一涴川麵廚坊

營業中

休息中

    桃園沙漠文美食情報之旅第二十一站（還無聊到特地回頭算） ，來到新埔七街的一涴川麵廚坊。 　　店家除文字菜單外，還有手繪菜單寫真，頗有文青氣息。抄得 四川擔擔麵推薦，但網路評價的鮮蛤蒸麵毫無負評，掙扎許久後點 了後者，再追加同被盛讚的剝皮辣椒雞湯。 鮮蛤蒸麵 110元  剝皮辣椒雞湯 70元     鮮蛤蒸麵確實美味。麵條用的是米苔目，不知是否加了地瓜粉 ，滑溜彈牙，壓根像勁道十足的烏龍麵。麵條吸附了蛤蜊蒸出的鹹 鮮，以及些許蒜香的提點，唏哩呼嚕便將麵條吃個精光。真要說缺 點，蛤蜊稍嫌瘦小，然瑕不掩瑜。 　　剝皮辣椒雞湯非己好，湯頭單薄僅微辣。個人認知的剝皮辣椒 雞湯，剝皮辣椒的鹹辣甘香醬汁要能帶入湯頭，就如同魷魚螺肉蒜 湯要靠螺肉罐頭的醬汁去扮要角般。雞肉切塊，紮實稍硬，沒有體 會到多數評價的軟嫩感。 　　小店初訪，鮮蛤蒸麵非常亮眼，不知辣味麵食是何般表現，有 朝一日再來品嚐。 繼續閱讀

很幸運的在為了追尋我朝思暮想的辣椒雞湯時，就遇見位在桃園市剛開幕不久的【一涴（ㄨㄛˋ）川麵廚坊】這一陣子…尤其是特別冷的天氣裡，我的腦海裡總是想著那熱呼呼的辣椒雞湯，卻又不知道該上哪找，又怕不是心中所預想的口味這間一涴川麵廚坊，是真心的讓我一吃就愛上，吃得超乾淨，吃到見碗底，就算很飽還是要享受完他們所的料理，真心想私藏又真心想推薦！一涴位在桃園市新埔七街上，小小的店面，外觀也很低調，2015年10月才開幕，但許是美味口耳相傳，人潮不至於過多卻也不間斷路邊有停車格但用餐時段似乎不好找，可以停在南平路上，走路約3分鐘的收費平面停車場（公車站牌南平街口旁）整個用餐空間以令人感到舒心的木質鋪陳，環境與洗手間都非常乾淨﹑令人感到舒適。拿到菜單我眼睛都亮了，看起來全都是我愛吃的菜色耶！怎麼辦～什麼都想點我怎麼吃得完…酸菜白肉麵、紅油炒手、四川擔擔麵都是我愛吃的東西呀！麻油松阪豬太適合這個天氣了到底要喝辣椒雞湯，還是點我也愛的蛤蠣湯，我真是個三心二意的女人，面對美食實在猶豫啊只好…忍痛抉擇吃我出發前內心渴望的食物！其他的就留到每一次回訪再慢慢的品嚐吧而且就連小菜也是，川耳、冰莓番茄、龍鬚菜都是我的愛，這張菜單根本集結我的美食名單了餐桌上附有一盅很可愛的辣椒瓷罐【黃金泡菜 $40】吃完這餐，泡菜也列為必點項目，其實吃起來口味蠻像高雄的「那個泡菜」但又沒有那個泡菜的濃稠，但也非常好吃風味獨特，爽脆開胃不會太辣，喜歡這種泡菜！（完食。）【燙青菜 $40】青菜不會過於鹹也不過於清淡，不會搶了主餐的風采，脆嫩度剛好（完食。）【豚香拌麵 $70】他們家的麵，表面看起來很沒事，吃之前可能以為是口味很淡的白麵，但是我們都錯了，它是一碗很內斂的好麵呢！攪拌攪拌，整碗麵沾附了隱藏在底下的醬汁，光看色澤就能想像它的美味～和那帶些咀勁的豚肉片微鹹中帶點甜，清爽不油膩，一口接一口，邊吃邊攪好過癮，不自覺想發出吃到超美味拉麵的「漱漱」聲！這是我點的【雞油拌麵 $70】雞麵看起來也很沒事，簡單普通樸素，還用青江菜掩飾，真的不要被表面騙了，它不是普通好吃的雞油拌麵啊！！努力拌一拌，攪均勻，整碗麵又像瞬間變身般，整個視覺口感大大提升，吃起來就跟想像的好味道一樣，整個達到期望值！這個醬汁，真的令人無法抗拒，我還要吃！！（完食。）【苦瓜排骨湯 $50】湯上桌的時候我們都有點嚇到，也太大碗了吧，回想一下價格，CP值太高，很可惜忘了拿東西來拍比例這一大碗根本是兩人分食的份量，我們還點了兩碗湯… 但因為好喝所以都喝完了，湯內材料的特色滋味明顯又清爽【剝皮辣椒雞湯 $60】這就是我每日思念的剝皮辣椒雞，實在受不了所以上網不斷尋找，還因為它而跟這間優質餐廳相遇，太棒了！這碗跟排苦瓜排骨一樣大，裡頭切段的剝皮辣椒大又脆，而且價格好親民，比XX張的同款湯品便宜又大碗！吃完美味的雞油拌麵，喝了湯頭辣又甜的，熱騰騰好喝剝皮辣椒雞湯，實在太滿足了，列入回訪名單！而且裡頭的料也很實在，有我愛的香菇，肉塊又多，飽到快吃不下，隔天一睡醒又好想再去吃！這次在一涴拉麵點的每道菜都很不錯，我們吃個精光，吃完後還討論了下次來要點酸菜白肉麵跟麻辣湯麵但貪吃的我下次也好想吃吃看擔擔麵哦！令人喜歡的好餐廳，期望店家繼續保持這個好滋味！ 繼續閱讀