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2018-07-16
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台北市的義法小館越來越多、也越來越精彩了，以前想找一家好吃的不太容易，現在新起之秀很多，每一家都極有特色且令人難忘，像這天造訪的這家『La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』就是最近造訪的餐廳中很喜歡的一家。『La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』位於松隆路上，就照片中這樣大小，只有三張小桌子，且在戶外。秋高氣爽的天氣，在這樣的環境中吃飯，特別有味道。 廚房也不大，跟一般家庭廚房差不多。這裡只有老闆一個人，所以客人多的時候，稍微等一下也是無可避免的。 白酒炒洋菇洋菇的熟度恰到好處，白酒香氣也很棒，鹹淡味也適中。很多餐廳都有這道料理，但都沒這兒做的好、常有過生的問題，洋菇若沒有一定的熟度，吃起來口感和味道都會不佳，但這裡的完全不會，是非常好吃的一道前菜。 麵包老闆自製的麵包，且是從自己做酵母開始。這個麵包有著天然酵母獨特的酸香味，口感軟中帶Q，表現頗佳。。 老闆拿出他自己養的酵母給客人看，真的是很認真的一位年輕人。 里昂沙拉裡頭的培根也是老闆自己做的。現在的沙拉好像都會加個水波蛋或溫泉蛋，藉由蛋汁讓沙拉的味道更溫潤且豐富。 普羅旺斯蚵仔煎這盤蚵仔煎一上桌就
『La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』位於松隆路上，就照片中這樣大小，只有三張小桌子，且在戶外。秋高氣爽的天氣，在這樣的環境中吃飯，特別有味道。
廚房也不大，跟一般家庭廚房差不多。這裡只有老闆一個人，所以客人多的時候，稍微等一下也是無可避免的。
白酒炒洋菇洋菇的熟度恰到好處，白酒香氣也很棒，鹹淡味也適中。很多餐廳都有這道料理，但都沒這兒做的好、常有過生的問題，洋菇若沒有一定的熟度，吃起來口感和味道都會不佳，但這裡的完全不會，是非常好吃的一道前菜。
麵包老闆自製的麵包，且是從自己做酵母開始。這個麵包有著天然酵母獨特的酸香味，口感軟中帶Q，表現頗佳。。
老闆拿出他自己養的酵母給客人看，真的是很認真的一位年輕人。
里昂沙拉裡頭的培根也是老闆自己做的。現在的沙拉好像都會加個水波蛋或溫泉蛋，藉由蛋汁讓沙拉的味道更溫潤且豐富。
普羅旺斯蚵仔煎這盤蚵仔煎一上桌就香氣撲鼻呢～，光看就覺得也太誘人了吧？一入口蛋香、奶油香與蚵仔的鮮香合而為一，非常好吃，是令人相當難忘的一道料理。
天然可樂跟一般的可樂不太一樣，有種天然的可樂香，還有淡淡的櫻桃味，很好喝哦～。
櫛瓜鮮蝦雙槽麵麵條也是老闆自己做的手工麵，口感很棒，味道amy也很喜歡，蕃茄的酸味十分溫潤，再加上一點點的辣，是那種越吃越想吃的麵。
辣香腸肉醬吸管麵這個也很好吃，辣味更明顯，肉醬香、麵條讚，是難得讓老爺開心的義大利麵。
這天的『La cuisine bourgeoise 布爾喬亞』每一道料理都做得很棒，老闆的用心從他的料理可以感受的到，也能吃到他在食材上的堅持，是一家吃了會想再來且想推薦給朋友的好地方。
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