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2015-11-16
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今天新聞剛好介紹到『雲軒』的活龍蝦吃到飽，還真是巧呢～，網誌才剛寫就看到新聞報導了。聽說『西華飯店』的『Toscana』也推出了海鮮吃到飽，上網看了一下覺得很令人心動，只不過價格有點偏高，看來這個暑假台北市的飯店都以海鮮來吸引饕客，最好大家再競爭一點，這樣身為消費者的我們就有口福了。 『雲軒』的廚房是半開放式的，能看到師傅當場做料理。『雲軒』的湯是現做的，客人點了套餐後師傅現做，感覺還挺不錯的。除了現做的湯之外，還有現做的水果沙拉，會推到客人旁邊詢問是否需要。 蕪菁濃湯以法式濃湯的方式呈現，喝起來有著淡淡的蕪菁香氣，沒有澀味，很清香可口的一個濃湯，非常適合夏天。 龍蝦上桌前先拿點前菜，燻鮭魚品質還不錯，鮭魚慕斯也很好吃。 前菜還沒吃完龍蝦就上桌了。『雲軒』活龍蝦的價位有兩種，一種是$1980+10%有兩隻龍蝦加上輕食自助餐，另一種是$2980+10%活龍蝦吃到飽加輕食自助餐。我們衡量了一下自己的食量後選擇了前者，後來證明是對的，因為吃完兩隻龍蝦後就超飽的，已經吃不太下其他的東西了。 龍蝦上菜前已經有略為把殼敲碎，所以還蠻好把肉取出的，因此最出的形狀很完整，這樣吃起來也才會過癮。
今天新聞剛好介紹到『雲軒』的活龍蝦吃到飽，還真是巧呢～，網誌才剛寫就看到新聞報導了。聽說『西華飯店』的『Toscana』也推出了海鮮吃到飽，上網看了一下覺得很令人心動，只不過價格有點偏高，看來這個暑假台北市的飯店都以海鮮來吸引饕客，最好大家再競爭一點，這樣身為消費者的我們就有口福了。
『雲軒』的廚房是半開放式的，能看到師傅當場做料理。『雲軒』的湯是現做的，客人點了套餐後師傅現做，感覺還挺不錯的。
除了現做的湯之外，還有現做的水果沙拉，會推到客人旁邊詢問是否需要。
蕪菁濃湯
以法式濃湯的方式呈現，喝起來有著淡淡的蕪菁香氣，沒有澀味，很清香可口的一個濃湯，非常適合夏天。
龍蝦上桌前先拿點前菜，燻鮭魚品質還不錯，鮭魚慕斯也很好吃。
前菜還沒吃完龍蝦就上桌了。『雲軒』活龍蝦的價位有兩種，一種是$1980+10%有兩隻龍蝦加上輕食自助餐，另一種是$2980+10%活龍蝦吃到飽加輕食自助餐。我們衡量了一下自己的食量後選擇了前者，後來證明是對的，因為吃完兩隻龍蝦後就超飽的，已經吃不太下其他的東西了。
龍蝦上菜前已經有略為把殼敲碎，所以還蠻好把肉取出的，因此最出的形狀很完整，這樣吃起來也才會過癮。
龍蝦的身體也已經先剪開了，方便客人食用。
把整隻的龍蝦肉取下，雖然照片中看不出尺寸，但一隻500~600公克的龍蝦著實不小，大口吃下實在太豪邁太過癮了，龍蝦肉Q彈鮮美，蝦膏濃郁鮮香，非常滿足且享受的一種吃法，重點是真的很好吃。
拿了一點生魚片與海鮮試試鮮度，生魚片鮮度不錯，另外值得一提的是那個蝦，也很鮮甜，『雲軒』的海鮮看來有著一定的水準。
老爺拿了一些起司與火腿，味道尚可。
泰式水果沙拉，這個就有點普通了。
甜點的選項很多，照片中左下角的核桃派是這天的第一名，濃郁的核桃香加上些許焦糖的味道，酥香好吃，後來忍不住又拿了一塊呢～；第二名則是左上角的焦糖脆餅，也是很不錯的一個甜點，其它的就都還好。
『雲軒』的優格是自製的，有多款手工果醬可以搭配，amy選了草莓醬，吃得出來是自製的，因為很酸。另外棉花糖沾巧克力醬純粹好玩，不過也挺不錯吃呢～。
以buffet的水準來看，『雲軒』的甜點是還可以啦～，畢竟很難用甜點店的水準來要求它，只能說不難吃啦～。
餐廳還提供了現做的咖啡算是很貼心了，搭配甜點很適合。
整體來說這天的『雲軒』龍蝦套餐是很令人滿意的，龍蝦很是鮮美好吃，雖然當下吃完兩隻後就飽到不行，但寫食記時看著照片還是有意猶未盡的感覺，有想再訪的衝動呢～。好吃的活龍蝦吃到飽推薦給喜歡吃龍蝦的朋友。
雲軒西餐廳
台北市承德路一段3號6樓（君品酒店）
02-2181-9999
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