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2018-09-07
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記得很久以前, 大概剛出社會的時候那時候覺得吃飯嘛, 吃個便當, 或吃個炒麵, 很愉快了牛排的話鐵板牛排是印象中的主體, 披薩的話, 達美樂或必勝客就好不過人總是會變, 舌頭會去追逐美味的食物隨著年紀漸長, 會想吃到更美味的, 會願意花更多錢吃更好的食材然後我碰到了個傢伙, 看來高高壯壯, 但永遠有你沒見過或最好吃的食材, 接下來他開了披薩店讓我知道什麼才叫真正好吃的義式餅皮, 什麼叫真正好的披薩, 至今我和別人提到台北最好的披薩, 仍會提到他這天又再度來到他的店 ( 這是三訪或四訪了)這間在伊通街二樓看來不太起眼環繞著許多小吃的店就是我說的這位先生的店了在一條以小吃聞名(附近就是極有名的富霸王豬腳) 的店開頂級食物的店, 蠻敢的也是他對自己自信的象徵這是營業時間不錯且豪華的裝璜對排煙與衛生有絕對的信心, 所以店內中間就是一個開放式廚房店內的靈魂 --> 兩個批薩窑都是老闆精心自行設計, 用料與效果都可說在台北沒什麼人可以比的上它由於這窯火力強且均勻, 現場現烤的披薩很快就可以上桌是別的店在這方面作不到的而除了披薩之外, 這間店另一特色就是可以用窯烤作牛排當然, 以一個食材供應
記得很久以前, 大概剛出社會的時候那時候覺得吃飯嘛, 吃個便當, 或吃個炒麵, 很愉快了
牛排的話鐵板牛排是印象中的主體, 披薩的話, 達美樂或必勝客就好
不過人總是會變, 舌頭會去追逐美味的食物
隨著年紀漸長, 會想吃到更美味的, 會願意花更多錢吃更好的食材
然後我碰到了個傢伙, 看來高高壯壯, 但永遠有你沒見過或最好吃的食材, 接下來他開了披薩店
讓我知道什麼才叫真正好吃的義式餅皮, 什麼叫真正好的披薩, 至今我和別人提到台北最好的披薩, 仍會提到他
這天又再度來到他的店 ( 這是三訪或四訪了)
這間在伊通街二樓看來不太起眼環繞著許多小吃的店就是我說的這位先生的店了
在一條以小吃聞名(附近就是極有名的富霸王豬腳) 的店開頂級食物的店, 蠻敢的
也是他對自己自信的象徵
這是營業時間
不錯且豪華的裝璜
對排煙與衛生有絕對的信心, 所以店內中間就是一個開放式廚房店內的靈魂 --> 兩個批薩窑都是老闆精心自行設計, 用料與效果都可說在台北沒什麼人可以比的上它
由於這窯火力強且均勻, 現場現烤的披薩很快就可以上桌是別的店在這方面作不到的
而除了披薩之外, 這間店另一特色就是可以用窯烤作牛排當然, 以一個食材供應商的身份, 這裡的牛排肉都是最好的
現場料理時的香味就超誘人，不過要靠近去聞就是因為這邊排煙作的極佳, 用餐不會受到料理的味道影響
這樣烤出的肉就很想試試一般牛排店只能用電烤爐作, 差距就出來了
光看就覺得很厲害了吧因為有好的工具
這邊的牛排都切的很厚
之後吃來口感會更好 ;
這丁骨很誘人呢
●蟹肉橙汁沙拉(NTD 600 )
滿滿的起司配上蟹肉、柳丁果肉、蘿蔓、芝麻葉、小甜菜、風乾蕃茄、橄欖、鷹嘴豆、堅果、葡萄乾等等好食材搭配在一起, 就是好吃
開胃又爽口
●火箭披薩(NTD 680 )
這不是說你要吃火箭而是因為它用的芝麻葉像火箭而命名
這邊的芝麻葉用的極好, 台灣或是亞洲產的品種葉片寬大且帶苦味
某些知名店家用比較差的材料然後叫大家多灑些巴薩米可醋來壓味
這不是這樣的, 因為用比較好的歐洲進口版本就不會有苦味
吃法也有說明
這邊的餅皮就是決勝關鍵其口感與嚼勁都不是一些用差的麵粉的店家可以追的上的
至今我也只有在沖繩一家叫Bacar的店有吃到接近的口感
想吃好披薩來這邊準沒錯
此外更重要的就是它的辣油了好的披薩搭配上好的辣油
馬上會更加出色
來這邊吃試試看, 你就會懂
●生蠔披薩(NTD 830 )
ㄟ, 生蠔加上披薩?這組合也可以? 來吃就知道了, 超肥美生蠔就是可以烤到剛剛好
在披薩上既不會因為高溫烤乾
又可以因為烤過一下去掉惱人的腥味
吃下去那鮮美的滋味真是令人難忘
一塊披薩上有六大顆生蠔考慮到好的大生蠔的價位
你會覺得吃這超划算
特別是搭配上幾乎灑到不要錢的起司
這就是好吃, 沒話說
●韃靼鮮蝦披薩(NTD 680 )
這玩意端上來大家都傻了是用多少蝦在這披薩
滿滿鋪滿一整片披薩的蝦啊
吃來超爽的
蝦頭也烤乾了可以吃, 這讓我想到在泰國吃的超美味蝦頭零食, 很棒
每一塊披薩上面都是滿滿的蝦, 像我這樣愛吃蝦的人實在忍不住很想把別人的份也吃掉
整塊披薩就滿滿的鮮蝦了, 蝦肉Q彈, 搭配上好餅皮和滿滿起司, 完美
●帶骨沙朗牛排(NTD 780/10 Oz , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )
前面就提到窯烤牛排現在烤好端上來了, 看這肉的厚度, 就知道不簡單
一般烤爐很難烤的夠透
展開後這種鮮嫩的顏色你會以為它是最近流行的舒肥法作的
不過不是, 熟度均勻, 表皮焦香
肉的口感多汁又好吃
加點夏威夷鹽, 就超美味了, 愛吃肉的人一定要來試試
●佛倫斯丁骨牛排(NTD 290/100g , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )
丁骨牛排，將中間的丁骨拆開，就分別是菲力與紐約客兩種不同口感的肉
一起享用, 超棒的
很多老饕知道
這更好吃的是啃中間的骨頭XD
看顏色就知道烤的極佳了
你也可以看看盤子完全沒有溢出的組織液(有人說是血水是錯的)
外表金黃酥脆, 內芯軟嫩
愛吃肉的人一定要試試的啦
●童年憶趣玉米披薩(NTD 580)
最近大家比較能接受甜點披薩但最早玩這個就是這間店了, 飯後來個甜點
這乾冰也太誇張 XD
不過無疑, 一上桌就吸引所有人的目光
底下是烏豆沙餡，上面再蓋上鮮奶油，冰冰涼涼, 美味可口讓人忘了之前已經吃到超撐........
●總評台北名列前矛的超強披薩+ 超好吃窯烤牛排
沒什麼好想的
就是來吃就對
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