蟳鮮屋 桃園藝文店

營業中

休息中

真的是藏在藝文特區商圈巷弄間很低調的存在，但實力並不允許他低調，店內超大水族箱 活體海鮮 現點現撈，還有老闆每天一大早親自選購新鮮時蔬都看得出來這家店食材部分真的好用心，就連提供的熱茶都不是便宜的麥茶，高質感的和牛海鮮鍋物，吃過的都懂這家的好。一踏進去店內就看到超大水族箱裡面都是活體海鮮，現點現撈，超生猛。店內裝潢走日式質感風格現撈海鮮部分有龍蝦、沙公、沙母、活南非鮑魚、活九孔、鮮蝦等活跳跳海鮮。老闆說他們家不用波士頓龍蝦，而是採用澳洲水姑娘龍蝦，這一品種的龍蝦肉質更好，但當然也更貴。暖木裝潢感覺柔和溫馨。半開放包廂空間湯底部分原味湯底免費，麻辣鍋底+120元。我覺得麻辣湯底加價很划算，因為麻辣鴨血好好吃喔，嫩Q有果凍口感。原味湯底部分則是用日本昆布加蔬果熬煮的，喝得出來是真高湯非加粉。我們點了龍蝦搭配和牛紐約客/活菌梅花豬肉鍋/櫻桃鴨肉盤 還有附菜盤、白飯飲料、粿仔條另外加價點了排骨酥以及傳貴豆皮。新鮮菜盤的內容其實讓我有點驚訝採用的是高山高麗菜還有車輪南瓜以及奶油萵苣等比較高價位的時蔬。老闆說這都是他一大早去北農親自選購回來的。肉類部分就是和牛紐約客/活菌梅花豬肉鍋/櫻桃鴨肉盤，新鮮看得到，尤其那個粉嫩色澤真的是讓人看得出來等級有多好，和牛紐約客的雪花有夠漂亮。重點是不管是厚度還是大小片都沒在小氣的。梅花豬確實好吃，厚度剛好，軟嫩帶點彈性，鴨肉更是沒話說。和牛紐約客每一片都切的比臉大涮過後還是很有飽嘴感，一口吃下去滿滿的滿足，口感肥厚多汁，肉質軟嫩細緻，細膩中帶著濃郁的油脂香氣，太好吃了吧。龍蝦海鮮盤採用的是澳洲水姑娘龍蝦搭配新鮮活蝦、九孔、干貝、蛤蜊等…龍蝦一下鍋就很有氣勢，尤其用東央鍋底煮特別鮮甜東央鍋底的酸辣可以提味出龍蝦的鮮甜彈Q，好好吃。這肉質確實跟我熟悉的波士頓龍蝦不是一個等級的，肉質特別有彈性並紮實。蛤蜊更是顆顆飽滿肥美還帶海味。特別想念排骨酥就點了炸過後再煮熟的排骨酥，吸飽了湯汁精華，不同口感一樣好吃。很少看到火鍋店可以點到傳貴有機豆皮，我真的有點意外，畢竟這真的是很好的豆皮，超好吃很嫩口的。另外還有基隆三記手工餃類等，老闆很懂選火鍋料啊，用的都是我們熟悉的品牌精品掛。第一次遇到火鍋店副食品用粿仔條的，很客家意外的是煮過後吸飽湯底的粿仔條很厚實彈Q又好吃，愛了。最後選了檸檬口味紅茶漱漱口，好喝。當然不能錯過北海道十勝乳源 Niseko冰淇淋做個完美結尾，竟然還有我最愛的餅乾杯。將整個北海道的濃醇乳香都收進味覺裡真的很是滿足啊！從肉質、菜盤、到冰淇淋每一樣都充滿了質感與細心，新鮮用心看得到。這價格又不貴，還是活體現撈海鮮，這麼有質感高CP值的店，不能只有我吃到。 繼續閱讀