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2015-12-10
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猶記得去年的立冬、在中壢，正為了實驗報告所苦，天氣也漸漸冷了起來，臨時起意的想來個冬季進補，也就臨時的約了朋友。今年，已過了立冬，太陽還有些餘溫，偶有一絲寒意也不過是偶爾的陰雨，但依舊是挑了個日子食補，到無老鍋暖暖身子。台北的夜裡，行人來來去去，有些人走的匆忙，也有人神色自若，在台北生活的人亦或來旅遊的人，形形色色的人組成這裡的日常，即便喧囂也迷人。在週間的夜裡造訪無老鍋，依舊是高朋滿座，還不乏慕名而來的外國人，可愛的日本女孩、帶點廣東腔的香港人還有金髮碧眼的西方人與新加坡華僑。中山北路的夜色美好，點點燈火映著路樹，往來的車潮寫盡了繁華，無老鍋就位在中山北路二段、靠近晶華酒店的地方，門面很是低調，但即使外表看來沉靜，卻也擋不住由內向外的歡騰氛圍，時不時還傳來麻辣鍋的香氣。醬料區，有醬油、醋、蔥花、蒜泥、香油高湯罐，即使事先準備好，依舊溫熱。鴛鴦鍋，分別是無老生辣香鍋與冰淇淋豆腐鍋。冰淇淋豆腐鍋的味道香濃、溫潤順口不油膩，加入一整個人蔘與中藥材一起燉煮，十足滋補養生。無老生辣香鍋，吃來不算太辣也不刺激，就是帶點淡淡的辛香，若喜歡吃辣也可請服務員提高辣度。兩鍋內都有薄片鴨血與麵包豆腐，可無
猶記得去年的立冬、在中壢，正為了實驗報告所苦，天氣也漸漸冷了起來，臨時起意的想來個冬季進補，也就臨時的約了朋友。今年，已過了立冬，太陽還有些餘溫，偶有一絲寒意也不過是偶爾的陰雨，但依舊是挑了個日子食補，到無老鍋暖暖身子。
台北的夜裡，行人來來去去，有些人走的匆忙，也有人神色自若，在台北生活的人亦或來旅遊的人，形形色色的人組成這裡的日常，即便喧囂也迷人。
在週間的夜裡造訪無老鍋，依舊是高朋滿座，還不乏慕名而來的外國人，可愛的日本女孩、帶點廣東腔的香港人還有金髮碧眼的西方人與新加坡華僑。
中山北路的夜色美好，點點燈火映著路樹，往來的車潮寫盡了繁華，無老鍋就位在中山北路二段、靠近晶華酒店的地方，門面很是低調，但即使外表看來沉靜，卻也擋不住由內向外的歡騰氛圍，時不時還傳來麻辣鍋的香氣。
醬料區，有醬油、醋、蔥花、蒜泥、香油
高湯罐，即使事先準備好，依舊溫熱。
鴛鴦鍋，分別是無老生辣香鍋與冰淇淋豆腐鍋。冰淇淋豆腐鍋的味道香濃、溫潤順口不油膩，加入一整個人蔘與中藥材一起燉煮，十足滋補養生。
無老生辣香鍋，吃來不算太辣也不刺激，就是帶點淡淡的辛香，若喜歡吃辣也可請服務員提高辣度。
兩鍋內都有薄片鴨血與麵包豆腐，可無限續，服務員時不時會來詢問是否需要添加，而無老鍋的鴨血，果非浪得虛名，煮得入味不說，入口還會噴汁，一股辣香便隨著鴨血在嘴裡化開。
七星鱸魚。切片的鱸魚擺盤精緻、外觀看起來迷人，吃起來也軟嫩細緻、入口即化，但也容易在鍋裡化開，夾取需較小心。
田園嫩豚豬。油脂豐富的嫩豚豬，飽吸了湯汁，無需調味也很夠味，肉質鮮嫩還帶點甘甜。
櫻桃鴨。以長盤盛裝得櫻桃鴨，分量不小，看來便是油花分布均勻。
櫻桃鴨的肉質較有嚼勁，也絲毫不乾柴。
南美貝鮑鮮滑，由花枝、南美貝、豬油、香菇製成，用冰棒棍切成適當的大小後入鍋。一入口便是香菇的香味撲鼻，滑嫩的口感中帶有花枝、南美貝的鮮甜與鍋底的香氣。
冰淇淋豆腐，比一般豆腐吃來香甜，吸飽了湯汁而十分到味，口感像雞蛋豆腐般細緻。
烏龍麵，麵很Ｑ彈，只是吃到最後得吃不下了，也就沒吃上多少。
高麗菜與玉米筍。若說鍋底跟肉式火鍋的主角，蔬食便是最佳的綠葉，適當的點綴讓鍋物不那麼單一，尤其是高麗菜，沒有高麗菜的火鍋，總讓人覺得少了點什麼。
招待的百香果冰沙，酸甜冰涼，適當的去油解膩。無老鍋的店員很周到，即使是有些繁忙，也依舊用心的服務與解說，服務員的多禮，讓我也不時回敬，還感覺有些不好意思。
【Info】
無老鍋(中山店)
地址：台北市中山區中山北路二段36-1號
營業時間：周一~周日：11:30-02:30
電話：(02)2581-6238
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