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等級5
2019-05-30 26 瀏覽
    在一篇牛肉麵的食記裡,有熱心板友提及茂群牛肉麵。剛好離 住處不遠,於是找機會前來。   牛肉麵自不可免。吃麵就要來點小菜,理當切些。小菜在食材 櫃上有明確標價。 牛肉麵 100元  豆干 10元/2片  海帶 10元  豬耳 30元     牛肉麵麵條煮得偏軟而無咬勁。牛肉約莫四塊,多數乾硬,纖 維略嗑牙,少許部份還算軟透。湯頭微甘,加辣後會稍貼近紅燒湯 頭。整體而言,這碗牛肉麵非己好。   五十元的小菜,切起來份量倒是可觀,只是如大多店家般,小 菜並未先滷入味,單靠油膏相佐,而油膏偏甜亦不合個人口味。   手頭上尚有多家牛肉麵要拜訪,可惜麵食不適合外帶,只能利 用少數時機內用品嚐,不知何年何月才能訪完。
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    在一篇牛肉麵的食記裡,有熱心板友提及茂群牛肉麵。剛好離
住處不遠,於是找機會前來。

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  牛肉麵自不可免。吃麵就要來點小菜,理當切些。小菜在食材
櫃上有明確標價。

牛肉麵 100元  豆干 10元/2片  海帶 10元  豬耳 30元

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    牛肉麵麵條煮得偏軟而無咬勁。牛肉約莫四塊,多數乾硬,纖
維略嗑牙,少許部份還算軟透。湯頭微甘,加辣後會稍貼近紅燒湯
頭。整體而言,這碗牛肉麵非己好。

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  五十元的小菜,切起來份量倒是可觀,只是如大多店家般,小
菜並未先滷入味,單靠油膏相佐,而油膏偏甜亦不合個人口味。

  手頭上尚有多家牛肉麵要拜訪,可惜麵食不適合外帶,只能利
用少數時機內用品嚐,不知何年何月才能訪完。




(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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某晚,跑「壢新醫院」前在平鎮區文化街覓食,這次來到紅色招牌的牛肉麵店「茂群正宗牛肉麵」嚐鮮。一進店內,我們發現這間店生意還算不錯,我們點了幾樣餐點,包括「牛肉麵」(90元)、「牛肉湯餃」(不加牛肉70元)及兩樣小菜。店家的酸菜及辣醬。「牛肉麵」我們選擇微辣,這微辣度的湯頭不但不會過於死鹹,喝起來也頗為順口。麵條方面軟硬度中。牛肉有帶點筋,但美中不足是,牛肉塊似乎過硬了點,老人家應該會咬不動。選擇微辣度的「牛肉湯餃」,漂浮著紅紅的辣油,辣度還可以接受。水餃方面,餃皮過厚,雖然可以防止餃皮被牛肉湯泡到軟爛,但我們仍覺得餃皮厚了點,內餡是韭菜,嚐起來有種冷凍味。小菜一般般。整體而言,繼上次吃了「劉記潮州砂鍋粥」覺得有亮點;嗣後挑了「文化排骨酥麵」來嚐鮮,算是中規中矩,尤以「排骨酥麵」口味清甜、排骨軟嫩,表現不差。這次來到「茂群正宗牛肉麵」吃晚餐,除牛肉湯頭還可以外,牛肉有過硬問題,而餃子也普普。
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某晚,跑「壢新醫院」前在平鎮區文化街覓食,這次來到紅色招牌的牛肉麵店「茂群正宗牛肉麵」嚐鮮。一進店內,我們發現這間店生意還算不錯,我們點了幾樣餐點,包括「牛肉麵」(90元)、「牛肉湯餃」(不加牛肉70元)及兩樣小菜。
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店家的酸菜及辣醬。
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「牛肉麵」我們選擇微辣,這微辣度的湯頭不但不會過於死鹹,喝起來也頗為順口。麵條方面軟硬度中。牛肉有帶點筋,但美中不足是,牛肉塊似乎過硬了點,老人家應該會咬不動。
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選擇微辣度的「牛肉湯餃」,漂浮著紅紅的辣油,辣度還可以接受。水餃方面,餃皮過厚,雖然可以防止餃皮被牛肉湯泡到軟爛,但我們仍覺得餃皮厚了點,內餡是韭菜,嚐起來有種冷凍味。
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小菜一般般。
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整體而言,繼上次吃了「劉記潮州砂鍋粥」覺得有亮點;嗣後挑了「文化排骨酥麵」來嚐鮮,算是中規中矩,尤以「排骨酥麵」口味清甜、排骨軟嫩,表現不差。這次來到「茂群正宗牛肉麵」吃晚餐,除牛肉湯頭還可以外,牛肉有過硬問題,而餃子也普普。

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