
▲用餐環境「游記百年油飯」始於1862年也就是清末時期，
最早是由第一代扛著一根扁擔，
沿街叫賣油飯起家。
第二代則買下店面，
開始以「永樂亭」的店號營業。
第四代，
店名稱由「永樂亭」改為「游記百年油飯」。
其油飯遵循傳統手工製作方式，傳承四代、走過百年，
持續讓熟悉的美味不變，
也因此店家於1995年，
還榮獲內政部頒發的「技藝薪傳獎」…。
多年前第四代要照顧年邁的第三代，。
店面曾休息三年，
兩年前由第五代接手，
改裝店面重新營業。
▲點餐單餐點選擇與組合方式，
變豐富了不少。
▲飄香百年油飯小吃上桌百年油飯、二神肚片湯、古意乾麵+溏心蛋、大溪經典滷味、湯粄條+貢丸、小菜
▲古意乾麵+溏心蛋意麵上淋上油蔥肉燥、撒上蔥花…，
我們再加上了些甜辣醬，
看起來就古早味十足。
▲古意乾麵，特寫滑順油香的古早味。
▲大溪經典滷味
▲湯粄條+貢丸
▲湯粄條，特寫
▲湯粄條，湯頭
▲小菜
▲二神肚片湯這〝二神〞，
指的是〝薏仁〞與〝雪蓮子〞。
▲百年油飯油飯使用，
頂級溫體豬後腿肉、埔里香菇、桃園在地米...等上等食材。
加上店家堅持純粹手工製作，
從米的浸泡、炒料爆香、炊煮與翻炒…等，
可說是相當費時費工。
▲百年油飯，淋上些甜辣醬
▲百年油飯，再加點花生粉看起來、吃起來更美味～
▲百年油飯，特寫米飯口感稍微偏軟卻不失Q度，
且香而不膩、軟而不油
整體口感，
像阿發喜歡吃傳統粽的內餡，
充滿古早的鹹香味。
游記百年油飯，
曾是許多代的大溪居民，
於婚嫁、彌月時的陪伴記憶，
也是讓許多當地人引以為傲的老字號。
因故休息三年後，
兩年前由第五代接手，
店面重新改裝，
且調整了些食材與味道，
店家對外表示，
今年能獲得2022桃園金牌好店，
對他們而言又有種不同的意義。
雖然「游記百年油飯」的餐點口感，
嚴格來說，
並未讓阿發感到驚豔，
且重新營業後，
少了些古早味，
多了些現代味，
是好是壞，
可能每個人感受也不一定相同。
不過，
或許讓人驚豔的料理，
不見得一定耐吃或能傳承久遠，
也或許，
往往這種看似平凡的傳統小吃，
更能讓人回味，
也才能傳承百年~
人帶給人的感覺，
往往不也或許是如此?!
張貼
