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2014-06-30
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如果寫食記時，推薦店家的priority是依照購買次數來排序的話，那SOMA毫無疑問的、可以在所有店家中拔得頭籌。平均每週兩次以上的拜訪，在我的生活中連便利商店都望塵莫及。適逢SOMA一週年活動，趕緊來介紹他們給大家！會知道SOMA這家店，是因為常在東區走跳的 Bebe，時常在SOMA打卡。就在某天東區的隨處逛逛中，偶然遇到烙印在我印象中、Bebe很推薦的飲料店，就進去試試看了，誰知道，真的一試成主顧了！簡單介紹一下SOMA，他們的全名是： SOMA Tea & Mocktails. 主打是特色軟性調飲。他們位在捷運忠孝敦化站附近、東區Zara和Luxy後巷的後巷、茶街的後巷、茶崛出軌的斜對巷、Adidas Originals,屯京拉麵和Kinaz的同條巷子。常逛東區的朋友應該很快可以找到這家店在哪兒！SOMA的定位是：有質感、有內涵的外帶茶飲，所以他們主要的服務是提供各式外帶的飲料，店內的座位也就只有小小三四個。SOMA的LOGO和杯套、以及整個品牌行銷的風格等等，都有請設計師設計過，足見老闆對於形象經營的用心。門口大大的SOMA娃娃上擺著四個杯子，上面寫有四位員工的姓名。這幾位是經
會知道SOMA這家店，是因為常在東區走跳的 Bebe，時常在SOMA打卡。就在某天東區的隨處逛逛中，偶然遇到烙印在我印象中、Bebe很推薦的飲料店，就進去試試看了，誰知道，真的一試成主顧了！
簡單介紹一下SOMA，他們的全名是： SOMA Tea & Mocktails. 主打是特色軟性調飲。他們位在捷運忠孝敦化站附近、東區Zara和Luxy後巷的後巷、茶街的後巷、茶崛出軌的斜對巷、Adidas Originals,屯京拉麵和Kinaz的同條巷子。常逛東區的朋友應該很快可以找到這家店在哪兒！
SOMA的定位是：有質感、有內涵的外帶茶飲，所以他們主要的服務是提供各式外帶的飲料，店內的座位也就只有小小三四個。SOMA的LOGO和杯套、以及整個品牌行銷的風格等等，都有請設計師設計過，足見老闆對於形象經營的用心。
門口大大的SOMA娃娃上擺著四個杯子，上面寫有四位員工的姓名。這幾位是經過老闆嚴格考試，成為…不知道欸，就是專業認證的調飲人才(Blair, Vivi!! 你們有什麼Title嗎？XD)仔細到店內的話，會發現有穿黑衣服和白衣服的店員為你服務，黑衣服的就是有經過專業考試的啦！同時段內也一定會至少有一位黑衣服的朋友為顧客服務、做品質把關的！(至於考試內容…我只能說，真的很嚴苛=____=)SOMA的飲料主要分成三個系列：SOMA特調飲系列、花果菁茶系列、茶歐雷系列，另外還有就是季節限定系列。因為我雖然很常喝(大約剩三四種沒喝過而已…)，但我沒有每杯拍(而且拍起來也都差不多…)，所以就按照系列做簡介了！
首先是我最近的最愛－－SOMA特調飲系列。以氣泡水為基底、加上簡單但有層次的調味之後做成的人氣飲品。喝的時候，氣泡水帶來的衝擊口感、伴隨著淡淡的調味香氣，適合這樣悶熱的天氣、來上一杯沁涼整個味覺。這個系列中，我首推滾滾落塵和還沒回到清單上的夏日莫西。前者是以洛神花為主，喝起來清爽、淡香、獨特；後者則是特調的mojito，夏天來上一杯真的暑意全消(但是近期薄荷葉品質不佳，夏天才會開始重賣！)
