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2016-02-09
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DAN Ryan’s在台北成立於90年代，算是台灣美式餐廳的老牌子了，吸引不少外國及本地的饕客。而今天麻糬及小公主受到Mobile01及DAN Ryan’s的招待，享受DAN Ryan’s推出美式超大份量的饕客精選全餐。入口的吧台區。適合點些酒類開胃菜，不管是一人獨自享用或是與隔壁的陌生人交流都很適合。吧台旁的高腳椅區。高人一等的視野，不會被吧台區的人擋住視野。雙人座位區。旁邊就是廚房，可以看到廚師們正在料理你的餐點。DAN Ryan’s外面還有個露台區，可以直望台北101。可惜當天下雨沒辦法到露台區欣賞美麗的景色。雖然今天的餐點是設定好的，但是麻糬還是拍一下店家的菜單。如果要更詳細請至官網(英文)或FB尋找。今天店家招待體驗的是CHOPS & BONES饕客精選全餐。今日店家還招待非酒精性飲料任選。這是店家招待的麵包籃，裡面有法國麵包、玉米麵包(CORN BREAD)，並附上奶油。店家所謂的法國麵包是柔軟的那一類，油光的表皮及香氣很容易入口。夾上店家附上的特選奶油，別有一番風味。而玉米麵包很鬆軟，很容易掉屑。吃起來淡淡的甜味，吃起來還不至於過於乾澀。這是店家追加招待的玉米麵包。不過
DAN Ryan’s在台北成立於90年代，算是台灣美式餐廳的老牌子了，吸引不少外國及本地的饕客。而今天麻糬及小公主受到Mobile01及DAN Ryan’s的招待，享受DAN Ryan’s推出美式超大份量的饕客精選全餐。
入口的吧台區。適合點些酒類開胃菜，不管是一人獨自享用或是與隔壁的陌生人交流都很適合。
吧台旁的高腳椅區。高人一等的視野，不會被吧台區的人擋住視野。
雙人座位區。旁邊就是廚房，可以看到廚師們正在料理你的餐點。
DAN Ryan’s外面還有個露台區，可以直望台北101。可惜當天下雨沒辦法到露台區欣賞美麗的景色。
雖然今天的餐點是設定好的，但是麻糬還是拍一下店家的菜單。如果要更詳細請至官網(英文)或FB尋找。
今天店家招待體驗的是CHOPS & BONES饕客精選全餐。
今日店家還招待非酒精性飲料任選。
這是店家招待的麵包籃，裡面有法國麵包、玉米麵包(CORN BREAD)，並附上奶油。店家所謂的法國麵包是柔軟的那一類，油光的表皮及香氣很容易入口。夾上店家附上的特選奶油，別有一番風味。而玉米麵包很鬆軟，很容易掉屑。吃起來淡淡的甜味，吃起來還不至於過於乾澀。
這是店家追加招待的玉米麵包。不過附上的奶油有點硬，送上之前能稍微加熱軟化一下會更好。
隨餐附上的飲料，分別是鳳梨汁跟新鮮檸檬汁。鳳梨汁是整顆鳳梨果肉去打出來的，中間的鳳梨芯已去除。不過由顏色及味道來判定，這應該是用罐頭鳳梨來做的。
稀釋過的檸檬汁不帶皮的苦澀味，還不錯。
主餐上來之前，行政主廚Cale特地前來介紹自家餐廳的歷史與餐點特色。
饕客精選全餐(CHOPS & BONES, NT$1988)這是店家最自豪的套餐，麻糬看的也有些傻眼，有四種肉類及附菜的組合。碳烤8oz美國肋眼牛排、羊小排、燒烤香雞、BBQ豬肋排、這是讓愛吃肉的饕客也難以拒絕的肉肉套餐。由於有其他網友提議先上主餐，所以各位會先看到麻糬先介紹主餐，而後面再介紹其他開胃蔡及湯品。
碳烤8oz美國肋眼牛排。麻糬這塊血水流出來了些，沒封好。其他人就沒有流血水。
牛排邊附上了海鹽，這樣的調味就足夠了。
牛排料理的不錯，內部是漂亮的粉紅色。無調味狀況下入口會覺得缺少些味道，不過配上些海鹽提升牛肉的味後，麻糬覺得就很完美了。
羊小排的料理也不簡單，讓麻糬覺得必須在這稱讚一下。
羊小排也是烤到內部全部是漂亮的淡粉色。入口很容易，不會硬韌。而且可以不用任何調味即可入口，重點是沒有羊的騷味。
直接入口即可輕易咬下的羊小排，好好吃啊～～看著羊小排表面浮現些許油亮的湯汁，口水又要流出來了。
接下來的兩道料理就需要這個以蕃茄醬做為基底的酸甜些許辣醬汁了，這有點像是蕃茄醬加上A1牛排醬的感覺。
燒烤香雞。先炸再烤的雞大腿部分，表面有塗上些調味過的烤肉醬。
表皮有炸烤後的香酥，但是內部乾而無味。這時候就需要附上的醬料，沾上後好一些。帶酸甜的醬汁可以開胃及濕潤較乾的雞肉。
BBQ豬肋排，店家特別推薦這是美國經典的傳統菜色，獨家綜合香料配方醃製豬肋排，經過慢火燻烤的肉質鮮嫩，刷上DAN Ryan’s特製烤肉醬，香氣飽滿，口味酸甜，令人吮指回味!
