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2019-06-28
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老婆喜歡吃蚵嗲，有回當我們前往龍岡吃米干的路上，她說印象中看過人介紹在附近的八德，好像有攤很著名的蚵嗲，但忘了店名也忘了位置。 我上網查了一下，雖不是老婆說的在龍岡附近但也不算遠，是在八德的廣福路上，而且還有兩間人氣名攤，於是又這麼臨時起意的順道前往。 由於我們是第一次造訪當地，並不知道要吃哪一攤，就先光顧了當天看到人潮比較多的「第一家蚵嗲」，後來並分享了相關食記。 結果在網路上的桃園在地社團內，有好幾位留言說，不少在地人都是選擇吃另一攤「阿琴蚵嗲」，且兩家的口感不太相同，若我吃過就能感受到... 我心想「阿琴」同樣是當地名攤，應該也會不錯，加上老婆愛吃蚵嗲，於是我們就又這麼前往比較看看囉～ ▲「阿琴蚵嗲」位在八德廣福路我們是從普忠路轉入廣福路，覺得這區有點像是早期鐵皮屋工業區的Fu。 ▲攤前人潮沒想到假日下午，原本路上兩旁幾乎沒什麼人影的鐵皮屋工業區，到了「阿琴蚵嗲」的攤前，竟出現了騎車或開車前來購買的人潮。*雖沒有誇張的大排長龍景象，但我們前後待了一個小時，也沒看到購買人潮斷過。 ▲攤外觀看樣子攤家除了炸物、炸蚵嗲外，還主推楊桃汁。 ▲料理區的蚵仔鍋蚵仔看起粒粒肥嫩鮮美的模樣～ ▲
老婆喜歡吃蚵嗲，有回當我們前往龍岡吃米干的路上，她說印象中看過人介紹在附近的八德，好像有攤很著名的蚵嗲，但忘了店名也忘了位置。
我上網查了一下，雖不是老婆說的在龍岡附近但也不算遠，是在八德的廣福路上，而且還有兩間人氣名攤，於是又這麼臨時起意的順道前往。
由於我們是第一次造訪當地，並不知道要吃哪一攤，就先光顧了當天看到人潮比較多的「第一家蚵嗲」，後來並分享了相關食記。
結果在網路上的桃園在地社團內，有好幾位留言說，不少在地人都是選擇吃另一攤「阿琴蚵嗲」，且兩家的口感不太相同，若我吃過就能感受到...
我心想「阿琴」同樣是當地名攤，應該也會不錯，加上老婆愛吃蚵嗲，於是我們就又這麼前往比較看看囉～
▲「阿琴蚵嗲」位在八德廣福路
我們是從普忠路轉入廣福路，
覺得這區有點像是早期鐵皮屋工業區的Fu。
▲攤前人潮
沒想到假日下午，
原本路上兩旁幾乎沒什麼人影的鐵皮屋工業區，
到了「阿琴蚵嗲」的攤前，
竟出現了騎車或開車前來購買的人潮。
*雖沒有誇張的大排長龍景象，
但我們前後待了一個小時，
也沒看到購買人潮斷過。
▲攤外觀
看樣子攤家除了炸物、炸蚵嗲外，
還主推楊桃汁。
▲料理區的蚵仔鍋
蚵仔看起粒粒肥嫩鮮美的模樣～
▲料理區的韭菜與韭菜捲
看起來很青翠～
▲肉片鍋?!
炸蚵嗲攤的料理台，
怎會有一鍋肉片鍋?!
▲麵糊裹底
將特大的圓湯勺上，
先抹上一層麵糊。
▲放上肉片
蚵嗲竟然包入肉片，
這應該會更能讓肉食性動物的我所喜愛
▲放上滿滿蚵仔，粒粒肥嫩鮮美的模樣
我問老闆一份蚵嗲大概會放幾粒蚵仔，
結果老闆對我說：「我都沒有數，鋪到滿就對了！」
老闆真是豪氣啊～
▲鋪上滿滿韭菜
鋪好、鋪滿
▲最後裹上一層麵糊，
準備下鍋油炸。
▲油炸
油鍋中傳出啪滋啪滋作響，
也飄溢出了陣陣的酥香～
▲美食上桌
蚵嗲、炸厚切蘿蔔糕、韭菜捲、楊桃汁
▲炸厚切蘿蔔糕，30元/份
蘿蔔糕切得很厚又大塊，
且份量不少。
▲炸厚切蘿蔔糕，特寫
外酥脆，內軟嫩
▲炸厚切蘿蔔糕，沾醬
內用的話，
店家會將醬料另裝一盤，
不像一般店家把醬料淋上或倒在炸物旁邊，
這顯得相當貼心。
另外醬料是店家特調，
阿發看到店家混入了3~4種醬料，
風味不錯～
▲炸韭菜捲，35元/份
▲炸韭菜捲，剖面
表面的麵衣炸得金黃酥香，
裡面的韭菜則是十分清脆，
滿口的韭菜鮮脆與清甜香味。
▲楊桃汁，30元/杯
本來我們沒預計點楊桃汁，
但老闆一直很自豪的向我們推薦，
說這是他自己榨的，
保證好喝！
於是我們點了一杯，
還果真是充滿真材實料的傳統古早自然好滋味，
且在炎熱天氣的喝上一口，
即消暑又解渴。
▲炸米血糕，25元/份
原本我們沒點米血糕，
但吃了蘿蔔糕和韭菜捲後，
覺得還不錯吃，
價格也便宜，
且一下就快盤底朝天，
於是又加點了這一盤。
▲炸米血糕，特寫
外酥硬、內帶軟，
但不會像許多坊間路邊炸物攤，
炸到硬梆梆咬不動。
▲蚵嗲外觀，40元/份
表層的麵衣炸的相當金黃酥脆的模樣，
並飄溢出陣陣的炸蚵嗲香～
▲蚵嗲裡竟包有厚實的肉片!!
加了肉絲的蚵嗲，
不只剖面看起來令人垂涎，
吃起來更是讓人欲罷不能！
▲蚵嗲剖面
其外皮香酥脆無比，
內餡的蚵仔不算少，
粒粒肥美味鮮，
充滿韭菜香與大海的味道，
口感很讚～
▲蚵大肥美
▲留影
我們之前吃過同在八德區廣福路上，
且在地有名的「第一家蚵嗲」，
就已很喜愛其蚵嗲的口感，
但後來，
有好幾位網路上的桃園在地社團團友留言，
更是大推這攤「阿琴蚵嗲」，
結果在地人的推薦更是讓我們喜愛。
同樣表皮酥香脆無比，
卻無常見過硬的口感，
內餡的蚵仔不算少，
粒粒肥美味鮮，
充滿韭菜香與大海的味道，
還加入了厚實的滷肉片，
讓蚵嗲增添些許的肉脂香。
不僅光看其剖面，
就已令人垂涎不已，
吃起來更是讓人欲罷不能！
喜歡吃蚵嗲的朋友，
更是不能錯過～
**「第一家」與「阿琴」兩攤蚵嗲主要差異上的說明**
-「第一家」蚵嗲使用的菜餡為高麗菜混韭菜；「阿琴」則是單純以韭菜為主。
-「第一家」在蚵嗲內加了肉絲；「阿琴」則是加了肉片。
-「第一家」有賣熱湯（豬血湯）；「阿琴」無熱湯，推古早味楊桃汁。
我們覺得兩家都很好吃，
也各自擁有不少在地的忠實顧客，
不過若硬要比的話，
我們喜歡「阿琴」會比「第一家」多一點。
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