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2014-09-18
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王品集團的另一新作品牌，為了和夏慕尼頂級鐡板燒做區隔，此家鐡板燒定位在平價路缐，290元加一成服務費也算親民，我們一向對王品的餐飲有興趣，便挑個平常日的中午來嚐鮮。 整體裝潢色系相當活潑，大紅色配上綠色，還有可愛版的畫作點綴，雖然跳tone，但繽紛的色彩倒是讓人留下了深刻的印象。這回來也算幸運，12點多到還有座位，可惜鐡板前的座位不多，所以只能安排在一旁的座位，採用送餐方式，這和向來習慣坐在鐡板前看廚師料理的我們不太適應。 座位不大，還好有準備置物箱可以讓客人放置包包外套等雜物。店裡仍保有王品一貫的風格，點餐的方式也很類似，總共有7道菜料理，但其中只有飲品、湯品和主食需要選擇。 桌上的擺放品不外乎面紙和牙籤，當然也少不了海鹽和胡椒，這裡強調的是少油低鹽，重口味的我們應該會用得到才對。而使用的餐具倒是挺可愛的，還有專屬的架子。 飲品其實很簡單，就冰飲和熱飲擇一而已，今天氣溫回升有點熱，加上這個蕎麥決明子熱茶我們都不愛，所以我們決定選擇冰品解一下渴。鮮桔青梅冰鑽採用桔汁和梅汁製成，極為酸甜爽口，重點是超大一杯的，可以喝很久，但實際喝的結果，比較起來我們還是較愛石二鍋的檸檬冬瓜冰沙。 生菜
此家鐡板燒定位在平價路缐，290元加一成服務費也算親民，
我們一向對王品的餐飲有興趣，便挑個平常日的中午來嚐鮮。
整體裝潢色系相當活潑，大紅色配上綠色，還有可愛版的畫作點綴，
雖然跳tone，但繽紛的色彩倒是讓人留下了深刻的印象。
這回來也算幸運，12點多到還有座位，可惜鐡板前的座位不多，所以只能安排在一旁的座位，採用送餐方式，
這和向來習慣坐在鐡板前看廚師料理的我們不太適應。
座位不大，還好有準備置物箱可以讓客人放置包包外套等雜物。
店裡仍保有王品一貫的風格，點餐的方式也很類似，
總共有7道菜料理，但其中只有飲品、湯品和主食需要選擇。
桌上的擺放品不外乎面紙和牙籤，當然也少不了海鹽和胡椒，
這裡強調的是少油低鹽，重口味的我們應該會用得到才對。
而使用的餐具倒是挺可愛的，還有專屬的架子。
飲品其實很簡單，就冰飲和熱飲擇一而已，今天氣溫回升有點熱，加上這個蕎麥決明子熱茶我們都不愛，
所以我們決定選擇冰品解一下渴。
鮮桔青梅冰鑽採用桔汁和梅汁製成，極為酸甜爽口，重點是超大一杯的，可以喝很久，
但實際喝的結果，比較起來我們還是較愛石二鍋的檸檬冬瓜冰沙。
生菜沙拉＋桔香檸檬醬
選用在地新鮮時蔬，乍看配色覺得沒有很出色，但其品質不錯新鮮度也夠，
可惜少了王品沙拉中一貫有的新鮮水果，有點失落。
其搭配的桔醬有加分效果，果香清新很開胃。
湯品可以三選一，雖然種類不多但可說是集王品餐飲中湯品之大全，
重要的牛、豬、雞一樣也沒缺，我愛的和風牛筋清湯。
王品的牛肉類湯品一向是我的最愛，裡頭有大塊牛筋和些許牛肉，加上具營養價值的紅白蘿蔔和豌豆，
湯頭香醇濃郁，不僅物超所值，也讓人一整個大滿足。
銀杏牛蒡雞湯
放入了銀杏、枹杞和大量牛蒡與雞肉燉煮，可能雞肉切得小塊了點，所以感覺略柴，少了應有的嫩度，
但湯頭清爽味鮮不油膩，極具養生效果不錯喝。
清炒時蔬
選用季節食材，走健康路線，採用少油低鹽料理，放上些許養生枸杞配色，嗜辣的一嫂原本想請師傅直接加點辣椒的，可惜被拒絕了，
請我們先嚐嚐口味，如果真的不夠味再加點海鹽或胡椒試試。
主食選擇性較多些，可以六選一，舉凡豬雞牛魚鴨都有，可以任君選擇。
雞腿一向是我的首選，當然少不了這道照燒黃金雞腿，將去骨的雞腿肉以鐡板煎至外皮酥脆，內嫩多汁，
淋上照燒醬汁帶點香氣，另外再沾點海鹽或胡椒就很美味。
香蒜炙燒牛排
採用澳洲板腱部位，筋的比例比較多，雖說如此，但我們還是想嚐嚐看。
切成塊狀的牛排，牛肉的嫩度是有的，採七分熟度，
至於品質嘛，只能說一分錢一分貨，以這樣的價位來說也算OK。
一旁附有香蒜片可搭配食用，若再搭點海鹽來提味更顯其鮮嫩。
蒲燒鯛魚蒸飯＋黃金泡菜選用台南11號的在地好米，以特調的柴魚醬汁蒸煮入味，
並搭配蒲燒鯛魚片及照燒醬汁製作而成，拌勻後一起入口，米香味十足。
黃金泡菜的色澤相當艷麗，據說裡頭放了南瓜泥和大蒜調味，但剛入口時有個說不上來的嗆味，我們不是很喜愛。
甜點～銅鑼燒
手作現煎的金黃餅皮內，夾入了紅豆和卡士達內餡，熱熱地上桌，豆香和奶香四溢。
一般在平價鐡板燒很少能吃到熱的甜點，此舉也算是創新。
延續王品元氣熱情的服務熱忱，餐期間會有人不斷詢問用餐的感覺，可能是考量翻桌率的關係，這裡的出餐節奏讓人感覺特別快速，
往往一道還沒吃完另一道就急著上桌了，
加上桌面略小讓人覺得有些擁擠，也讓我們吃得有些急迫，
口味的部份，個人覺得一般般，並沒有讓我有太多的驚豔之處。
店家資訊：hot 7新鉄板燒料理．基隆路店
地址：台北市大安區基隆路二段172號
電話：02-27371122
營業時間：
11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
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