不過麻糬吃起來也是覺得豬肋排有點乾，也是要配上醬汁。不然吃起來乾乾的不是讓人那麼喜歡。
再來看看其他的配菜吧。有義式香腸，馬鈴薯角及季菜節蔬。
烤黃玉米，黃玉米水煮後再稍微烤一下。玉米很甜，吃起來口感也不錯。
義式香腸本身吃起來就有香料味，當然也可以沾醬汁，不過本身的香料味會被蓋過去。而馬鈴薯角先炸再烤感覺有點油，不過沾上醬汁可以解點膩。感覺只要不合口味的菜色沾上店家的酸甜醬都可以得到改善。
吃完這一盤，人就飽八分了。不過後面的烤番茄倒是沒吃完，因為麻糬不喜歡吃番茄。這饕客精選全餐會讓麻糬驚艷的羊小排，羊肉能處理的這樣粉嫩又無異味可真不簡單。再來就是肋眼牛排也是讓人討喜的口感滋味。至於烤雞及豬肋排還是需要店家附上的醬汁幫忙啊。
出餐順序先後顛倒的新英格蘭蛤蠣濃湯(NEW ENGLAND CLAM CHOWDER IN BREAD BOLW, NT$250)奶油湯底與美國進口的碎蛤肉、馬鈴薯與培根一起熬煮而成
還不錯的奶油蛤蠣濃湯，喝起來很順口，各味道也很協調。
如果是台式風格，應該會將這塊蓋子塗上香蒜醬烤成大蒜麵包吧？
濃湯的料非常多，大概是COSTCO的罐裝奶油蛤蠣濃湯的兩倍多。加上煮到化開的馬鈴薯，濃稠度十足。
濃湯周圍的法國麵包已吸飽湯汁，這時用湯匙挖下配上濃湯又是另一種綿密口感。再來直接撕下麵包入口，表皮香酥內部綿密的口感又是另一種感受。一種濃湯多種享受耶。雖然麻糬很想全部吃完，但最後還是放棄了。因為等一下還有其他餐點呢。
烤馬鈴薯皮(POTATO SKINS, NT$260)新鮮烘烤馬鈴薯皮與熟成美國威斯康辛起司、培根、青蔥，並附上酸奶油。
Cheddar混Mozzarella起司下去焗烤，Cheddar起司味道香濃，而Mozzarella起司有著淡淡奶味而且會牽絲。
焗烤後，Mozzarella起司呈現牽絲狀態。
附上的酸奶油，不是很酸，帶有些油味。原以為像大陸的酸奶，也就是優格。但其實不然。
酸奶油的味道配起來有點神奇，有點搭配不起來的感覺。這時候麻糬想跟服務生要鹽灑。
馬鈴薯皮是有先過油炸過，所以背面皮還吸附著油，會有點讓人感到膩。
最後剩下三片沒辦法在吃下去了，好可惜…不過麻糬有辦法讓胃繼續塞下去。
如果感到膩就灑些鹽巴調味吧。馬鈴薯加些鹽巴不但會好入口，還可避免澱粉造成胃漲氣難過。
麻糬會想炸烤馬鈴薯的料理都會想加鹽，可惜今天的培根不會鹹，無法刺激開胃而讓人多吃一些。如果是用一片鹹培根，也許就不用加鹽了。
麻糬選的餐後甜點是胡桃巧克力餅加冰淇淋，這是小公主的建議，就相信他的感覺吧。
這道胡桃巧克力餅加冰淇淋直接吃的感覺是…超甜！超甜！超甜！！！，甜到麻糬也有點受不了。後來發現要配冰淇淋一起吃，入口時才不會過甜，不過吃到後面還是會過甜。另外溫溫的胡桃巧克力餅會加速冰淇淋的融化喔，所以吃的動作要快。
這是隔壁網友的起司蛋糕，甜點部分就開始相互分享品嚐。
起司蛋糕雖然不是很濃郁的起司味(過重的起司味會讓麻糬有點受不了)，但是吃起來很香濃綿密順口。感覺很棒！
今天招待的CHOPS & BONES饕客精選全餐還合你的胃口嗎？(設計對白) 好啦～今天的牛肉及羊肉有水準之上。
DAN Ryan’s Chicago Grill 芝加哥餐廳訂位專線 (02)8780-9393
台北市松壽路9號4樓(信義新光二越A9館)
營業時間 11:00am ~ 12:00am (最後點餐 11:30pm)
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