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2014.12.3 推薦分數：★★★★前陣子天氣很冷的時候，每餐都想吃火鍋，這天跟桃園格友約吃飯，我特別指定要吃鍋，正好他也有一間很推薦的火鍋店，完全是誤打誤撞來著。Go鱻海鮮涮涮鍋，桃園八德介壽路二段上，招牌顯目，還算好找。ＭＥＮＵ。我們點兩份不同的海鮮拼盤，肉品不是他們的強項，別說我沒提醒大家。高湯用魚骨長時間熬煮，味道清淡，加入幾片九層塔提味。馬紹爾島野生石斑海鮮拼盤４２８元。花枝吃起來甜膩，表現不錯。鸚鵡魚、大草蝦及鮮蚵。菜盤，附一份手工魚漿。店家建議先下主食再放菜盤，食物吃起來會比較有味道。副食，手工烏龍麵及白飯。格友說烏龍麵是招牌，但我吃火鍋還是習慣來碗白飯。這樣的份量剛好，不會太多或太少，算是走精緻路線。大明蝦海鮮拼盤５９８元。大明蝦、鸚鵡魚、蛤蠣、鮮蚵、干貝、花枝及鮑魚。干貝及鮑魚有點聊勝於無，鮮度一般。我有分到一尾明蝦，蝦肉緊實，甜度頗豐。鸚鵡魚，口感帶點嚼勁，但魚肉吃起來有一抹土味，不是說很喜歡。石斑，肉質細膩。招待，貝唇肉。貝唇下鍋涮燙幾秒即可，煮過久鮮味會流失，若煮的時間太短，吃起來則會太鹹，口感微脆，挺特別的。蛤蠣，鮮度夠，碩大飽滿，沒什麼好挑剔。甜點，茶凍。食材不外乎就是要新鮮，這點他們有做到，雖然驚豔度沒想像的高，但整體吃下來有中上的準水，價位稍微偏高。Go鱻 海鮮涮涮鍋電話：03-375-8768地址：桃園縣八德市介壽路二段85號營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
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熊貓終於有機會去吃go鱻海鮮涮涮鍋，因為格友甘單狂推薦叫我去吃，但是一直沒時間去嘗試，最近安排了時間前往吃看看甘單介紹的魅力，他一直跟我說吃過go鱻的涮涮鍋就會感到新鮮的美味，說真的我一直無法相信在都市竟然可以吃到夠鮮的海鮮，好吧！這次享用過後，我只能說甘單沒有騙小妹我了XD尤其熊貓對海鮮類完全超敏感，能讓我喜愛就知道多新鮮。go鱻海鮮涮涮鍋電話：03-3758768地址：桃園市八德區介壽路二段85號營業時間：11:30-14:30/17:30-22:00go鱻海鮮涮涮鍋在大溪往桃園方向的重要道路上，說真的如果沒有認真去注意就會飛嘯而過，因為手邊有地址，才會騎比較慢尋找go鱻的蹤跡。而且go鱻的附近都是一級吃到飽專區，石頭燒肉、千葉火鍋都是獨棟顯眼，但是熊貓對於吃到飽已經沒有蠢蠢欲動的心，因為我們胃口不算大，又加上吃到飽的食材鮮度，後來我們都選擇這種單點式的餐廳享用美食。門口的地方有介紹go鱻海鮮涮涮的直送美味過程，海鮮是由店家的漁船在馬紹爾野生補獲，當日在-50度急速冷凍，每月漁船都會經過澎湖，再每週從澎湖運送至台灣，難怪他們門口才敢保證新鮮直送漁貨，而且還有四大保證，最重要的是go鱻魚貨有通過檢驗，讓我們吃到新鮮又健康的海鮮美味。go鱻附近說真的不好停車，還好他們門口有往內凹，所以摩托車比較安心的停在上面，也吃的比較安心，對我們外來客，真的很怕摩托車被拖吊呀！擔心擔心。go鱻海鮮涮涮鍋雖然不大間，但是坐位算蠻多的，至少可以接好幾組客人，有兩人、四人、多人、吧檯，只是有個地方我覺得go鱻設計的小缺點，就是位子與位子的地方稍微太靠近一點了，如果坐在裡面的要去拿東西，外桌客人椅子坐太後面，那時候確實稍微擠，有點難走出去。