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2015-11-04
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經營超過30年以上的知名經典餐廳一次享受蒙古烤肉與酸菜白肉鍋的美味唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳唐宮是布雷克已經來吃第二次的店家了記得第一次來的時候是跨年晚上，整個店家都是人還好主揪的朋友有訂位，在外面大約等個十幾分鐘就可以進去首訪唐宮的經驗就是客人很多、位子很擠、烤肉要排隊、吃烤肉比鍋多這次再來唐宮用餐，又是另一群不同的朋友揪的說起酸菜白肉鍋，在台北有名，布雷克有吃過的就是勵進、圍爐與唐宮勵進跟唐宮都是算是吃到飽的類型，而圍爐是點菜的，勵進單純就是提供酸菜白肉鍋唐宮則除了銅盤的酸菜白肉鍋還有提供蒙古烤肉，唐宮在台北也是有歷史的老餐廳酸菜白肉鍋-涮羊肉+蒙古烤肉吃到飽，$500+10%服務費/每人勵進跟唐宮都是酸菜白肉鍋吃到飽的代表但是唐宮因為還有提供蒙古烤肉跟甜點生菜沙拉所以唐宮的價位比較高一點點唐宮酸菜白肉鍋-涮羊肉布雷克對於唐宮的酸菜白肉鍋的印像，老實說並沒有那麼鮮明簡單說好了，首次去勵進的時候，那塊白肉入嘴的口感都還在腦海裡可是一想到唐宮，布雷克腦海裡都是蒙古烤肉的口感，沒有鍋的味道唐宮的烤肉味道與趣味蓋過了酸菜白肉鍋唐宮的酸菜白肉鍋也是採用煙囪式木碳銅火鍋上面的開口打開，火力越旺，關
一次享受蒙古烤肉與酸菜白肉鍋的美味
唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
唐宮是布雷克已經來吃第二次的店家了記得第一次來的時候是跨年晚上，整個店家都是人
還好主揪的朋友有訂位，在外面大約等個十幾分鐘就可以進去
首訪唐宮的經驗就是客人很多、位子很擠、烤肉要排隊、吃烤肉比鍋多
這次再來唐宮用餐，又是另一群不同的朋友揪的
說起酸菜白肉鍋，在台北有名，布雷克有吃過的就是勵進、圍爐與唐宮勵進跟唐宮都是算是吃到飽的類型，而圍爐是點菜的，勵進單純就是提供酸菜白肉鍋
唐宮則除了銅盤的酸菜白肉鍋還有提供蒙古烤肉，唐宮在台北也是有歷史的老餐廳
酸菜白肉鍋-涮羊肉+蒙古烤肉吃到飽，$500+10%服務費/每人勵進跟唐宮都是酸菜白肉鍋吃到飽的代表
但是唐宮因為還有提供蒙古烤肉跟甜點生菜沙拉
所以唐宮的價位比較高一點點
唐宮酸菜白肉鍋-涮羊肉
布雷克對於唐宮的酸菜白肉鍋的印像，老實說並沒有那麼鮮明
簡單說好了，首次去勵進的時候，那塊白肉入嘴的口感都還在腦海裡
可是一想到唐宮，布雷克腦海裡都是蒙古烤肉的口感，沒有鍋的味道
唐宮的烤肉味道與趣味蓋過了酸菜白肉鍋
唐宮的酸菜白肉鍋也是採用煙囪式木碳銅火鍋上面的開口打開，火力越旺，關起來就等於關火
冬天一大群朋友來吃，感覺就像是在圍爐
一上桌服務生會提供一小盤泡菜，口味算是台式泡菜
脆度跟酸度都夠，算是還不錯吃，接著就陸續上火鍋料
首先是酸菜白肉鍋不能少的酸菜，酸味很夠，整個撲鼻而來接著就是一些丸子，有三種，每一種都有自己的特色跟口感
另外就是鍋類必備良伴，凍豆腐、冬粉跟茼蒿
酸菜白肉鍋主要還是以酸菜跟肉為主，配料提供的種類比較單調
大部份都是以吸湯汁的火鍋料當配料，不搶酸菜跟白肉的味道
吃酸菜白肉鍋最重要的就是醬料，大家最熟悉的就是豆腐乳這唐宮醬料區也是一整個粉有層次，韮花醬、豆腐乳、沙茶、蔥花、香菜、蒜末…
醬料的類型比勵進的醬料還多樣，但是自己亂調的話，有時候調出的醬可能是地雷
火鍋料上桌後，服務員一定會問需要那種肉在唐宮酸菜白肉鍋的部份有提供牛肉、羊肉與豬培根(白肉)
因為同行中有人連羊肉入湯都不能接受，所以就點了牛肉跟豬培根(白肉)
豬培根(白肉)肉質很嫩，油花分佈也很漂亮，沾醬之後吃不會覺得油膩
而且這肉應該是整塊肉去切的，不像是平價火鍋店的組合肉
牛肉的部份油花以很均勻，而且牛肉片超大一片的聽同行友人形容，吃起來還不賴，不會太韌
(抱歉，布雷克就是不吃牛肉)
