倉麵屋 ラーメン

營業中

休息中

    曾在一篇中壢拉麵推薦文裡見過倉麵屋，在抄下情報許久後總 算有緣拜訪。 　　店家的拉麵主要分六種湯頭，還有一些小菜可選擇。僅抄得炸 豬排和炸豆腐推薦，主要的拉麵反而缺少資訊，於是隨機點了豚骨 拉麵和魚介拉麵嚐試。內用有提供免費飲水。 豚骨串燒拉麵 190元  魚介叉燒拉麵 230元     拉麵湯頭可選擇清淡或濃郁，豚骨拉麵選的是清淡款，的確比 一般的豚骨湯頭溫和些。店家的湯頭特色在於帶了油脂炙燒的焦香 ，即便魚介拉麵亦是如此，此為優缺點端看個人喜好。麵條部份即 使上桌立刻入口仍缺咬勁；溏心蛋有點太熟，蛋黃的濃郁感略失。 　　串燒帶脆度，只是稍嫌乾硬，調味似帶點孜然粉。 　　魚介拉麵除前述的焦香外，有明顯的柴魚味。叉燒以瘦肉為主 ，炙燒香氣明顯，肉質紮實，個人偏好肥瘦相兼的叉燒多些。 　　拉麵會附一小杯蜂蜜菊花海燕窩，冰涼滑順，餐後解膩挺好。 鮮拌季節時蔬 45元  日式創意炸豆腐 50元 　　季節時蔬為胡麻過貓，脆嫩爽口。 　　炸豆腐菜單上有註明非黃豆製品，原以為是用其它食材做成類 似豆腐質地，但完全不是那麼一回事。炸豆腐外酥，內裡則像宜蘭 糕渣般的凍感，自己反倒喜歡一般的日式炸豆腐。豆腐醬汁清爽， 鹹度合宜。 日式炸豬排 80元  秋刀魚甘露煮 100元 　　炸豬排麵衣有些嗑嘴且略吸油，豬排稍乾。沾醬鹹酸帶油，反 讓豬排吃來更膩，如用一般日式豬排醬也許較好入口。 　　秋刀魚甘露煮為當天較貼近喜好者。秋刀魚燜到連骨頭都可食 用，醬汁偏淡，因此有些微魚腥，且內臟處略帶苦味，但整體表現 仍算不差。 　　以個人喜好觀之，無法體會倉麵屋的推薦點，但湯頭的油脂炙 燒焦香為其特色，或許你也可以來感受看看。 繼續閱讀

我其實很喜歡吃拉麵，但是我很少寫拉麵食記，因為我非常注重細節，麵湯料每一個環節對我來說都很重要，最近吃到一碗讓我感動到不行的拉麵，我常說只要對料理用心、有愛，餐點就會回饋美味，就如同倉麵屋和八和町拉麵一樣。▼菜單店家共有醬油、豚骨、味噌、地獄、泡菜五種口味拉麵可隨意搭配叉燒、豬排、串燒三種主食，麵的份量大約是 120克，一般人吃得飽，大胃王可以加錢加麵，每碗拉麵都有附一個小甜點。▼桌上附的七味粉和辣韭菜七味粉是店家自己做的，和外面買現成的不同，聞起來不會只有辣味，有著花椒和辛香料味，很有層次。辣韭菜也是店家做來免費提供給客人使用，類似牛肉麵配酸菜的概念，辣韭菜要單吃或是加到湯裡都可以~~▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)和朋友一起吃飯的毛病又犯了，我們兩個會去拆解料理是由什麼組成，倉麵屋的湯頭絕對是自己熬的，豬骨熬湯重香氣，豬肉熬湯重口感，這碗豚骨湯頭是用骨湯加肉湯下去調和，湯頭濃郁又有豬肉本身油脂香氣，再加上蒜頭、白芝麻醬和一些雞湯去調味，因為台灣人愛喝湯，這碗湯的鹹度剛好。 ▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)叉燒油脂分布和肉質，表面有稍微炙燒讓顏色和香氣出來，沾滿豚骨湯汁的叉燒，好吃。▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)這家的糖心蛋蛋黃部份特別香濃，而且店家不只是把最外層的蛋白滷色，連裡頭都有滷到，不過糖心蛋有點太熟了，我喜歡生一點的。▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)低溫油炸豬排到熟透再用高溫炸一下，別的地方吃不到濃到成膏狀的豬排醬，酸甜醬沾著豬排吃，反而解油膩，讓人忍不住 把5塊豬排全吃光。▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)厚厚的豬排在等著你挾去吃▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)炸粉緊緊的包住豬排▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)朋友很喜歡雞肉上面七味粉加孜然粉的味道，有點鹹鹹苦苦的串燒，蠻適合下酒的。 ▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)我和朋友一致都喜歡這道燙過貓，上頭自調的胡麻醬汁很適合夏天，一般的麵店不會用過貓，因為清洗比較麻煩，倉麵屋不但有過貓，給的份量還不少。▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)▼NT 50 日式炸豆腐和一般的炸豆腐不同，這道真的很特別，朋友是宜蘭人，他說這個吃起來像是糕渣的口感，我沒吃過糕渣，互相討論了一下~我們覺得裡頭吃起來很像車輪餅奶油口味的口感，比一般的用黃豆做豆腐還細緻，外表看起來真的很像是一般炸豆腐，但把皮扒開應該可以用吸的把料吸完。▼NT 50 日式炸豆腐下頭是日式醬汁，讓炸豆腐吸一下醬汁再吃會更有味道▼NT 50 日式炸豆腐▼點餐附的甜點甜點是店家做的，吃完重口味的拉麵可以解解膩▼點餐附的甜點BJ4~朋友很喜歡，一口氣吃了兩個。▼打卡送飲料▼打卡送飲料，不限種類，免費續杯!!▼店面在建大輸胎和佳新帆布的中間，沒有明顯的招牌，真的超低調▼店面在帝王食補對面▼店門口▼高腳吧台區▼高腳吧台區有一般插座和USB插座，拉麵店竟然有這種設施好貼心!!▼櫃台區▼室內，座位總數大約 40個【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】 繼續閱讀