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食評 (1)
火鍋在台灣真的是萬年不敗的料理,既使高溫炎熱的夏季依舊擋不住吃火鍋的慾望,近期在林口長庚新開了一家火鍋店:六石蒔鍋,雖然主打的是個人鍋物,但選用高檔食材再加上親切平實的消費,讓愛吃火鍋的饕客們,可以不用傷荷包也能大大滿足吃高檔火鍋的口腹之慾!而且現在九月還有優惠活動,只要二人同行,即可用199元超低價加購南極雪蟹一隻!六石蒔鍋位於龜山區、鄰近林口長庚醫院,從機捷長庚醫院站走過來大概10分鐘左右,附近還蠻多路邊停車格可以利用,店前有一大片空地應該可以停摩托車,招牌還挺可愛的,是六顆石頭疊起來走進店裡第一個吸引目光的就是這間“網美打卡室”,裡面有火鍋造型的裝置藝術,還放了許多食材造型的布偶可以拍照,可惜咬咬已經過了裝可愛的年齡,網美照還是交給年輕人吧(汗)門口處還設有候位區,候位區在室內還蠻貼心的,不然大熱天光在外面曬就飽了,牆面還綠色植物造景,等位置的時候還可以拍一下網美照,頗讚!寬敞舒適用餐環境,還有網美打卡室讓你拍美美六石蒔鍋的用餐環境相當寬敞舒適,座位配置有雙人、四人、六人桌,情侶約會或是家族公司部門聚餐都相當合適,裝潢是以石材牆面搭配木質的桌椅,簡約中帶有時尚的風格六石蒔鍋的菜單,用餐方式以套餐為主,包含副餐、飲料跟甜點,肉類選項有兩種份量可以選擇,單品也可以單點,低消每人388元,如果不想吃菜盤,也可以把菜盤換成蛤蜊、鮮蚵、牛五花或是梅花豬,點餐搭配上更靈活呢值得一提的是六石蒔鍋還有提供黑豚1983及1855優質牛肉,黑豚1983擁有豬肉界賓利與豬肉界和牛的美稱,還獲得台灣農業最高榮耀的十大神農獎殊榮,1855是來自美國超過百年的牛肉品牌,以優質安格斯牛為著稱,六石蒔鍋的肉類品質真的很強大呀!六石蒔鍋的湯底基本附的湯底為柴魚湯,可加價80元換成豚骨白湯、牛奶鍋、南洋叻沙、麻辣紅湯、或泰式紅咖哩,今天我們選的是南洋叻沙、麻辣紅湯,麻辣紅湯麻香十足相當夠味,南洋叻沙則是改良版的,不像一般叻沙濃厚,口感較為清爽,涮肉或海鮮都很搭菜盤蔬菜也很多樣化,豆腐還烙上六石的字樣副餐我們是升級成魚卵飯,魚卵的鹹香搭配Q香的白飯,好吃!加價購超強大!南極雪蟹199元,龍蝦&鹿兒島A5和牛也只要399元199元加購南極雪蟹,會先上桌讓客人拍照,拍完後送進廚房分切,南極雪蟹超大一隻,不過每日限量,建議提前訂位預定師傅貼心的將蟹螯蟹腳都分切好,下鍋涮煮不用太久時間,待蟹肉變白就可以吃了,雪蟹的肉多且細緻,蟹的鮮甜味相當濃郁,199真的太超值了啦!同樣加價購的還有鹿兒島A5和牛!那粉嫩的肉色,如凝脂般的油花,室溫只要25度油花便會開始融化!加溫至80度時和牛會散發最強烈的香味,湯滾下鍋滑不要超過三秒!分佈均勻的凝乳油脂好像奶油融化一般,慢慢在嘴裡舌尖化開,幾乎不需要咀嚼,滿口甘美的油香,怪不得那麼多人為和牛著迷,太銷魂了!單點chef’s翼板牛,簡直就是藝術品來著,油花均勻細緻,有如冰花一般遍布每一處,片成薄片下鍋僅僅只要涮三秒就好,肉質鮮嫩油脂感豐厚,口感鮮甜軟嫩且香氣十足,吃上一口欲罷不能平價頂級鍋物超划算!大啖海鮮唯一選擇!北海道大干貝廣島牡蠣鍋北海道大干貝廣島牡蠣鍋除了主角廣島牡蠣跟北海道生食級大干貝外,還有履歷產銷鱸魚、智利淡菜及蛤蠣,干貝尺寸不是開玩笑,超大一顆,廣島牡蠣不用說,品質是世界聞名的,愛吃海鮮朋友真的很推薦這一鍋咬咬很喜歡鱸魚,鱸魚味道清雅肉質細膩,不管跟什麼湯頭都是百搭呢北海道生食級大干貝,本來就可以生食,所以下鍋只要煮個30秒就可以吃了,鮮嫩的干貝肉汁滿盈,入口盡是干貝極鮮水嫩的口感,沒話說,超好吃!蛤蠣也很夠水準,下鍋煮開就可以吃,肉質飽滿鮮味十足!滿盛根島蝦鍋海中極品-根島生態蝦.,根島生態蝦的蝦身有著美麗的黑色條紋,利用海水、潮汐、野放低密度養殖草蝦,天然飼育紅樹林裡,不吃人工飼料,而是以天然浮游生物為食,絕無藥物汙染,天然無毒,除了根島蝦外還有白蝦跟鮮蚵,新鮮度也是一流!根島蝦尺寸超大,三隻直接塞滿鑄鐵鍋,根島蝦肉質吃起來相當脆口有彈性,甜度也高,跟白蝦擺在一起高下立判我們把鮮蚵一起煮起來放在魚卵飯上,超級豪華!飯後甜點是豆酥朋的菠蘿冰心泡芙,免等待團購這裡直接送你吃!初訪六石蒔鍋,食材選用確實沒話說,鍋物好吃食材絕對有很大的因素,以同樣的價位在台北大概要花到一張小朋友,相較起來同樣的食材在六石蒔鍋嫁個真的相當親民,而且湯底的選擇性也多,每次來都可以嘗試不一樣的味道,好吃CP值高的頂級鍋物推薦給大家! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)