go鱻海鮮涮涮鍋除了火鍋外，還有提供飲料和冰品無限吃，一般可口可樂玻璃瓶裝有些店家必須另外多花錢，go鱻說那也是無限喝的喔！不過熊貓當天都沒有去飲用，對氣泡飲料完全無感，來喝麥茶、果汁類比較符合我。飲料有冰的外，go鱻還另外提供熱茶部分，而且go鱻的醬料也有分好多種，熊貓一般只有吃肉的時候才會沾醬，其他都只吃海鮮和青菜的原味。go鱻的出餐區，可以看到師傅巧手在切海鮮類，現點現做的海鮮，真是讓人覺得超Q彈。go鱻海鮮涮涮鍋有分套餐和單點，價錢上另外還要加收10%服務費，像熊貓第一次來也不知道該點什麼料理，我們後來決定點雙人海陸套餐，可以吃到他們海鮮招牌和肉品，雙人海陸套餐內容$398海鮮拼盤x1、$268肉品任選、高湯、菜盤、副食、甜點x2，說真的我覺得超級划算的耶！又不會很貴，兩人才吃$798。go鱻海鮮涮涮鍋的重點不是只有他們的海鮮，他們的高湯喝起來與外面的涮涮鍋非常不一樣，原來他們是使用魚骨熬煮的高湯，難怪喝起來很清甜。菜盤內的材料也非常多種，高麗菜、番茄、玉米、芋頭、金針菇等等…副食的部分有白飯、烏龍麵、王子麵、冬粉、手工拉麵等五種選擇，涮涮鍋竟然還有手工拉麵，是不是第一次聽到好酷喔！為了嘗試手工拉麵的口感，我們選擇拉麵和烏龍麵，熊貓我還是喜歡烏龍麵，海鮮的湯頭配上烏龍麵入味有嚼勁，至於手工拉麵的部分是我朋友享用，他是覺得麵條很Q彈。肉品的部分我們選擇活菌梅花豬肉和特選雪花牛肉。 他的肉片切的薄薄有透感，拿到湯頭涮涮看原味，裡面是還沒有放入任何菜盤和海鮮，肉質說真的我比較喜歡牛肉的口感，比較嫩～但是單單沒有配醬料還是不習慣，我手邊有個醬料很特別，是go鱻老闆獨門醬汁，因為是辣味的口感，搭配於肉上一直一口接一口，連我朋友也愛上了他們的辣味獨門醬料，配肉品啵讚！招牌野生鸚鵡魚海鮮拼盤go鱻的擺盤很華麗，而且蝦子的部分還刻意把頭與身體分開，我本身也是不愛吃頭的部分，沒想到我朋友很愛，後面一塊塊有細細一條條的就是主角鸚鵡魚，當然還有透抽、蛤蠣和很大顆的扇貝，而且單單這盤才398元，因為強調新鮮我還覺得會花很多錢才吃的到這些海鮮，老闆人真是太好了，不愧讓老饕一直上門，因為愛不釋手拉！一般外面火鍋店吃的魚類夾起來很快就變酥掉，我們也很害怕我夾起來鸚鵡魚會不好看，沒想到煮完後的鸚鵡魚還是一樣形狀不會酥掉，可以一塊咬進嘴裡享用，鸚鵡魚的肉質我跟你們說....超級嫩～一口溶化與嘴裡，完全大愛鸚鵡魚，尤其他們都是野生的魚類不適飼料魚，口感一定是不一樣的。透抽是熊貓很喜歡的海鮮，你們知道熊貓為何很愛他們海鮮嗎？因為新鮮的海鮮不會帶來很重得魚腥味，我超怕那個味道，而且煮完後有那種味道更是超級噁心，所以他們的海鮮才會讓我覺得新鮮好吃，每個海鮮的處理精緻度都是很費工夫，現點現切吃起來口感就不同。為什麼多出這一盤，是因為我們的扇貝還沒有放進去，我們自己也忘記了，員工就把他收走，老闆就補給我們拉！近距離看扇貝是不是超大一顆的～～老闆還另外加碼給我們吃看看馬紹爾的石斑魚。石斑魚的部分，他的皮會有QQ的，吃起來很不習慣，聽老闆說為石斑魚來的老饕比較多耶！但是我們比較特別點依然很愛鸚鵡魚的口感。魚骨熬煮的湯頭並不會很油膩，而且加上海鮮進去熬煮，很清甜好喝，這麼多種料理我們兩個人吃的非常的飽，如果覺得湯不夠還可以續加高湯，湯頭的精華不可小看喔！甜點部分是黑糖凍，這是老闆自己製作的，難怪不會很甜，外面的黑糖吃起來超甜我很不愛，他們家的黑糖凍不甜又有黑糖味很好吃。吃飽後當然要來去挖小美冰淇淋來吃囉！