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2023-05-23
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美麗信花園酒店位於市民大道及建國南路交叉口，附近有光華商場及三創生活園區，離捷運忠孝新生站或忠孝復興站走路約12分鐘左右。八月初初訪雨林餐廳，當時嚐到澎湖特鮮盛宴，對於新鮮味美的海鮮留下深刻印象。這天利用國慶假期海鮮控又出發，目標就是秋蟹啊！走進美麗信花園酒店的大門後，左手邊是挑高寬敞的大廳，而雨林餐廳就位在這大廳的另一側，也就是一進大門的右手邊。雨林餐廳的取餐檯集中在中間，這一區的沙發可以餐前或餐後讓賓客稍坐休息。餐檯大致分成兩區。一為深色大理石區，靠近門口的一邊多以蔬果沙拉輕食為主。另一邊則內有服務人員，負責生魚片、握壽司、海鮮、現煮麵食及現切牛肉的現場服務。牛蹄蟹，蟹黃很飽滿喔！白蝦，另有天使紅蝦，是需要另外向服務人員索取的，上次吃到天使紅蝦鮮嫩的口感令人難忘啊！日式握壽司上次吃到的炙燒牛肉握壽司蠻好吃的，另外假日限定的炙燒干貝握壽司也是不容錯過。德式炸豬腳及德國香腸海景花蟹粉絲煲(推)蘿勒辣味石蟳肉燉飯(推)紅袍椒牛肉(推)韓式軟殼蟹披薩松葉蟹干貝蒸蛋(推)這蒸蛋光外表就很吸引人了！每每見到這些種類繁多的起司時，都很想配個白酒啊！帝王蟹肉洋芋沙拉帝王蟹，怎能錯過？碳烤玉米蟹肉沙
美麗信花園酒店位於市民大道及建國南路交叉口，附近有光華商場及三創生活園區，離捷運忠孝新生站或忠孝復興站走路約12分鐘左右。八月初初訪雨林餐廳，當時嚐到澎湖特鮮盛宴，對於新鮮味美的海鮮留下深刻印象。這天利用國慶假期海鮮控又出發，目標就是秋蟹啊！
走進美麗信花園酒店的大門後，左手邊是挑高寬敞的大廳，而雨林餐廳就位在這大廳的另一側，也就是一進大門的右手邊。
雨林餐廳的取餐檯集中在中間，這一區的沙發可以餐前或餐後讓賓客稍坐休息。
餐檯大致分成兩區。
一為深色大理石區，靠近門口的一邊多以蔬果沙拉輕食為主。
另一邊則內有服務人員，負責生魚片、握壽司、海鮮、現煮麵食及現切牛肉的現場服務。
牛蹄蟹，蟹黃很飽滿喔！
白蝦，另有天使紅蝦，是需要另外向服務人員索取的，上次吃到天使紅蝦鮮嫩的口感令人難忘啊！
日式握壽司
上次吃到的炙燒牛肉握壽司蠻好吃的，另外假日限定的炙燒干貝握壽司也是不容錯過。
德式炸豬腳及德國香腸
海景花蟹粉絲煲(推)
蘿勒辣味石蟳肉燉飯(推)
紅袍椒牛肉(推)
韓式軟殼蟹披薩
松葉蟹干貝蒸蛋(推)
這蒸蛋光外表就很吸引人了！
每每見到這些種類繁多的起司時，都很想配個白酒啊！
帝王蟹肉洋芋沙拉
帝王蟹，怎能錯過？
碳烤玉米蟹肉沙拉
泰式嗆辣澎湖扁蟹(推)
珍珠蟹鹹味蛋糕
配合蟹主題的蛋糕，一定要試試。
介紹完餐檯後，拿了一整桌的餐點，我們準備開吃了！
法式蟹肉酥盒
這是假日時段每人加贈的，會由服務人員依桌次陸續送到桌上。盤飾還特地以紅椒粉做了螃蟹腳，十分用心且逗趣呢！
底下的塔皮盒很酥脆，內餡的白醬海鮮很是濃香，再加上其上的蟹肉，鮮美無比！
蘿勒辣味石蟳肉燉飯
採用澎湖及萬里捕獲的石蟳，將石蟳熬煮後保留鮮甜高湯再佐以義式蘿勒醬汁做為燉飯基底，再加入少許宮保提味使燉飯更添不同的中式風情。這燉飯米粒吸附了蟹味湯汁，蟹味飽滿濃郁。
桂圓紅蟳蟹殼堡(平日晚間及假日全天提供)
使用本土現流紅蟳再加入天津白菜、蟹肉、蝦仁等海鮮，還有「十月龍眼桂圓」，搭配法式奶油醬灑上起士絲送入烤箱焗烤。
這道真是充滿蟹膏奶香的極品美味。
澎湖奶油扁蟹(平日晚間及全天假日提供)
