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2022-05-29
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.L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位於華泰王子大飯店一樓，堅持選用季節性食材入菜，呈現自然鮮美風味的地中海料理。並採用西班牙國寶級JOSPER烤箱結合碳烤架與烤箱，完整呈現肉質的味道，並賦予食材高雅的柴燒香味。這天嚐到28天乾式熟成丁骨牛排及活體波士頓龍蝦製成的燉飯，在舒適的空間，週到貼心的服務，真正享受了一頓滿足心靈及味蕾的饗宴，是艾方妮心目中台北優質的約會餐廳。L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位處華泰王子大飯店的一樓，而華泰王子飯店就位於民生東路與林森北路交叉處，附近捷連雙連站或是中山國小站走路都約8分鐘左右。這天艾方妮搭乘板南線在善導寺站下車，在林森北路上轉乘公車，坐了四站，就可免去在大太陽底下走路的痛苦。之前拜訪華泰王子飯店，是到九華樓吃烤鴨及港點，最近話題很夯的一鴨九吃，已與友人相約要來試試。L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的商業午餐相當受到歡迎，我們平日中午拜訪，餐廳內幾乎是座無虛席，建議大家要事先訂位啊！雖然呈現客滿的狀態，但服務人員的服務卻絲毫沒有怠慢，而且整間餐廳的氛圍感覺很從容。L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
.L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位於華泰王子大飯店一樓，堅持選用季節性食材入菜，呈現自然鮮美風味的地中海料理。並採用西班牙國寶級JOSPER烤箱結合碳烤架與烤箱，完整呈現肉質的味道，並賦予食材高雅的柴燒香味。
這天嚐到28天乾式熟成丁骨牛排及活體波士頓龍蝦製成的燉飯，在舒適的空間，週到貼心的服務，真正享受了一頓滿足心靈及味蕾的饗宴，是艾方妮心目中台北優質的約會餐廳。
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位處華泰王子大飯店的一樓，而華泰王子飯店就位於民生東路與林森北路交叉處，附近捷連雙連站或是中山國小站走路都約8分鐘左右。這天艾方妮搭乘板南線在善導寺站下車，在林森北路上轉乘公車，坐了四站，就可免去在大太陽底下走路的痛苦。
之前拜訪華泰王子飯店，是到九華樓吃烤鴨及港點，最近話題很夯的一鴨九吃，已與友人相約要來試試。
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的商業午餐相當受到歡迎，我們平日中午拜訪，餐廳內幾乎是座無虛席，建議大家要事先訂位啊！
雖然呈現客滿的狀態，但服務人員的服務卻絲毫沒有怠慢，而且整間餐廳的氛圍感覺很從容。
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳廚房中最重要的魔法工具，就是這台西班牙國寶級JOSPER烤箱，燻烤用的木材使用美國威士忌酒廠白橡木桶木屑，浸溼木屑讓木材的香味在燒烤時香味完全封鎖在烤爐中，因此燒烤過程中賦予食材高雅的柴燒香味。這天享用的麵包、蔬菜及排餐都用這烤爐烤過，更增添了獨特的風味。
(上圖取自官方粉絲頁)
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳廚房中最重要的魔法工具，就是這台西班牙國寶級JOSPER烤箱，燻烤用的木材使用美國威士忌酒廠白橡木桶木屑，浸溼木屑讓木材的香味在燒烤時香味完全封鎖在烤爐中，因此燒烤過程中賦予食材高雅的柴燒香味。這天享用的麵包、蔬菜及排餐都用這烤爐烤過，更增添了獨特的風味。
