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2015-05-26
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久聞永康街這兒有一家超棒的越南河粉上網查了一下就是誠記現在已經有兩家分店不過都在附近就在著名冰店的對面位置挺好找的雖是20年老店了店面經過裝修整理倒也保持的整齊乾淨店內菜單價位還滿合理的麵飯河粉類湯頭大致有清燉,酸辣和咖哩等也有乾拌的吃法第一次來先吃個基本的清燉牛河也有越式春捲和甜點那個生春捲好像也不錯吃桌上簡單的調料清燉牛肉河粉 130元附上一瓣檸檬和沾醬和我以前吃過的不太一樣先把檸檬擠進湯頭裡真有畫龍點睛的效果!湯頭原本就很鮮美看似清澈的湯頭喝來卻有豐郁濃醇的牛肉鮮味是清燉熬煮出的香甜細看湯頭裡有切的很細的青蔥和洋蔥帶出蔬菜的清甜一兩片九層塔葉則是增添特殊的香氣原本的湯頭就相當鮮美我覺得加上檸檬後微微的酸味更加刺激舌頭去品味所有的味道湯頭真的超讚這裡的河粉是細粉其實就一般麵條的寬度但吃來很細嫩滑順纖細優雅牛肉片雖然切的不大片仔細品味也嘗得滿口肉香是原本牛肉的風味肉質略有嚼勁而不柴直接吃原味就相當有味試試看沾醬吃法沾醬由兩種醬調成一起吃有甜中帶辣的味道很開胃小碗的份量吃完有種剛好滿足的感覺要忍住再叫一碗的衝動整體感覺是相當細致溫柔的風味就像西貢小姐那樣的情調尤其湯頭我覺得是最值得細細
久聞永康街這兒有一家超棒的越南河粉
上網查了一下就是誠記
現在已經有兩家分店
不過都在附近
就在著名冰店的對面
位置挺好找的
雖是20年老店了
店面經過裝修整理
倒也保持的整齊乾淨
店內菜單
價位還滿合理的
麵飯河粉類湯頭大致有清燉,酸辣和咖哩等
也有乾拌的吃法
第一次來先吃個基本的清燉牛河
也有越式春捲和甜點那個生春捲好像也不錯吃
桌上簡單的調料
清燉牛肉河粉 130元附上一瓣檸檬和沾醬
和我以前吃過的不太一樣
先把檸檬擠進湯頭裡
真有畫龍點睛的效果!
湯頭原本就很鮮美
看似清澈的湯頭
喝來卻有豐郁濃醇的牛肉鮮味
是清燉熬煮出的香甜
細看湯頭裡有切的很細的青蔥和洋蔥
帶出蔬菜的清甜
一兩片九層塔葉則是增添特殊的香氣
原本的湯頭就相當鮮美
我覺得加上檸檬後
微微的酸味更加刺激舌頭去品味所有的味道
湯頭真的超讚
這裡的河粉是細粉其實就一般麵條的寬度
但吃來很細嫩滑順
纖細優雅
牛肉片雖然切的不大片仔細品味也嘗得滿口肉香
是原本牛肉的風味
肉質略有嚼勁而不柴
直接吃原味就相當有味試試看沾醬吃法
沾醬由兩種醬調成
一起吃有甜中帶辣的味道很開胃
小碗的份量吃完有種剛好滿足的感覺要忍住再叫一碗的衝動
整體感覺是相當細致溫柔的風味
就像西貢小姐那樣的情調
尤其湯頭我覺得是最值得細細品味的精華!!
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