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2013-11-01
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外表微微炙燒，內部卻溫溫的！個人不是很愛．．．鮭魚、旗魚、海鱺、干貝、蔥花鮪魚泥、蝦蝦。鮭魚雖然不是切魚肚上等的部位但其油花就夠足以讓阿揪享受一時半刻入口即油的好時光(笑)。其實這盤綜合生魚片最好吃也最讓我想再吃的是干貝！！干貝本身有點軟爛可是卻TMD意外好吃，鮮甜的好味道在舌尖上不斷跳動((老闆，再來一盤干貝！！！出乎阿揪意料之外的生魚片三兄弟的鮪魚居然是以鮪魚泥的方式出場(大驚)，鮪魚泥在口感細膩度稍稍不足甜度表現應該還可以更好。旗魚稍稍帶筋口感略差、海鱺維持原有脆脆的好口感、蝦蝦還是蝦蝦．．．(默)。蝦子有新鮮沒錯但帶著一抹腥味令我有些退卻。紅甘嬰的肉不夠細嫩甜度也跟想像的有些差距。可能是上個月在二男(小家料理)吃到的烤紅龍魚太過美味嘴巴變挑了說不定。紅甘嬰方式料理用蒸的在肉質上會比烤得來的好吃，下面的湯只能用鮮來形容，最後一滴不剩全部被喝光。有不少道料理都有明太子的出現，可惜在味道上表現不太突出，呈現的方式也可以稍微做些改變。阿揪猜想這些筊白筍都是當天現買回來的，筊白筍內部不乾柴多汁好吃，但唯一缺點是份量太多，建議可以少量多幾道菜會更棒。阿揪才吃幾片松阪豬肉就覺得有些膩口不外乎
外表微微炙燒，內部卻溫溫的！個人不是很愛．．．
鮭魚、旗魚、海鱺、干貝、蔥花鮪魚泥、蝦蝦。鮭魚雖然不是切魚肚上等的部位但其油花就夠足以讓阿揪享受一時半刻入口即油的好時光(笑)。其實這盤綜合生魚片最好吃也最讓我想再吃的是干貝！！干貝本身有點軟爛可是卻TMD意外好吃，鮮甜的好味道在舌尖上不斷跳動((老闆，再來一盤干貝！！！出乎阿揪意料之外的生魚片三兄弟的鮪魚居然是以鮪魚泥的方式出場(大驚)，鮪魚泥在口感細膩度稍稍不足甜度表現應該還可以更好。旗魚稍稍帶筋口感略差、海鱺維持原有脆脆的好口感、蝦蝦還是蝦蝦．．．(默)。蝦子有新鮮沒錯但帶著一抹腥味令我有些退卻。
紅甘嬰的肉不夠細嫩甜度也跟想像的有些差距。可能是上個月在二男(小家料理)吃到的烤紅龍魚太過美味嘴巴變挑了說不定。
紅甘嬰方式料理用蒸的在肉質上會比烤得來的好吃，下面的湯只能用鮮來形容，最後一滴不剩全部被喝光。
有不少道料理都有明太子的出現，可惜在味道上表現不太突出，呈現的方式也可以稍微做些改變。阿揪猜想這些筊白筍都是當天現買回來的，筊白筍內部不乾柴多汁好吃，但唯一缺點是份量太多，建議可以少量多幾道菜會更棒。
阿揪才吃幾片松阪豬肉就覺得有些膩口不外乎式口味太重又沒東西可配。鹽烤松阪豬的份量給四人吃簡直就是超量又超值(((其實阿揪只有感覺到超量．．．
去年在六福皇宮的絲路宴上吃到令我感到恐懼的生蠔後，接下的10個月別說是看連碰都不想碰！但有處理過的生蠔就稍稍有些意願嚐上一顆．．．沒想到卻是驚人的好吃到不行！！生蠔的鮮、甜在嘴裡四處逃竄好吃的亂七八糟。平時我是連蚵仔煎都不吃的人所以懼怕生蠔或是蚵仔的朋友來到小六食堂不妨試試吧！
三樣小菜紅酒番茄最得阿揪的心，黑豆不會有軟爛的口感也是不錯；柚香大根不知道是跟空氣接觸的時間有些長還是怎樣脆度降低不少，阿揪喜歡的漬蘿蔔是帶著脆脆的口感不偏甜也不偏鹹(好一個下酒菜無誤)。
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