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2019-11-12
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日本連鎖拉麵品牌,一蘭拉麵台灣台北店,於2017年開幕，隔年6月在新光三越A11-B1,開設一蘭拉麵台灣台北本店別館,特別設計昭和懷舊風格，讓喜歡一蘭拉麵的國內外遊客可以嚐鮮！我們一直耳聞招牌豚骨拉麵，這回終於朝聖！個人蠻喜歡特製細麵與獨家赤紅辣椒粉北拉麵推薦,台北信義區拉麵推薦,新光三越A11美食推薦,一蘭拉麵台灣別館,一蘭拉麵台灣台北本店別館,位於新光三越A11地下一樓，與一蘭拉麵台灣台北店,一樣都是24小時營業！由於營業時段和百貨出入口分別開放，建議大家直接走樓梯往下最快速！若從新光三越A11地下一樓繞到一蘭拉麵門口，依舊要走到樓梯間排隊！一蘭拉麵台灣別館,門口依然可以看到大大的一蘭拉麵招牌！大胃先生自己吃完別館隔幾天又犯拉麵癮，又帶我去一蘭拉麵本館吃了一回！他說兩間氛圍都讓他很喜歡！尤其別館的昭和懷舊風，更加有味道！門口擺放拉麵模型，看起來好好吃！吃過一蘭拉麵的朋友，對於內部環境一定不陌生！這裡分為多間用餐區，每間都有不同燈號顯示空位！服務人員會先提供菜單，並依空位座位號碼指示客人前往！特別選了早上時段到來！整間空無一人～我們包場的氛圍好開心！一蘭拉麵招牌單人座位，是不是很像早
日本連鎖拉麵品牌,一蘭拉麵台灣台北店,於2017年開幕，隔年6月在新光三越A11-B1,開設一蘭拉麵台灣台北本店別館,特別設計昭和懷舊風格，讓喜歡一蘭拉麵的國內外遊客可以嚐鮮！我們一直耳聞招牌豚骨拉麵，這回終於朝聖！個人蠻喜歡特製細麵與獨家赤紅辣椒粉
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一蘭拉麵台灣台北本店別館,位於新光三越A11地下一樓，
與一蘭拉麵台灣台北店,一樣都是24小時營業！
由於營業時段和百貨出入口分別開放，建議大家直接走樓梯往下最快速！
若從新光三越A11地下一樓繞到一蘭拉麵門口，依舊要走到樓梯間排隊！
一蘭拉麵台灣別館,門口依然可以看到大大的一蘭拉麵招牌！
大胃先生自己吃完別館隔幾天又犯拉麵癮，又帶我去一蘭拉麵本館吃了一回！
他說兩間氛圍都讓他很喜歡！尤其別館的昭和懷舊風，更加有味道！
門口擺放拉麵模型，看起來好好吃！
吃過一蘭拉麵的朋友，對於內部環境一定不陌生！
這裡分為多間用餐區，每間都有不同燈號顯示空位！
服務人員會先提供菜單，並依空位座位號碼指示客人前往！
特別選了早上時段到來！整間空無一人～我們包場的氛圍好開心！
一蘭拉麵招牌單人座位，是不是很像早期K書中心，
單身貴族任何時段想吃拉麵都可以進來，這點設計挺貼心的！
後方座位附有吊掛衣架與置物架，牆壁寫著注意事項！
牆面可以看到各種日本昭和懷舊氛圍的設計海報！
之前要來品嚐一蘭拉麵前，看過很多網友給與不同評價，
有許多網友都說去日本必吃一蘭拉麵，1960年創業福岡縣(豚骨拉麵發源地)
曾看到有饕客說一蘭拉麵在當地屬於入門款，就像拉麵界的麥當勞！
不管是日本各地或其他國家連鎖，味道幾乎一致，完全不必擔心踩雷！
