忠貞誠 (原忠貞市場無名米干)

營業中

休息中

這家無名米干，可能是除了大鬍子米干外，生意最好的一間，永遠都是滿滿的人，但跟大鬍子米干可是完全不同的風味!當地人說米干開始加肉加豬肝，似乎就是從這家開始的! 說無名其實超有名，連google map 都有標!2014春節初一到初五沒營業，別白跑一趟了! 裡面這些罰站的人其實是在等座位，這裡等座位不是夠排隊，是自己選好一桌，站在旁邊當門神! 其實對坐著的人蠻不好意思的，但不這樣可能永遠不會有座位坐!煮麵的阿姨認真的在煮麵這位是老闆，我點麵的時候旁邊的阿姨不理我，還好老闆有問我要點什麼。這裡也是沒有畫菜單的，全靠嘴巴喊，古時候都是這樣子的!這些是涼拌的，綠色是豌豆粉，白色是米干，最右邊那盒應該是黃麵! 通常這裡的米干店都有這三樣東西(大鬍子米干沒有)而那個紅紅的是豬肝!禮拜一也公休品項與價目辣油，跟其他家的也都一樣有放胡椒粉的倒是不常見這就是豌豆粉，吃起來其實沒什麼味道，都是要靠涼拌的醬料；另外有些店會賣「稀豆粉」，是熱的稠狀的，下去有去吃再分享出來湯米干，我們吃米干大都只加蛋花! 湯的顏色也比較深一些。無名米干，米干的口感較滑，應該是米的比例稍低，吃起來比較像板條。有些純米做的米干，吃起