第二個則是花果菁茶系列－－走遍台北市所有手搖茶飲、都找不到相似的替代品。花果菁茶顧名思義，是以阿里山菁茶作為底茶、佐以花果香的調飲。第一回喝的朋友，會很驚訝：裡面怎麼有”山粉圓”!!是的，花果菁茶系列裡面，有加入增添口感的好東西–蘭香子(學名叫做羅勒籽)，口感類似山粉圓、但比山粉圓好吃(和貴XD)。添加蘭香子之後的花果菁茶，讓你可以吃到茶的感覺，是非常”有趣”的飲料。使用山粉圓的店家已經不多了，使用蘭香子的店家更是沒有聽過，有機會一定要來試試看！推薦的系列依然是洛神花菁茶，洛神花香和蘭香子搭配非常和諧，不管冷飲熱飲都很棒！
第三個則是陪我度過冬天的好朋友－－茶歐雷系列。茶歐雷其實就是奶茶系列啦！SOMA奶茶的紅茶底茶是來自於南部的茶葉，奶的部份有異於坊間使用奶精和鮮奶、SOMA使用的是脫脂奶粉。喝起來口感比較滑順而紮實，個人覺得剛好介在奶精和鮮奶中間，取得一個很棒的平衡。我最常喝的是原味茶歐雷，就是原味奶茶：沒有過多的調味，讓溫醇奶香帶著濃郁的茶香用滑順的口感帶進味覺。冬天時曾經一週四杯，好喝程度絕不誇張！
介紹完系列的茶飲，接著來介紹些我推薦的單品吧！SOMA曾經和膠原蛋白廠商合作、期間限定提供一款飲料：一抹紅煙。一抹紅煙其實是以洛神花菁茶為基底、再加入一整條的膠原蛋白並用調理機適當切碎。洛神花香和菁茶的清香、和著膠原蛋白及蘭香子的雙重口感，多重口感和味道的層次進入味覺，完全unbeatable. 無視於100元一杯的高價，那陣子我最大的樂趣，就是在吧台前看著他們親手把一整條的膠原蛋白送進食物調理機裡面、輕微打三次。可惜現在暫時沒有出售了，只好偶爾喝喝洛神花菁茶回味當年(遠目)
Nespresso義式鴛鴦是SOMA官方的鎮店招牌(我抗議，明明是一抹紅煙！)。義式鴛鴦其實源於港式的鴛鴦奶茶，老闆使用的則是膠囊咖啡，和店內的茶歐雷作為基底，並用自己的工法調製出這樣一杯義式鴛鴦。喝起來感覺很特別、會同時有咖啡和奶茶在競爭你的味覺、卻又不覺得衝突。吧台背後的牆上有著這種口味的Nespresso咖啡膠囊，可以依照自己的喜好請老闆調製不同風味的義式鴛鴦。
熟成茶歐蕾、是SOMA之前曾經賣過一款、每天限量三杯的飲料。其實他就是原味茶歐蕾，只是他們會先前一天將茶煮好先放冰箱”醒茶”，隔天再製作成茶歐蕾。這麼費工的工法做出來的茶歐蕾、坦白說真的不一樣，帶出了更深層的茶香。可惜因為難以控制數量和品質，目前是停售的狀態。
不過沒關係，李批批來教大家。請跟店員點：我要一杯明天早上喝的茶歐蕾！他們會給你一杯、還沒有搖勻、還沒有完整醒茶的茶歐蕾。明天要喝之前，請大力均勻的搖晃他，讓奶粉和底茶好好扮勻！這樣就可以喝到很接近很接近熟成茶歐蕾的飲料了。
SOMA雖然是一家剛滿一週年、位在東區小巷內、單價相對一般手搖茶飲高上不少的飲料店，但是並不是請人設計個LOGO, 在東區找個店面、賣個幾杯名字酷炫的飲料，就可以讓我每週至少喝上兩杯的。老闆和店員在櫃檯後面對於飲料用心的程度，不是一般連鎖飲料店可以比的。如果茶葉喝出一點點問題(因為茶葉受潮導致味道微變)，茶歐雷系列整個暫時不賣；精準的使用電子秤和量杯調製每一杯飲料；對於糖度的客製和調整；使用杯套，讓熱飲不燙手、冷飲冰更久；對於口感和味道的精益求精。這是一家一直在自我檢討、自我要求、自我進步的手搖飲料店，雖然沒有很多連鎖店的大肆宣揚，卻深受很多東區女孩、新生代model、甚至是知名部落客默默的喜愛。
歡迎來SOMA喝一杯調飲，讓你重新定義手搖飲料！
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