go鱻海鮮涮涮鍋吃完我的肚子都快撐飽了，尤其是肉片非常多塊，還有海鮮、菜盤和副食，熊貓個人很喜愛吃他們的海鮮類，下次帶阿母來他一定很喜歡，完全就是精緻鍋物，新鮮的海鮮價位又不貴，真是CP值很高的店家。以上記錄分享 About Panda♦■ 部落格:http://ryohei0221.pixnet.net/blog■ 臉書:https://www.facebook.com/pandaloveshare■ FG:http://blog.fashionguide.com.tw/7177/posts■ INSTAGRAM:http://instagram.com/panda0221■ E-MAIL: ryohei0221@gmail.com
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之前愛吃海鮮的朋友就去過GO鱻好幾次，一直揪我去，因為是在八德區，住桃園區的我根本懶得過去，最近又提到這家店，聽說現在生意一整個紅不讓，假日沒有事先訂位根本吃不到，剛好一個住附近的大哥說可以幫忙訂位，於是我就和朋友約了一天假日到GO鱻品嚐一下涮涮鍋。▼站在門口就聞到整間店都是濃濃薑絲魚湯味道，鎮店之寶就是這鍋湯，他是精華中的精華，由很會煲湯的大廚--阿彬師負責熬煮調味，用很多海魚魚骨放入大鍋熬煮至膠質進入湯中，再加一點鹽和薑調味，上桌前再加幾片九層塔增加香氣。趁還沒放任何東西下去前先舀一匙來喝，還算清爽甘甜。▼菜單▼我跟朋友點的內容▼點餐都會附的菜盤我非常討厭火鍋加工製品，幸好GO鱻的菜盤大部份是天然蔬食，蔬菜很新鮮，高麗菜是特選高山的，所以吃起來不會有土味，可愛的老闆娘Maggie還說他們每天還沒開店前都要仔細處理這些蔬菜，洗乾淨才能給客人吃^^ ▼我覺得很好吃的手工魚漿特寫 ▼手工旗魚漿，魚肉的比例很高，吃起來很 juicy.▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤野生紅雞手切厚魚片5~6片，東石蚵仔一堆，透抽一堆，兩隻蝦，蛤仔一堆，光看就很開心~▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤側面看就像一座海鮮山丘，下頭舖碎冰塊保鮮▼店裡的魚、海鮮都是由專人處理 ▼魚肉一片一片用手工厚切 ▼切完之後再擺盤▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤愈新鮮的魚獲，魚皮中含水量愈充足，而一般涮涮鍋店的魚肉大部份是沒有魚皮的，GO鱻的魚夠新鮮才敢這樣連皮帶肉切片。 ▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤連皮帶肉一起吃，吃皮也吃肉是老饕的吃法，魚皮連著魚肉，進入滾燙湯中涮幾下，煮熟後魚片捲曲在碗裡，魚肉脆甜，咬下的那瞬間有吃長尾濱鯛生魚片熟悉的爽脆口感。 ▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤蝦子已經幫您去頭、剝好殼，只要放在湯裡滾個兩下就可以吃了。 ▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤可以輕鬆就吃到彈牙的新鮮蝦肉，不用再為了「誰要剝蝦殼傷腦筋」。▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤嘉義東石蚵仔，半夜看到會肚子餓～▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤嘉義東石蚵仔，每顆都很飽滿。▼NT 428 野生紅雞海鮮拼盤透抽，原本以為吃起來會韌韌的，實際口感是柔軟又有點Q。▼NT 428 海陸雙拼選了雪花牛／野生母鸚鵡魚，中間有蛤仔堆，揪感心~▼NT 428 海陸雙拼澳洲草飼雪花牛的油花多美、多誘人 ▼NT 428 海陸雙拼雪花牛的厚度有0.2cm，GO鱻說他們強項不是肉類，可是GO鱻你們端出這樣的牛肉來，已經打趴一堆涮涮鍋店~涮完之後還是完整一整片，不會四分五裂，吃起來很有存在感。▼NT 428 海陸雙拼野生母鸚鵡魚 ▼NT 428 海陸雙拼野生母鸚鵡魚 ▼NT 428 海陸雙拼厚切的野生母鸚鵡魚肉個人吃起來像是鮮嫩的無骨土雞腿肉，如果是飼料餵養口感和味道就不會這麼好了。▼NT 428 海陸雙拼不只一顆蛤蜊在吐舌頭，幾乎每一顆都吐舌頭 ▼NT 428 海陸雙拼GO鱻連蛤蜊也比別人家大 @@ ▼NT 428 海陸雙拼GO鱻連蛤蜊也比別人家大 @@ ▼NT 428 海陸雙拼煮熟後的蛤蜊肉也很飽滿▼點餐都會附的麵食我點手工拉麵，手工拉麵是老闆的一個廚師朋友特別為GO鱻「量身訂做」的喲，吃起來口感很好，隨個人喜好做成乾拌麵或是湯麵都不錯吃。 ▼點餐都會附的麵食朋友點的烏龍麵 ▼機車可以停到走廊，汽車請停到路邊停車格或是大潤發▼店內一隅 ▼店內一隅高腳吧台區 ▼店內一隅 ▼醬料區 ▼開水、冰品區 ▼汽水隨你喝區 ▼果汁區【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】
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真的這麼好吃？自上次寫完【GO鱻海鮮涮涮鍋－產地直送、CP值破表的鍋品】後，甘單的好朋友們紛紛對這家店產生了好奇⋯⋯，所以利用週末時間我們便約在這裡晚餐，反正大家白天行程各跑各的，晚上約來這裡用餐也是剛剛好，既然真的好吃的話，也不怕多來幾次！另一個原因是因為上次是抱著懷疑及挑戰「產地直送」的心態到這家店，所以只點輕食鍋，連店家外觀及其他套餐都沒介紹，這次正好可以再補足上篇的不足之處。介壽路二段直走是往大溪方向，店家的對面正好是石頭燒肉，在往桃園方向的右側地址：桃園縣八德市介壽路2段85號電話：03－3758768我們訂位時間是下午5點半，大家都很有默契的提早15分鐘就到了，開門前已經有更多的客人在等候，剛好可以宣傳一下～目前到年底前有「集十點送一鍋」的活動。店門口的小看板上面寫著四大保證：便宜、合格、安心、新鮮，到目前為止真的是如此！內容大致上是漁貨來自馬紹爾群島，於捕獲後立即以－50度急速冷凍，漁貨不添加化學藥保鮮及不使用惰性氣體發色，德國杜夫萊茵（TUV）定期檢驗防止重金屬過量。2014.11.26 崴崴生日時，剛好今天店裡有一隻不算小龍蝦，正好點給他當生日大餐，我想他應該很開心，整晚用餐時間沒空跟我們說話！由甘單家庭貼文。 開門後沒多久已經坐滿，雖然還沒送出湯鍋，不過整間店已充滿魚湯鮮味了。菜盤大致上已事先準備好，比較好奇的是後面那本書「魚，從頭吃起」，應該是這麼唸吧！點好的菜單送出後，阿彬師傅已經開始在片魚，上次沒拍到這個。一般而言，很多涮涮鍋或火鍋店都是在後台處理，不過這間店是在前台處理，讓消費者可以看到海鮮的鮮度及處理情形。而服務人員則是身著藍色像是和服的制服，除了好看，感覺也很專業！