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2021-01-02
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這家蚵嗲在筆記上已久，前次拜訪犯特休命撲空，改吃阿琴蚵 嗲，這天前來總算開張。 店家的品項不少，只小試抄得的蚵嗲、地瓜及韭菜捲。為免失 口感選擇內用，但環境比較簡陋，介意者請斟酌。 蚵嗲 50元 地瓜 45元 韭菜捲35元 蚵嗲外皮酥脆微油，蚵仔新鮮但份量極少，大部份時間都是吃 到青菜的水分、味道和口感，中間有些許瘦肉絲。沾醬有三種：蒜 泥醬油、辣醬和一種淡褐色醬料。辣醬挺搭多數炸物，鹹辣提味效 果均足；淡褐色醬料味道不重，微甜。 地瓜麵衣不厚，綿密甜香，算是當天較可以接受的料理，純粹 因為地瓜本身的滋味。 韭菜捲與喜好不符，韭菜老韌塞牙，嚼了老半天也不斷，只好 整口吞。麵衣和韭菜本身都吸了不少油。 與前次的阿琴蚵嗲比較，這裡的表現相形遜色。看著招牌上「 小時候的口味」，也許是我少了記憶中味道的加持。
這家蚵嗲在筆記上已久，前次拜訪犯特休命撲空，改吃阿琴蚵
嗲，這天前來總算開張。
店家的品項不少，只小試抄得的蚵嗲、地瓜及韭菜捲。為免失
口感選擇內用，但環境比較簡陋，介意者請斟酌。
蚵嗲 50元 地瓜 45元 韭菜捲35元
蚵嗲外皮酥脆微油，蚵仔新鮮但份量極少，大部份時間都是吃
到青菜的水分、味道和口感，中間有些許瘦肉絲。沾醬有三種：蒜
泥醬油、辣醬和一種淡褐色醬料。辣醬挺搭多數炸物，鹹辣提味效
果均足；淡褐色醬料味道不重，微甜。
地瓜麵衣不厚，綿密甜香，算是當天較可以接受的料理，純粹
因為地瓜本身的滋味。
韭菜捲與喜好不符，韭菜老韌塞牙，嚼了老半天也不斷，只好
整口吞。麵衣和韭菜本身都吸了不少油。
與前次的阿琴蚵嗲比較，這裡的表現相形遜色。看著招牌上「
小時候的口味」，也許是我少了記憶中味道的加持。
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