一蘭拉麵的赤紅秘製醬汁，其配方只有四位職員知道，並且每個人都只知道一部分，
需要四人合體才能做出赤紅秘製醬汁！
並將此做成SOP，讓全世界的一蘭分店保持味道一致性！
味集中座位！一個人吃拉麵也沒問題
尤其「味集中座位」單人座位設計由來更是一蘭獨創招牌！
起源至社長打工時，發現有熟客因為半開放廚房緣故，
明明兩次都是同一個人煮的拉麵，對於老闆或學徒煮得味道會有不同想法！
發現「人會因為製作者改變而感受到不同的味道」。
還有日本文化關係！女生族群一個人走進拉麵店相當害羞，
自從設計「味集中座位」，想要獨自大口吃拉麵也不必擔心異樣眼光，
因此店內女生粉絲佔大多數，是不是相當特別！
一蘭拉麵點餐方式：
排隊進入座位前，服務人員會先提供點餐單！
到達座位後，再依個人勾選品項，客製每一碗拉麵！
這裡的拉麵口味只有一種：豚骨拉麵搭配特製生麵條！
初次品嚐建議勾選「基本」（像湯頭濃度，濃郁真的很鹹）
依個人喜好選擇是否加蔥或叉燒（哈～有人不要吃叉燒的嗎？）
追加點餐用紙：
基本豚骨拉麵只有拉麵/薄切叉燒/蔥花，
若想加點叉燒、溏心蛋、飲品則是另外撕下牆上的加點紙！
畫好點餐單再按服務鈴，服務人員會從小格子拿出單子！
每桌拉麵本來都有必備的冰水自助機！
加點：半熟鹽味蛋/38元
沒有泡過醬汁的溏心蛋整顆上桌！
服務人員分享這個建議在品嚐拉麵前先吃，
可以去除口中異味，拉麵會更加好吃！
我跟大胃先生都是點一顆，一人一半分享！
招牌豚骨拉麵/288元
很多網友都說一蘭拉麵要價288元，只有幾片叉燒有點貴貴，
但因食材原物料都從日本進口，加上信義區租金與24小時人事成本，偶爾品嚐還是挺值得！
經典招牌就是中間紅色醬汁「赤紅秘製醬汁」，
以自家調配的唐辛子為基礎，配上30多種配料與香辛料，
統一由福岡縣糸島的「一蘭之森」製造，分送至全球分店！
首先第一口先不要攪拌紅色醬汁，品嚐原味豚骨湯頭，
接著再將醬汁攪拌品嚐爽辣風味！
一蘭拉麵的豚骨湯號稱「沒有豚腥味豚骨湯」
與一般拉麵店追求濃厚豬背脂香氣不同，味道也較為清爽！
薄切叉燒片配上濃厚的豚骨湯，還有微硬的細麵非常會吸湯汁！
簡單的美味讓我們學日本人吸哩呼嚕大口吸麵條，非常涮嘴！
加點：燉煮叉燒肉/148元
這道燉煮叉燒肉看到好多網友推薦必點！
厚切口感充滿醬香，滷得好軟嫩！
上桌時還會附上一盅招牌赤紅辣椒粉！
加麵底服務！大食怪不說話也能盡情吃飽！
一蘭拉麵的服務真的多樣且充滿細節，
對於許多大胃王或女性朋友，想要加麵又怕害羞，特別融合日本博多獨有文化，
設計出「加麵碟」（半球麵或一球麵），
只要湯頭喝一半時，可以將加點的加麵碟放在服務鈴，
會發出特別的音樂，因此不需發出聲音，就會直接送上麵條！
加點：抹茶生啤酒/148元
這是大胃先生自己吃一蘭拉麵加點的抹茶啤酒，
味道聽說很特別，哈哈～大家可以點來嚐鮮！
最後離開前，記得去廁所洗手，這裡的設計好有趣，
居然可將擠肥皂泡和烘乾機做在一起！
其中大家記得找尋全世界的一蘭拉麵都會特別設計的廁所！
裡面放滿捲筒衛生紙（社長是有多擔心大家沒有衛生紙使用）
就算全部的捲筒都沒有，牆上的公告撕開後，後方還曾有衛生紙！
哈哈～有種密室逃脫的感覺，好有趣！
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