矢場味噌豬排 台北東門店 (已結業)

矢場味噌豬排位在捷運東門站 步行約一分鐘的距離來自於名古屋的排隊名店 不用特別飛一趟日本 在台灣也吃的到 坐在吧台區 可以透過透明櫥窗 清楚看到師傅如何料理 ~ 多人包廂區 玻璃窗還印有小豬的圖案 木質椅背也有小豬圖案 店內燈光明亮 座位也很多 不懂接待員為何說不開放二樓將人群都擠在一樓 還要將四人桌拆開成兩人桌 給人用餐很擁擠的感覺 點選鐵板系列的定食 會附上的圍兜兜 撕開背面雙面膠部分 就可以直接貼在衣服上除了防止醬料噴到衣物 拍照起來也特別逗趣 茶香順口的熱茶 豬肉味噌湯 以白味噌及赤味增做調和 加入豬肉片 高麗菜 牛蒡下去味噌味道不會過於濃郁死鹹很清爽 豬肉片也很薄嫩 非常好喝 越光米飯 米飯香Q 可以無限續加+漬物味道爽口 吃起來很清脆 味噌腰內豬排定食 肉質中央呈現淡淡的粉嫩色 接著服務員會淋上大量的味增醬汁 原本擔心會不會太鹹 但其實不會！ 味噌醬汁香氣濃郁 搭配裹著金黃麵衣的腰內豬排 雖然脆度減弱 但是風味加分！ 腰內豬排肉質很不錯 吃起來不會軟嫩不乾澀~ 高麗菜絲可以搭配盤上的味噌醬汁 或者搭配桌上的柚子沙拉醬 也是可以無限續加