乾麵居

營業中

休息中

 平常到大溪老街的次數並不多，對這一帶的美食並不是相當熟悉，某天到大溪踩點的時候，在谷哥上發現了這間小有名氣的小吃店，平日用餐的巔峰時間還是需要排隊等待，小小的店面並不大，卻是座無缺席，所幸等了5分鐘左右就順利入座了。淋在炒手乾麵的焦糖色醬汁和晶瑩剔透的餛飩麵特別吸引我，親切的家常味容易想起身邊親近的人曾煮一碗類似的湯麵暖過空虛的胃，最後再加點店家的小菜豐富這餐的味蕾，一切都這麼正中我心，並悄悄的收入下次來訪的必吃名單中。        乾麵居位在大溪老街的外圍，從老街步行過來約5分鐘，附近也有許多美食小吃林立，中午時段就不一定要擠入大溪老街用餐了，乾麵居的招牌是幅大大的插畫特別引人注目，用手寫的字體打造一種溫度感，跟溫馨的裝潢互相呼應。         這天是平日中午時段也需要排隊等待，店裡空間不大，相對的位置也不多，店家都會詢問是否可以併桌，在用餐的空間上稍微擁擠，不過通常吃完就離開了，所以這點我並不特別介意。     店家的自製辣椒非常受歡迎，無論如何都要加上一點提味，一旁的牆面也貼上了警語，「辣椒很辣，請酌量使用。」   我們分別點了一萱餛飩麵、炒手乾麵、雞捲、滷豆腐，都是非常平價的銅板美食。   一萱餛飩麵｜$60一開始原本想點炒手乾麵再加上一碗湯，後來覺得這個點法較不划算，點餛飩麵似乎更乾脆，60元的價格更是讓我相當驚艷，湯頭清爽不油膩、麵條也很Q彈有韌性，餛飩是很好入口的大小，有點像是珍珠餛飩的概念，內餡飽滿扎實，再加上一點店家特製辣椒有提味的效果。   炒手乾麵｜$65菜單上寫說有微微辣，但這辣度對於一般人來說都尚可接受，像是沙茶加上辣醬和滷汁調製而成，口味偏重鹹，如果沒有食慾點這碗正好能開胃。   雞捲｜$35之前吃過菁桐的雞捲相當的喜愛，所以對雞捲就抱有更大的期待，可惜的是與想像中的口感有點落差，雖然沒預料中的外酥內軟，不過整體表現還算中規中矩，像是在阿嬤家的餐桌上會出現的家常小菜。   滷豆腐｜$25因為很喜歡吃豆製品的關係，看到不少人推薦滷豆腐就更為期待，外表滷成金黃色澤的豆腐入口即化，相當入味，如果再來一碗白飯就更好了(笑)。   每次踩點的時候對隨意找的小吃總不會抱著太大的期待，當作是充飢居多，在品嘗完乾麵居之後，意外的正對胃口才想記錄一下，下回到大溪老街總算不會像無頭蒼蠅一樣找不到東西吃了(笑)，直到現在寫文時總想著，要是家裡附近也開一間就好了。  繼續閱讀

我們每年總會到大溪老街幾回，若要在當地吃午餐，大多也就直接固定在老街上的某幾家名店攤解決。前幾周又再次前往逛逛老街，老婆說印象中曾看過報導在老街商圈外圍，有家在地很著名的乾麵店，食尚玩家也曾報介紹過。 於是上網搜尋了一下，才知道這間名稱就叫「乾麵居」... ▲店外觀「乾麵居」位於大溪老街商圈外圍的民權東路上。每年都會來大溪老街幾回的我們，還是第一次走到這方向來～ ▲店門口我們抵達時已是下午1點半過後，店門口依舊有著不少排隊等候的用餐人潮。 ▲店內人潮人氣滿滿，座無虛席～ ▲點餐單餐點類別有：極品、必吃、這是湯、湯麵、滷味、真心推薦，共六大類。 ▲我們的午餐滷肉飯、抄手乾麵（不辣）、辛辣粄條、滷豆腐、雞捲、滷味小菜 ▲滷肉飯豐腴肥郁且脂香十足的滷肉飯 ▲辛辣粄條一股辛辣香撲鼻而來 ▲辛辣粄條，醬料店家自製的肉燥滷醬與辣醬，外觀看起來和一般麵店相較，就很不一樣，還沒吃到就感覺很優。 ▲辛辣粄條，粄條色香味俱全的辛辣粄條！ ▲辛辣粄條，粄條特寫粄條口感相當厚實且Q彈，滋味極度辛辣香麻過癮，喜辣者不可錯過，不嗜辣者請勿嘗試～ ▲滷豆腐滷色誘人 ▲滷豆腐，特寫滷汁香氣十足，豆腐〝ㄉㄨㄞ〞〝ㄉㄨㄞ〞的模樣，與入口即化的口感，相當好吃。 ▲滷味小菜豬皮、甜不辣、米血糕，散發出的滷香與滷色皆誘人～ ▲滷味小菜特寫甜鹹口感中帶點中藥香，滋味很不錯。 ▲雞捲這吃起來較像甜不辣，不像一般雞捲的口感。 ▲抄手乾麵（不辣）抄手就是乾的餛飩，乾麵則是淋上了雙醬（甜辣醬＋店家自製滷肉醬），一樣有著店家乾麵的獨特香氣。 ▲抄手乾麵（不辣），餛飩與麵條 ▲抄手乾麵不辣，餛飩剖面皮薄餡鮮 ▲抄手乾麵不辣，麵條店家的乾麵使用的是特製的雞蛋細意麵，加上甜辣醬，以及自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬，口感Q彈滑溜，風味相當獨特迷人！ ▲留影店家取名為「乾麵居」，乾麵系列的香氣與風味，果然相當獨特且滋味誘人。像麵條是使用雞蛋細意麵，而非一般的油麵條或白麵條；乾麵則是淋上雙醬，一為特製甜辣醬，二為自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬；滷汁中加入的非冰糖而是黑糖，讓滷味小菜吃起來更是美味；辛辣醬有著朝天椒的勁辣與花椒般的麻香...等。餐點價位又是在地的麵攤價，也難怪深受當地人的大推與喜愛，即便沒位在大溪老街的商圈內，依舊能有著超高人氣的忠實老客群囉～  繼續閱讀

