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2024-01-13
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有人跟我一樣喜歡煎很洽的脆皮煎包嗎？我超喜歡！這家就是脆皮的那種。前幾篇說過，新屋的早餐很多都是早鳥限定，清晨五點多開賣，往往不到九點就賣光，不早起就吃不到 ; 但這家比較不一樣喔，有兩個時段開賣，早上買不到還有下午場，而且是在地排隊名店，有名到連里長都必須早起排隊。清晨六點的人潮是說店家手腳也很快，不用等太久。黃媽媽水煎包已經營業了快30年，真的超久的營業時間有分早上跟下午場，週日則是下午公休。新屋 黃媽媽水煎包｜MENU水煎包有高麗菜、韭菜、豬肉三種口味豬肉部分是平日限定，價格是23元，其餘兩種口味一顆18元另外還有賣蔥油餅、煎餃、奶茶、紅茶等等…都是現包現煎的水煎包老闆說麵糰還有放入老麵一起發酵吃起來就很軟Q柔韌有嚼勁，而且是有麵香的微甜，喜歡。高麗菜水煎包的內餡有高麗菜、韭菜、肉、冬粉。而且是直接生餡下去包然後煎熟這樣，所以湯汁比較飽滿。放韭菜做記號 好分辨包餡的不同。黃媽媽水煎包跟另一家也很有名的無名水煎包的差別在於黃媽媽水煎包用油比較多，煎的脆香洽洽洽，而無名水煎包比較清爽一點，然後內餡部分一樣都有高麗菜、韭菜、冬粉，只是黃媽媽水煎包的內餡有加一點點絞肉，多了肉香的口感，但
有人跟我一樣喜歡煎很洽的脆皮煎包嗎？我超喜歡！這家就是脆皮的那種。前幾篇說過，新屋的早餐很多都是早鳥限定，清晨五點多開賣，往往不到九點就賣光，不早起就吃不到 ; 但這家比較不一樣喔，有兩個時段開賣，早上買不到還有下午場，而且是在地排隊名店，有名到連里長都必須早起排隊。
清晨六點的人潮
是說店家手腳也很快，不用等太久。
黃媽媽水煎包已經營業了快30年，真的超久的
營業時間有分早上跟下午場，週日則是下午公休。
新屋 黃媽媽水煎包｜MENU
水煎包有高麗菜、韭菜、豬肉三種口味
豬肉部分是平日限定，價格是23元，其餘兩種口味一顆18元
另外還有賣蔥油餅、煎餃、奶茶、紅茶等等…
都是現包現煎的水煎包
老闆說麵糰還有放入老麵一起發酵
吃起來就很軟Q柔韌有嚼勁，而且是有麵香的微甜，喜歡。
高麗菜水煎包的內餡有高麗菜、韭菜、肉、冬粉。
而且是直接生餡下去包然後煎熟這樣，所以湯汁比較飽滿。
放韭菜做記號 好分辨包餡的不同。
黃媽媽水煎包跟另一家也很有名的無名水煎包的差別在於黃媽媽水煎包用油比較多，煎的脆香洽洽洽，而無名水煎包比較清爽一點，然後內餡部分一樣都有高麗菜、韭菜、冬粉，只是黃媽媽水煎包的內餡有加一點點絞肉，多了肉香的口感，但無名水煎包比較大顆。
剛好遇到在地里長也在排隊
看到我們在拍照，就順手幫我們把帳給結了，謝謝里長大人。
黃媽媽特製辣醬必加，香辣過癮。
熱騰騰剛出爐，真的煎的很脆，但超燙。
我個人比較喜歡這種脆香帶嚼勁的口感
但比起無名水煎包來說，黃媽媽的水煎包會比較小顆喔。
韭菜水煎包
加入滿滿的韭菜跟冬粉，薄薄的餅皮就顯得內餡很多很飽滿。
高麗菜水煎包
高麗菜脆甜鹹香，調味剛好
加入冬粉一起入餡，增添滑潤層次風味。
豬肉餡餅
其實說是肉包、豬肉煎包，不如直接說是豬肉餡餅比較對。
而這個平日限定 每日限量的豬肉餡餅，內餡如此飽滿多汁也才23元。
拿的時候超燙手，然後肉汁一直滴
拍的有夠狼狽，但這薄脆的餅皮搭配多汁肉餡好好吃，有夠搭。
加上黃媽媽特製辣醬更讚喔。
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