澎湖扁蟹是秋天最鮮甜肥美品種，搭配辛香料、玉米筍、鮮菇，以及紐西蘭純正奶油調味，以鍚箔紙包覆烹煮，將食材的原汁原味都保留住。
奶油的濃郁與螃蟹的鮮甜相互融合，雙倍美味更加誘人。在鄰座的男士光吃這奶油蟹至少吃了五隻，真的很驚人啊！
生魚片、白蝦、旭蟹都是一入口就知道的新鮮滋味。
這澎湖小卷的厚度及鮮度，吃下後只能舉起大姆指了！
海景花蟹粉絲煲
使用有著萬里蟹超人氣冠軍美名的藍花蟹稍微油炸，再加入爆香過的蒜碎、洋蔥絲等香料，翻炒後撈起再將剩餘的的醬汁加入寬粉、蝦子、扇貝肉、高麗菜絲、香菇絲及小管圈，拌炒悶煮後即可享用鮮美入味的粉絲煲。那料多味美實在不需多言，但那粉絲吸取了食材所有的精華，Q彈的口感加上鮮美滋味，令人顧不得還有許多美食，硬是潄地潄地吃光光。
帝王蟹肉洋芋沙拉
將阿拉斯加帝王蟹肉蒸熟後，挖取蟹肉拌入馬鈴薯泥中，再加入小黃瓜、蛋黃、玉米、最後灑上帝王蟹肉及鮭魚卵。
雖然只有一小口，但海味鮮美盡在口中散開來，高雅精緻的味道令人欲罷不能。
碳烤玉米蟹肉沙拉
將玉米碳烤後加入蟹肉時蔬拌成沙拉，入口先是碳烤玉米的香氣，接著就是洋蔥等青蔬及蟹肉的甜味，清爽的開胃菜。
泰式嗆辣澎湖扁蟹
喜愛泰式料理的人可別錯過這一道，酸辣有味好好吃喔！
萬里蟹拉麵
這現點現煮的拉麵，整隻螃蟹掛在碗上，實在有夠霸氣！一共有兩種湯頭，分別是牛奶湯及麻辣湯。
牛奶萬里蟹拉麵
以豬大骨湯加入日式白味噌熬煮五小時呈現牛奶色製成，採用日式拉麵，再加入魚板和魚丸，最後再放入新鮮的萬里蟹(石蟳、花蟹或三點蟹，依當日品項擇一提供)。這味噌湯喝來濃厚香甜，真的很棒喔！
麻辣萬里蟹拉麵
主廚特製三椒辣椒醬，以花椒，辣椒，朝天椒所自製的麻辣醬加入日式拉麵湯頭，其中的配料與牛奶湯頭都一樣。這麻辣湯底喝上一口就覺得很厲害，這樣下次來可以吃到麻辣鍋嗎？麻辣香兼具的湯頭令拉麵吃來更過癮！
對了，吃這碗拉麵時，建議先把濕紙巾準備在一旁，因為接著吃完螃蟹就可以擦手囉！
韓式軟殼蟹披薩
將軟殼蟹泡製於香料牛奶四十分鐘，讓軟殼蟹充滿乳香後，採用日式炸粉酥炸，接著分切成小塊，與青紅黃椒丁、培根、蟹味棒、韓式泡菜等，還有雙色起士絲一同鋪於披薩餅皮上，烤得金黃上色後淋上特製韓式醬汁，最後灑上蔥碎和白芝麻，是道韓式特色風味的Pizza。
現切爐烤美國牛排
鮮嫩的牛排是恰到好處的熟度，搭點黑胡椒醬，更提牛肉的甜味。
德式炸豬腳及德式香腸
這炸豬腳外皮炸得很酥脆，是那一咬會發出咔嗞一聲的那種，但是豬腳肉卻一點都不會乾柴，軟嫩好嚼，沾點芥末再來點酸菜，這種德式風味實在太讚了！若能再來上一杯啤酒，那就太完美了！
這道紅袍椒炒牛肉火候十足，也好吃呢！
爐烤香料起司鮭魚(假日限定)
這道起司鮭魚也是相當搶手，幾乎是一上餐檯就被夾光。在起司包覆下有真實的鮭魚肉，而另一層則是香料混合鮭魚的魚漿，因此同時可以嚐到鮭魚兩種不口的口感，很特別也很美味！
珍珠蟹鹹味蛋糕
選用珍珠般的迷你小螃蟹加入麥芽糖、味醂及芝麻製成的酥脆蜜螃蟹，其上還以青蔥及海苔，吃來有如餅乾般地酥脆。其下的海綿蛋糕類是鹹甜且鬆軟，吃來很有趣味。
水果的品質也很好，該甜該酸都有。
最後當然要以冰淇淋做為完美結局，真是滿足啊！
二訪美麗信雨林餐廳，每次的主題都非常鮮明，配合時令不定期更換的美食佳餚，更是令人充滿了驚喜。此次「食蟹狂饗」美食節，一口氣吃到十種螃蟹料理之外，還有沙拉、開胃小點、各式海鮮、湯品、熱菜、還有水果、冰淇淋、甜點、果汁、飲品、咖啡及茶等。
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