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2015-05-12
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很少有機會可以一睹鮮/香/辛/麻四味及其一身の川菜風采感謝提供の試吃體驗機會!!! 超霸氣の六人套餐體驗讓我可以好好孝敬小哭拔&小哭麻看到這大大の98字樣是否覺得格外眼熟!?迷錯!!!先前✿小哭✿也來到此地用餐98大樓埋藏多國美食這回我們搭乘電梯來到位於7Fの開飯川食堂入口處設計得很有味道超多青花白瓷的盤子鑲黏在牆壁上營業時間為~午餐11:30~15:00晚餐 17:30~22:00店裡禁止吸菸/禁帶外食/寵物禁止進入 店內位子整齊劃一相當寬敞~除了一般小型圓桌及方桌之外 店家還特別增設了兩大圓桌讓家庭聚會(人數較多)之時，來到開飯川食堂也能放寬心用餐由於✿小哭✿來的時間早~ 店裡的座位空空如也but 開始上菜後，店內也陸陸續續擠滿人潮~不得不說~ 開飯川食堂還真有兩把刷子 每張桌上整齊的擺放了孔雀開屏の面紙及餐具待坐定位後~ 服務生，端上酸酸甜甜的蔓越莓果醋讓我們開開胃(用餐過程中若是喝完~ 也可請服務生另行添加!!!)上菜前~ 服務生端上了一鍋飯好讓我們搭配待會送上の美味料理!!! 首先登場的是醋撈花生 NT60小哭拔有時在家也會弄一道醋溜花生當作下酒菜招待親友但味道和開飯川
很少有機會可以一睹鮮/香/辛/麻四味及其一身の川菜風采感謝提供の試吃體驗機會!!!
超霸氣の六人套餐體驗
讓我可以好好孝敬小哭拔&小哭麻
看到這大大の98字樣是否覺得格外眼熟!?迷錯!!!
先前✿小哭✿也來到此地用餐
98大樓埋藏多國美食這回我們搭乘電梯來到位於7Fの開飯川食堂
入口處設計得很有味道超多青花白瓷的盤子鑲黏在牆壁上
營業時間為~午餐11:30~15:00
晚餐 17:30~22:00
店裡禁止吸菸/禁帶外食/寵物禁止進入
店內位子整齊劃一相當寬敞~除了一般小型圓桌及方桌之外
店家還特別增設了兩大圓桌
讓家庭聚會(人數較多)之時，來到開飯川食堂也能放寬心用餐
由於✿小哭✿來的時間早~ 店裡的座位空空如也
but 開始上菜後，店內也陸陸續續擠滿人潮~
不得不說~ 開飯川食堂還真有兩把刷子
每張桌上整齊的擺放了孔雀開屏の面紙
及餐具
待坐定位後~ 服務生，端上酸酸甜甜的蔓越莓果醋讓我們開開胃(用餐過程中若是喝完~ 也可請服務生另行添加!!!)
上菜前~ 服務生端上了一鍋飯好讓我們搭配待會送上の美味料理!!!
首先登場的是醋撈花生 NT60小哭拔有時在家也會弄一道醋溜花生當作下酒菜招待親友
但味道和開飯川食堂完全不同
開飯川食堂の醋溜花生雖有用細砂糖調味
但醋的酸味依舊相當出眾
不大喜歡吃烏醋的✿小哭✿這道小菜老實說不大合我的胃口
接著這道灑滿碎花生的是流口水雞 NT320
嚴選仿土雞煮熟後放入冰水冰鎮使雞肉相當Q嫩彈牙
搭配特調麻醬、花椒油、辣油調製的醬汁
本以為口感吃起來會辣到噴火
想不到竟是一陣麻感
好吃又下飯
歌樂山辣子雞 NT300滿滿的辣椒，要再裡頭找尋雞丁是件有趣的事兒
看似很辣的菜餚其實一點也不
雞丁吃起來~ 酥酥脆脆，帶點花椒的麻感、不油不膩
看似簡單卻又不平凡，讓人回味無窮!!!
