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2020-04-16
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也是位在龜山的一間奇妙小店，踏入門內會發現..哇~東西堆得到處都是~就是純做小菜外帶，腸套腸是招牌，就我所知還有賣些其他的，比如焢肉、醉肚..等，但當天就只有套腸和焢肉，買了總共300元的量。老闆對他家的套腸十分有自信哪...表示多年來各國各地不少人特地來拜師學藝(係阿捏嗎?)，聽起來宛如我到了一個傳說中的小店呀~~ 套腸是放在鍋子內保溫、經過浸滷，鍋蓋打開時熊熊冒出一陣穢氣，買多少量就剪多少下來，帶回家吃的時候氣味就正常了~所謂套腸就是用棍子將豬小腸層層套在一起，營造一種咬感樂趣，香味小吃的套腸其實作工口感都還不錯，層疊之中飽富汁液，但滷汁口味就有點平凡了，趁著加熱後吃最佳，放涼了會結白白的油脂。焢肉的滷汁則相對甜一點，有時我也很好奇，為何桃園較容易見到這類~切塊炸到表皮凹凹凸凸再去滷的焢肉呢？肥肉咬起來ＱＱ不油，某些人很喜歡的類型，多年前中山路與民生路路口轉角，就有一家生意很好的無名老店，賣焢肉飯/瓜仔肉飯，便是醬子的ＱＱ焢肉，話說收掉後原地點又開了間有名字的焢肉飯，賣的品項雷同(可能有一點八卦在)，但之後也收掉了。
就是純做小菜外帶，腸套腸是招牌，就我所知還有賣些其他的，
比如焢肉、醉肚..等，但當天就只有套腸和焢肉，買了總共300元的量。
老闆對他家的套腸十分有自信哪...
表示多年來各國各地不少人特地來拜師學藝(係阿捏嗎?)，
聽起來宛如我到了一個傳說中的小店呀~~
套腸是放在鍋子內保溫、經過浸滷，鍋蓋打開時熊熊冒出一陣穢氣，
買多少量就剪多少下來，帶回家吃的時候氣味就正常了~
所謂套腸就是用棍子將豬小腸層層套在一起，營造一種咬感樂趣，
香味小吃的套腸其實作工口感都還不錯，層疊之中飽富汁液，
但滷汁口味就有點平凡了，趁著加熱後吃最佳，放涼了會結白白的油脂。
焢肉的滷汁則相對甜一點，有時我也很好奇，
為何桃園較容易見到這類~切塊炸到表皮凹凹凸凸再去滷的焢肉呢？
肥肉咬起來ＱＱ不油，某些人很喜歡的類型，多年前中山路與民生路路口轉角，
就有一家生意很好的無名老店，賣焢肉飯/瓜仔肉飯，便是醬子的ＱＱ焢肉，
話說收掉後原地點又開了間有名字的焢肉飯，
賣的品項雷同(可能有一點八卦在)，但之後也收掉了。
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