石膳日本石器料理 (已結業)

這家餐廳是以相撲鍋與壽喜鍋等日式鍋物聞名。店長是日本名廚，受過非常專業嚴謹的訓練，祖先還曾是相撲大關，也是日式相撲鍋的創始者，可說是大有來頭。不僅是日本，店主在台灣也得過餐飲比賽的大獎。不過，高級料理所費不貲，小弟我口袋深度不足，而且只有一人用餐，所以每次光顧這裡，都以入門級的定食為主。然而，雖說是大眾化的餐點，功夫可還是不含糊。以這碗咖哩飯來說，乍看並不出奇，但食物入口才開始發現精緻之處 - 以海鮮蒸煮入味的米飯、軟嫩又不失嚼勁的安格斯牛肉、搭配略甜微辣的日式咖哩醬，還有鮮甜的紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯組成一個非常美妙的交響曲。 再加上以日本醋醃漬的豆苗、半生熟的荷包蛋 - 五味俱全又各具擅場，彼此烘托而不搶戲，真是簡單處能見真功夫。沙拉同樣很出色，用料新鮮實在，刀工精緻，為了讓客人吃得舒服，擺盤也非常用心，以醋調味，雖然酸，但並不會難入口，反而有增進食慾的功效。從看似簡單的餐點中，往往最能看出經營者的用心程度與料理實力，這兩部分石膳無疑都值得肯定。