黃金美人腿 NT220其實就是金沙筊白筍
一直以為川菜不外乎就是辛辣麻~
想不到這道黃金美人腿一點辛辣麻的感覺也沒~
除了帶點微微的鹹蛋黃の鹹香味，筊白筍的清甜味也是不停竄出!!!
整個超下飯
不知不覺便默默盛上第二碗飯
翻滾吧！肥腸！ NT350菜名取的相當動感
不外乎是因為那肥滋滋的肥腸放進口中會產生的反應!!!
已滷過的肥腸大火快炒大口咬下~ 外皮焦香酥脆~中心的油脂瞬間在口中引爆
酥脆、juicy同時兼具的口感，大推大推啊
若不敢吃肥腸的捧優們~ 裡頭也有杏包菇
第一次碰見杏包菇與肥腸也能迸出如此完美的火花
不多扒幾口飯配著吃~ 真的會對不起這道翻滾吧! 肥腸!
剁椒牛肉 NT300這道菜的吃法很可愛~ 是要搭配美生菜一起食用的!!!
粒粒分明的牛肉丁、豆珠和著辛香料一起大火拌炒
模樣看起來像極了蒼蠅頭
搭配美生菜一起食用
這道餐點口味偏重了些
雖蘿蔓葉本身就帶點水感~ 但還是需要配著杯水一同食用
或者是搭配白飯，才能將鹹度降低些
大口霸王骨 NT120/一支我沒看錯吧... 一支要價NT120的豬肋骨... 單價好豪華!!!
大口咬下~
其豬肋骨已事先經過醃製
接著丟入鍋中油炸，將肉汁全鎖在裡頭
灑上孜然及其他辛香料炭火烘烤，將多餘的油脂逼出
讓這道菜吃起來香而不膩
沉魚烙焰 NT420齁齁齁~ 又是一道紅通通嚇死人的菜餚登場
以高湯燉煮娃娃菜~ 鮮嫩魚片輕燙熟
沖入現炒花椒油
讓這道菜滿是酸香麻辣好滋味
小哭拔直直叫好
第一次吃到如此獨具特色的菜餚~ 讓人眼前為之一亮!!!
乾煸四季豆 NT220將四季豆過油炸過
接著與蒜頭、蔥花、肉末大火快炒
鹹香好滋味~ 也是道超下飯的好菜
麻婆燒豆腐 NT240嚴選手工板豆腐，口感相當軟嫩滑順
以豆瓣醬、花椒、黑胡椒調味
讓這道帶有四川風味の麻婆燒豆腐鮮燙麻
讓全家人愛不釋手
呼呼 吃了這麼多道菜~ 終於輪到湯品囉!!!用料誇張又實在の香蒜蛤蠣排骨湯 NT380
蒜頭可是一顆顆未經敲打的完美呈現
碩大肥美の蛤蠣與排骨經慢火熬煮，湯頭帶點微微的乳白色
喝起來並沒有蒜頭本身的嗆辣味
反倒是食材本身的鮮甜味占最大宗
甘甜順口~ 好喝到不禁讓人想多喝一碗
吃到這~ 肚子飽到都撐出來了~就算如此~ 也要用甜品畫下完美的句點!!!
花椒凍鳳梨冰沙 NT130
花椒配上鳳梨???✿小哭✿直覺反應是...這能喝嘛!?
抱著忐忑不安的心情~ 大口品嘗
ㄟㄟㄟ!!!
鳳梨的清香味相當相當的出眾
搭配花椒凍一起食用
起初~ 花椒的香氣並沒那麼明顯
多吃幾口就會發覺花椒的麻感有愈來愈凸顯的趨勢!!!
好再搭配的東西是鳳梨冰沙
若搭配熱騰騰的菜餚
想必✿小哭✿又要噴火了...
感謝招待~ 讓我們全家吃得眉開眼笑喜歡鮮/香/辛/麻的口感嗎???
開飯川食堂推薦給您!!!
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開飯川食堂
TEL ▍02-8771-6238
ADD ▍台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (近捷運忠孝復興站，3號出口)
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