用餐日期：2016年7月8日-------------------------今天來吃小吃~ 店名叫乾麵居一定要點乾麵來吃看看的阿只是有點忘記自己是點什麼乾麵了 冏除了點乾麵之外，還切了一點小菜然後還有我最愛的腿庫肉 XD腿庫肉真的是滷的超讚的耶吃起來並不會太鹹然後油脂部分吃起來不會太油膩 肉也不會太柴 其他黑白切的部分也都蠻入味好吃的這間桃園友人在地的推薦還不錯耶~她說她都一個禮拜來吃一次 XD可見喜愛程度   繼續閱讀

星期日的中午原本要到康莊路24號的阿美麵店吃午餐順便逛大溪老街沒想到繞了一大圈都沒有停車位，後來車子繞進和二路停在路邊往大溪老街的路上經過了這間乾麵居光看外表就覺得好好吃的樣子，哈哈在網路上Goole了一下網友的食記，雖然沒有很多篇但是評價還不錯，於是就改變心意決定今天的午餐就在這裡解決嚕! 招牌上還特地標了在特定時段小碗招牌乾麵第二碗半價不過因為我們不是被這個吸引的，所以沒甚麼太大的感覺 這個小攤子就是料理區內用有點菜單可以填外帶的話就直接跟老闆點就可以了 小菜的部分當然就有大溪的名產現滷滷味啦! 呵呵 內用區 牆上的菜單 菜單 Menu 店裡面也有賣咖啡紅茶 20元味道還不錯唷! 是我喜歡的咖啡紅茶口味其實像是錫蘭紅茶或是阿薩姆紅茶我都喝不太習慣，囧 燙青菜 30元今天的青菜是大陸妹燙的脆脆的，配上店家的醬汁還滿不錯的 Q軟腿庫肉 80元這盤是看到店家桌面上貼的介紹才點的上面有薑絲再搭配醬料，甜辣醬的樣子份量也不少喔! 不會讓人覺得少少的 重點是口感和味道都不錯滷的滿有味道，而且皮的部分看起來雖然肥肥的但是很有咬勁，入口後一點肥或油膩的感覺都沒有哩!瘦肉的部分也是不乾不柴，還不錯喔! 鮮蝦餛飩意麵 65元上面有加了九層塔提味整碗的份量也不少 意麵的口感也不錯 餛飩和湯頭都滿夠味的而且餛飩裏頭的蝦子也滿新鮮湯頭喝起來滿有層次感的對我們來說不用加調味料味道就滿夠的喔! 乾拌粄條〈小〉40元來到客家大鎮就想點粄條來吃吃，哈乾粄條上加了一些甜辣醬和類似沙茶醬的醬料吃起來算是重口味的如果有小孩的話建議別加甜辣醬，以免被辣到也比較鹹一些 招牌乾麵〈小 40元〉和乾拌粄條的醬料和配菜是一樣的唷!只是這招牌乾麵的麵本身就是意麵嚕! 意麵的口感也不錯乾麵居的麵食其實味道都滿夠的而且生意還挺不錯的，陸陸續續一直有客人上門外帶和內用的人都不少呢!乾麵居地址：桃園縣大溪鎮民權東路7號電話：03-3870638營業時間：11:00-22:00〈周四公休〉 繼續閱讀