後來剛好在處理我們的菜單時，孩子們正好也很好奇，紛紛跑來觀看。像這尾石斑魚就是取下兩側的魚片，這些魚片大概是2份半左右，剩下的魚頭及魚下巴部份呢？這剩下的就是準備去熬高湯用的，後來才知道阿彬師傅以前是學廣東菜的，擅長煲湯，他說因為熬煮湯頭光是魚頭不夠，還要帶點肉才更加美味，魚下巴這塊肉正好可以煲出湯的鮮甜味。公鸚鵡魚片下魚肉準備切片盛盤，因為這些急速冷凍的魚必需事先解凍處理，因此每日準備的數量都事先估算，所以某些魚種賣完就沒了。如果已解凍的魚當日沒售出，也是只有一個下場－下鍋熬湯。我們這次是下午5點半就來用餐，結果7點半就無法再接受客人，因為湯底也用完了。應該沒聽過涮涮鍋湯底賣完的吧⋯⋯加上雞粉就有囉～還不簡單！懂了厚⋯⋯我們坐的是靠近門口這區，超級熱鬧的，看來門口的客人「好像」消化完了。一般的涮涮鍋都像這樣，鍋底送上來後便開始下菜盤，其實甘單不太建議這樣吃。我會建議先嚐一下魚骨湯的原味，先從海鮮、肉盤涮起，這樣會很鮮美，等湯頭稍微鹹了，再適量的以菜盤的青菜入鍋增加甜度。喝原湯、涮涮肉、加青菜.....這個很重要!!!!!這次我們大部份是以雙人套餐＄798為主，雙人套餐就是海鮮拼盤＄398（除大明蝦海鮮拼盤及馬紹爾島野生石斑海鮮拼盤除外）再加上2種肉盤$268 X2（梅花豬、雪花牛或無骨雞腿肉）。目前好像沒有小羔羊，而櫻桃鴨是輕食鍋物的，不在這邊的菜單裡，當然也可以單點鍋物套餐＄398點餐。生食級干貝海鮮拼盤干貝、草蝦、東石鮮蚵、鮮片、花枝及蛤蜊「生食級」的新鮮干貝招牌野生鸚鵡魚海鮮拼盤鸚鵡魚片、蛤蜊、草蝦、花枝公母鸚鵡魚（紅衣＋青衣）魚片經過涮過之後的大小大草蝦海鮮拼盤大草蝦、東石鮮蚵、魚片、花枝、蛤蜊前面的海鮮拼盤再加像這裡的二個肉盤就是雙人套餐囉！活菌梅花豬有問店家「活菌」是？豬在宰殺前2、3週餵食香草，所以稱香草豬，餵食菇菌類，便稱為活菌豬，目的在於讓減少肉質的體味，也會讓肉質有嚼勁。雪花牛肉選用澳洲牛肉，肉切和豬肉一樣切得比較厚些，所以也可以滿足口感可以感受到厚度嗎？一份的份量大致是這樣 一人一片，剩沒幾片⋯⋯，不過還蠻大片的！ 另外加點的扁蟹，三隻100，這是海蟹哦⋯⋯所以市面上不多，身體大小約7、8公分吧！來自澎湖的扁蟹掀開後也有蟹黃或蟹膏，雖然比三點蟹、花蟹、沙母小很多，但肉質卻也是細嫩鮮甜，秋天9月到隔年2月正是扁蟹盛產期，常被加工做成多種產品。三隻的大小大概就是這樣餐後有提供小美冰淇淋，需自行取用，冰箱上註明品牌的話會更好⋯⋯甘單家庭除了「愛玩樂」、「愛吃喝」的外，常常分享許多「活動訊息」，特別是親子體驗活動。如果您也喜歡這些活動，歡迎「甘單家庭」的行列吧！在您看完這篇圖文後，別忘了分享給您的好朋友！喜歡喝飲料的也有可樂、雪碧，另外還有果汁等等，另外還有熱茶或開水等等。6點多時，外面又開始有客人來候位了⋯⋯店裡的海鮮如果吃的習慣，也有販售真空包裝的鮮魚，以小型魚居多，比較適合一般家庭料理。像這尾青嘴就大概50公分左右，是今天的澎湖野生海魚海鮮拼盤的主角，特別是皮⋯⋯真的標準的Q彈、有嚼勁，也帶有一點特殊香氣。魚片處理完的魚頭和魚下巴呢？跟前面的答案一樣⋯⋯準備拿去熬湯了！這次用餐後的結論～多了一處宴請朋友或是家庭聚餐的好地方，真的是有夠新鮮，希望店家維持一貫的品質囉！像這樣的店家還蠻難找到相同性質的，幸好開在桃園住家附近，這樣就可以常有口福囉！
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