開胃麵包
首先上桌的餐點是開胃麵包，這天吃到的開胃麵包是<法棍佐Ricotta乳酪>。
法國長棍切對半後淋上橄欖油，再放入烤箱烤出深色的烙痕，增添了不少木炭香氣。自家烘焙坊製作的長棍Q勁十足，咬著咬著橄欖油的香氣也漸漸在口中散發。
Ricotta乳酪是一種著名的義大利乳清乳酪，搭配了堅果碎及巴薩米克醋。
細緻的Ricotta乳酪入口滑順，帶著巴薩米克醋的酸香，提昇了法棍的口感層次。
農場花園沙拉 $280
早就耳聞華泰王子飯店少東開創有機農場的事蹟，因此這次來驢子餐廳特別期待這沙拉。
採新鮮當季的蔬菜，水果入菜，並搭上薑汁油醋醬。這滿滿的生菜份量及種類都不少，其中那醃漬過的胡蘿蔔，帶著酸甜滋味並保有脆度，好吃極了！還有左下角黃色長條式的食材，是甜椒先烤過再以醬汁調味，也是造就不平凡的好滋味。另外還有油封大蒜已沒無嗆辣味，只留下入口即化的綿密感。薑汁的調味恰到好處，並還提昇了整個沙拉的完美度。
這要是每天都能有這麼一盤農場沙拉可吃，該是多幸福的事啊！
西班牙香料章魚與自製辣腸炒蘑菇 $320
這採新鮮章魚油封過，再放入JOSPER烤箱燻烤，搭配的是以西班牙辛香料一起拌炒的辣腸及蘑菇。
章魚上方點綴的橘紅色是榛果甜椒醬。
波士頓龍蝦燉飯 $520
這是將整隻龍蝦都物盡其用的概念，先將龍蝦蝦膏及龍蝦殼淬出菁華高湯並融入馬斯卡朋起司，再讓這菁華完全熬煮至義大利生米中。而龍蝦肉則使用JOSPER烤箱將鮮甜鎖在蝦肉裡。整隻蝦肉肉質飽滿汁鮮甜，超滿足的！
這義大利米的表現是我們喜愛略帶米芯的口感，而醬汁完美包覆在每一粒米上，口口都有著濃郁的龍蝦香氣，搭配的蔬菜也很輕脆可口。
這燉飯看似份量不多，但實際吃來頗具飽足感。
28日乾式熟成丁骨牛排 $2800/22oz
這是在熟成室經歷28日風乾的PRIME等級牛排。熟度我們選了服務人員建議的三分熟，其實本來友人對於這熟度有疑慮，但在上桌實際品嚐過後，這個熟度正好迎合我們喜愛的口感。
牛排盤搭配了烤時蔬，這天有杏鮑菇、玉米筍、番茄、秋葵、茄子和櫛瓜，這些烤過的蔬菜特別香甜。
一旁有白色點點的醬，原本以為是蒜末或洋蔥末，沒想到是堅果起司醬呢！吃來略帶綿密感，更提點了蔬菜的鮮甜，蠻不錯的！
骨頭邊的三分熟，本來友人有些介意，覺得有點太生了！但我阻止了再回烤加熱的請求。
這丁骨的左側肉佔了很大部份，因此在靠近骨邊的肉的確是粉紅了些。但這牛排在那個厲害烤箱的炭火之下，外表烤出焦黃酥香的模樣實在令人難以抗拒。
再看仔細一些，其實這粉嫩的外圍其實熟度已不只三分了，所以入口時並沒有想像中三分那麼地生感，每一塊肉都有外表酥香，外層紮實，內部柔軟的三種不同口感，每嚼咀一口都能感受到紮實的肉感及飽滿的肉汁，還有不時傳來那威士忌橡木桶的木香及酒香，另外還有炭火特有的香氣，都會在口中留下令人回味無窮的餘韻。這20oz的丁骨牛排再加上波士頓龍蝦，令我們兩人不僅飽足，更是有享受到美味食物的大大滿足感。
提拉米蘇與咖啡冰淇淋 $220
這款提拉米蘇是以手指餅乾與馬滋卡朋起司堆疊了三層而成，上面再加上主廚自製的芝麻脆餅及咖啡冰淇淋。
建議最好由下往下分切，一口氣還能吃到芝麻脆餅及咖啡冰淇淋，如此就能感受到甜點主廚在這款甜點上的用心。浸滿了咖啡手指餅乾的濕潤與馬滋卡朋起司的滑順，加上芝麻脆餅的香氣及脆口，最後咖啡冰淇淋的濃郁冰涼，都在口中達到一個完美的平衡，真是太讚了！
其實L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的logo上還包含了烘焙坊。就位在華泰王子飯店的入口處，提供一些麵包，價錢上都還蠻親民的。
在很飽足的狀態下，竟然還選了這麼多麵包是怎樣？誰教它們長得很可口嘛！(扭)
這天真正感受到一家專業的餐廳，無論是在環境、食材、料理及服務上的軟硬體都是相當地週到及細膩，每一部份都令人十皆滿意！立馬列入台北優質約會餐廳之一。
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