唐宮的酸菜白肉鍋的肉質算是不錯，但是卻沒有很鮮明感覺簡單來說是好吃，但是沒有讓布雷克好吃到感動
唐宮蒙古烤肉
在事前朋友之間有人不敢吃羊，而布雷克不吃牛
而唐宮的肉類從牛豬雞羊外還有很特別的鹿肉
但是各位好朋友要記住喔！蒙古烤肉區的肉是拿來烤肉的
不是用在煮酸菜白肉鍋的喔！兩邊的肉質還是有不一樣的喔！
通常在唐宮吃蒙古烤肉基本上都是要等上10分鐘~30分鐘這也是沒半法，就像外面有一些店家一樣，純手工人員不足請耐心等候
所以建議如果是一群朋友去，先派2~3名，各拿兩碗去排隊
又或者3名拿著5個碗用5不同種類的肉排隊，或許也是個辦法
用完了肉之後，一定有一堆的蔬菜類供大家夾取裡面有高麗菜絲、洋蔥、空心菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蕃茄、九層塔、青椒、蔥段…等等
吃蒙古烤肉有趣的就是如果將肉還有這些蔬菜如果調配，完全都是自己動手做
有時後是空心炒牛肉、洋蔥炒豬肉、九層塔雞肉、青椒羊肉…等等
每一種組合都是可以很多元，肉跟肉搭配、菜跟肉搭配、菜跟菜搭配
(比射鵰英雄傳裡黃蓉給洪七公吃的《玉笛誰家聽落梅》的二十五變還多)
另一個有趣的點如何在有限空間內發揮最大的效應，一個碗裡面要怎麼塞滿最多料這時候如果是兩個人同時去用的話，就會期待炒完之後誰裡面的料還是最滿的
會一種比較的心理感，感覺就是比你還會裝菜，哈哈，布雷克想太多了
剛剛在肉還有蔬菜類就已有這麼多變化了，那麼再加上這些醬料呢？這些醬料不多，拉里拉搭的總共有九種，讓布雷克真的不知道要怎麼加
還好上面都有指示，除了辣椒可以隨個人喜好增減，其他的布雷克就乖乖的依指示來做
(唐宮算滿多遊客也會來的餐廳，光醬料的指示就有中英韓日四種語言)
最後肉、蔬菜跟醬料搞定，就等著師傅來處理了總共一個大爐四個師傅在炒(烤)，不管如何也只能等了
只是布雷刻很好奇，這個爐怎麼能在二樓用這麼久呢
羊肉的部份吃起來口感不會太難咬，算是有咬勁，但不會軔可是不管醬料還是蔬菜味道有沒有很重，還是會有一點騷味
特別是肉冷了後，羊騷味與羊腥味會很明顯
但布雷克覺得趁熱吃還不賴啊！不影響
雞肉的部份比較乾一點，就像真的在吃肉的感覺
豬肉的部份還不錯，吃起來也是很嫩，味道也不錯雖然豬肉滿好吃的，但是布雷克愛羊肉勝過豬肉
鹿肉算是唐宮裡面比較特別的，肉比身比較沒有味道但是口感比羊肉還要軔一點，沒有羊肉嫩，然後比雞肉溼一點
算是一整個很奇妙的感覺，但是一樣冷了後也是會有一股騷味
(又要說對不起了，沒有牛肉的口感與味道，布雷克不吃牛肉)唐宮芝麻小燒餅
在勵進有讓人難忘的蔥油餅，在唐宮則有芝麻小燒餅
布雷克覺得這都是讓整個用餐下來有加分的點
唐宮的芝麻小燒餅很酥，超好吃的，一咬下去就會碎
燒餅裡面把蒙古烤肉當作內餡吃，也是一整個很搭
餅內軟的地方會去沾上烤肉的肉味，像是吃餡餅但是內餡沒湯汁的感覺
唐宮甜點與生菜區唐宮生菜沙拉區，光吃蒙古烤肉還有酸菜白肉鍋都來不及了
所以就沒有好好的嘗試這個生菜沙拉
這邊的甜點配料可以選擇是要吃挫冰還是熱仙草
不想吃熱仙草或者是挫冰可以選擇冰淇淋
對了還有水果是一定要的喔！
有去過唐宮的朋友都知道，人往往都是很多的沒有事先預約，可能位置不知道要等多久
另外因為人很多，所以大叔大嬸的服務比較急
如果多跟他們開玩笑的話，其實人還不錯
整個用餐下來，印像最深刻的都是蒙古烤肉
蒙古烤肉的味覺回憶多過於酸菜白肉鍋
如果布雷克下次想吃蒙古烤肉一定會來到唐宮
但是如果想吃酸菜白肉鍋唐宮卻不會是首選
或許下次多用吃一點酸菜白肉鍋，會不會有再多一點驚訝呢？
唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳營業時間：中餐時段11:30-14:00 晚餐時段17:30-21:30
消費方式：烤肉火鍋吃到飽/每人500元+10%服務費
(平日中午吃到飽/每人360+10%服務費)
餐廳地址：臺北市中山區松江路283號2樓
訂位電話：(02)2505-1029 (02)2502-6762
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