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2013-12-12
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延續著吃吃喝喝之旅，這回我們轉戰到台北的信義區，感受一下摩登時尚燈紅酒綠的夜生活，首善之街處處是人潮，帶著小朋友們隨意晃一圈，沒一會工夫又到了晚上的用餐時刻，原本沒有很刻意的計畫的吃什麼，就在好友的邀約之下，竟來到了這家＂貴三三＂的老乾杯燒肉，成就了一場美味與美麗的錯誤。因為早一步進來，或許是冥冥之中早已注定，沒有訂位的我們運氣還不錯，恰巧有一間包廂可坐，但僅有一個半小時的用餐時間，老乾杯的牛肉強調的是和牛，價位自然不斐，一開始就告訴自己要節制點些，沒想到最後還是破了功。店家提供的各式醬料，可以搭配不同的肉品或海鮮享用。先來個暖身，這是上等豬五花，因為小朋友愛吃，所以前後總共續點了三盤，而我跟一嫂卻是一口都沒吃到。老乾杯自製的泡菜，辣度適中，不錯吃。蒜香奶油九孔燒小傢伙們的動作實在是太快了，趁著大人們聊天之際，一人夾一塊就全掃光了，根本來不及拍照，而我最後也只搶到一小塊杏鮑菇而已，但吃過的都比讚，看來真的很不錯吃。老乾杯限定熟成冷藏牛舌原本想點的是炙燒鹽蔥香牛舌，沒想到居然賣完了，這也是小姐強力推薦的，厚切的牛舌讓口感更加有脆度，微烤過後的牛舌多汁鮮甜，灑點蔥花並淋上些許檸檬汁，真是美
因為早一步進來，或許是冥冥之中早已注定，沒有訂位的我們運氣還不錯，恰巧有一間包廂可坐，但僅有一個半小時的用餐時間，老乾杯的牛肉強調的是和牛，價位自然不斐，一開始就告訴自己要節制點些，沒想到最後還是破了功。
店家提供的各式醬料，可以搭配不同的肉品或海鮮享用。
先來個暖身，這是上等豬五花，因為小朋友愛吃，所以前後總共續點了三盤，而我跟一嫂卻是一口都沒吃到。
老乾杯自製的泡菜，辣度適中，不錯吃。
蒜香奶油九孔燒小傢伙們的動作實在是太快了，趁著大人們聊天之際，一人夾一塊就全掃光了，根本來不及拍照，而我最後也只搶到一小塊杏鮑菇而已，但吃過的都比讚，看來真的很不錯吃。老乾杯限定熟成冷藏牛舌原本想點的是炙燒鹽蔥香牛舌，沒想到居然賣完了，這也是小姐強力推薦的，厚切的牛舌讓口感更加有脆度，微烤過後的牛舌多汁鮮甜，灑點蔥花並淋上些許檸檬汁，真是美妙無比。
越光米真不是蓋的，粒粒分明的口感帶點嚼勁，果真是上等好米。除了單吃或配肉品外，還可以灑些蔥花、海苔和芝麻，再淋上高湯成為茶泡飯，又成了另一道美味極品。
豪華海鮮組合
新鮮的花枝燒、帆立貝和黃金蝦，當然也有一定的水準，但和老乾杯引以為傲的上等和牛相較，就顯得沒有那麼出色。
另外在小姐的強力推薦下，我們點了六種和牛的組合餐和肋眼牛排。本日限定和牛六種組合 (大)忘了是那六種拼盤組合，但光看這些和牛的油脂份佈就相當豐富飽滿，品質肯定是無庸致疑。
烤好的肉片捲著蔥花吃，或是沾著店家提供的各式醬料吃，亦或是以生菜包裹著食用，其美味程度自然不在話下。無限量供應的免費生菜，拿來包著烤好的燒肉吃，偶而沾點醬料搭配，鮮脆又好吃。
這兩塊肋眼是今晚的重點，先由師傅推著餐車出來讓我們鑑賞一番，然後現點現切，因為我們人多，小姐很有技巧地問了要兩塊薄的還是一片厚的，我們看見肉質上的油花分佈得多麼均勻漂亮，竟然一時失心瘋地比了兩塊，沒想到這卻也是大失血的主要禍首。100g 要價890元，看似薄薄的兩小塊，秤了秤重量，沒想到竟重達524g，天啊～～
我可以感覺到服務生笑的超開心。
首先先灑上鹽巴並靜置約15分鐘讓其回溫。
當然這兩塊肋眼會有服務生親自為客人做桌邊料理，先以大火將牛排兩面烤熟封住肉汁，,再轉以小火煎熟。
接著會詢問客人想要的熟度，再剪成條狀給客人食用，通常頂級的牛排最多就是建議以五分或是七分熟最佳，由於切開後裡頭還會帶點血色，不敢吃的客人可以再回爐火烤熟些。搭配芥末或柚子胡椒醬更添風味。這回的重點都在於吃，加上店內光線較昏暗，所以也沒特別拍店內的陳設，但不可諱言老乾杯所提供的優質燒肉食材、前菜、甜點、服務水準，還有整體的用餐環境等，都比一般燒肉點來的更高檔，也讓我們留下很好的印象，當然還有那張讓我們一整個淌血的帳單！
店家資訊：老乾杯 ( 信義店)
地址：台北市松壽路9號8樓 (新光三越A9館)
電話：02-27253311
營業時間：
午餐 11：30 ~ 14：30
晚餐 17：00 ~ 24：00
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