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2021-03-21
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我真的覺得我太落伍了，直到今年我才知道原來有『紅蟳薑母鴨』這種玩意！哈哈哈哈。台北紅蟳薑母鴨不多，最知名的大概就是這間老主顧紅蟳薑母鴨，因為麻油與薑較燥熱，而螃蟹屬寒性，所以老闆將兩種合而為一，算是一種陰陽調和嗎XD。蠻喜愛吃薑母鴨又是超級螃蟹狂的我，紅蟳薑母鴨根本就是為我而生的料理阿，我看到以後立馬訂位抓了朋友來報到。老主顧炭燒薑母鴨位於行天宮附近，交通蠻方便的，冬天真的一位難求，而且紅蟳要先預訂的。這邊告訴大家訂位秘笈：每周五的下午四點開放打電話訂位，大家自己設好鬧鐘吼！沒騙你現場人潮真的不是開玩笑，永遠都是滿滿滿的！ 老主顧紅蟳薑母鴨菜單訂位的時候老闆就會問你要幾隻紅蟳，必須先預定，且訂了不能退。其他配料就當場再點，大部分的每盤$50而且分量其實蠻多的，我覺得相當平價，貴就貴在那隻紅蟳啦XD。紅蟳套餐 $899：薑母鴨一份、紅蟳一隻、高麗菜、凍豆腐、鴨肉丸推薦大家點一套紅蟳套餐，內含一份鴨肉、一隻紅蟳與三個配料，我們又另外再點一份肉、一隻紅蟳，都來了四人怎麼能只分食一隻紅蟳!!! 兩人一隻都嫌少啊！紅蟳是生的不會預先下鍋煮，是另外剖好送來原本一直無法想像紅蟳煮到湯中還會吃
我真的覺得我太落伍了，直到今年我才知道原來有『紅蟳薑母鴨』這種玩意！哈哈哈哈。台北紅蟳薑母鴨不多，最知名的大概就是這間老主顧紅蟳薑母鴨，因為麻油與薑較燥熱，而螃蟹屬寒性，所以老闆將兩種合而為一，算是一種陰陽調和嗎XD。蠻喜愛吃薑母鴨又是超級螃蟹狂的我，紅蟳薑母鴨根本就是為我而生的料理阿，我看到以後立馬訂位抓了朋友來報到。
老主顧炭燒薑母鴨位於行天宮附近，交通蠻方便的，冬天真的一位難求，而且紅蟳要先預訂的。
這邊告訴大家訂位秘笈：每周五的下午四點開放打電話訂位，大家自己設好鬧鐘吼！
沒騙你現場人潮真的不是開玩笑，永遠都是滿滿滿的！
老主顧紅蟳薑母鴨菜單
訂位的時候老闆就會問你要幾隻紅蟳，必須先預定，且訂了不能退。
其他配料就當場再點，大部分的每盤$50而且分量其實蠻多的，我覺得相當平價，貴就貴在那隻紅蟳啦XD。
紅蟳套餐 $899：薑母鴨一份、紅蟳一隻、高麗菜、凍豆腐、鴨肉丸
推薦大家點一套紅蟳套餐，內含一份鴨肉、一隻紅蟳與三個配料，我們又另外再點一份肉、一隻紅蟳，都來了四人怎麼能只分食一隻紅蟳!!! 兩人一隻都嫌少啊！
紅蟳是生的不會預先下鍋煮，是另外剖好送來
原本一直無法想像紅蟳煮到湯中還會吃的到海鮮的甜味嗎？一喝才知道原來老主顧紅蟳薑母鴨的湯頭不是重口味型的，如果你喜歡霸味那種超重的薑味與超厚重的麻油，你可能會吃不習慣喔。
我自己沒有那麼喜歡太重口味的薑與麻油湯底，尤其很多名店薑母鴨常常上面都浮著一大層的油，每次想撈湯根本都撈不到我真的很生氣，而且喝起來很油膩(但很多人覺得那是精華)。
所以老主顧紅蟳薑母鴨的湯頭，其實是蠻對我味口的，他的濃醇度夠、喝起來甘甜不油膩，也不嗆辣，算是非常溫和型的。
另外想大力稱讚的是他的鴨肉，超級嫩！完全不會太乾太硬不好咬，推薦大家四人真的可以點兩分肉比較剛好，他肉量不算多但很好吃耶！
我這次的目的就是這兩隻爆卵的紅蟳啦！用餐時間是12月中，還算是在吃蟹的季節，看看那個卵阿~~~我好興奮阿~~~
螃蟹非常新鮮，即便煮完薑母鴨湯頭，還是能吃到鮮味與肉質的甜度，沒有完全被薑母鴨的味道蓋掉喔！
但我必須老實說螃蟹真的不大隻，沒兩口就吃完了，加點一隻要多好幾百，就看自己的荷包厚度啦XDD，吃螃蟹本來就不是論CP值的嘛~
蟹螯的肉質也超肥美
麵線 $30
原本不是很愛吃麵線的我，大推這個麵線，麻油味剛剛好不會太重，麵線片粗口感很Q，好吃
凍豆腐$50
他的凍豆腐選用的有些奇特，口感有點像是沒有滷過的豆干，朋友超級喜歡，見仁見智囉
米血糕 $50
高麗菜 $50
茼蒿 $50
鴨肉丸 $50 豆皮 $50 玉米$50
鴨肉丸是我今年比較失望的一道，通常薑母鴨的鴨肉丸都很彈很好吃才對，但他的鴨肉丸是軟軟爛爛的，我很不愛。
玉米則是爆炸甜，很可以！
鴨心 $50
鴨腸 $50
鴨腱 $50
鴨子的內臟類大部分都很不錯，一盤$50的份量也蠻大的！
總體來說老主顧炭燒薑母鴨的鴨肉很好吃、紅蟳新鮮、湯頭甘甜，配料都還不錯，我自己是挺喜歡的！四人點了兩份鴨肉、兩隻紅蟳外加兩輪的配料還有幾罐啤酒，結帳金額一人$700尚可接受囉。
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