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2017-11-07
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微風北車2樓 御盤de食堂 ::: 日本現代營養師！點定食的米飯和味噌湯可續碗找餐廳好難？在我心中難度最高的就是台北車站，以下配合我的年代直接代稱『北車』說起北車餐廳小吃很多，每每要講起一家具代表性的還真的說不出來，不過從微風2樓進駐後多了許多新面孔，不乏是日韓流行餐廳，這個月靜靜地進駐一家來自日本在地餐廳『御盤de食堂』，在日本也是新一代生力軍！半開放式廚房，油煙排放處理得宜，傳出來的只有料理陣陣香氣御盤de食堂特製的抹茶拿鐵，選用靜岡研磨抹茶苦韻濃厚，是相當大人味的抹茶，蓋上厚厚濃稠的鮮奶油奶泡，相較先前喝過綠蓋茶或奉茶的奶蓋較為綿密細緻非常多服務生進行完最後一道盛飯動作後， 我們點的兩份料理一起上桌特選腰內肉豬排 附藻鹽 NT.340對於每樣菜大多吃幾口的我而言，很喜歡這樣多樣化豐富的定食在分店中只有北車獨家吃得到紅酒漢堡排丼飯，原本很想點來嚐嚐，卻看到腰內肉這個命中註定已牽紅線的真命天子，每每相遇都讓人無法抵擋，如同看到佛卡夏一般看到如盼望中金黃薄衣的可口模樣，很快快的會來吃你～先來提沙拉，鮮脆時蔬不說，淋的台灣限定沙拉醬爆炸好吃有別於日本店，經特別調製專為台灣店限定，與生
微風北車2樓 御盤de食堂 ::: 日本現代營養師！點定食的米飯和味噌湯可續碗
找餐廳好難？在我心中難度最高的就是台北車站，以下配合我的年代直接代稱『北車』說起北車餐廳小吃很多，每每要講起一家具代表性的還真的說不出來，不過從微風2樓進駐後多了許多新面孔，不乏是日韓流行餐廳，這個月靜靜地進駐一家來自日本在地餐廳『御盤de食堂』，在日本也是新一代生力軍！
半開放式廚房，油煙排放處理得宜，傳出來的只有料理陣陣香氣
御盤de食堂特製的抹茶拿鐵，選用靜岡研磨抹茶苦韻濃厚，是相當大人味的抹茶，蓋上厚厚濃稠的鮮奶油奶泡，相較先前喝過綠蓋茶或奉茶的奶蓋較為綿密細緻非常多
服務生進行完最後一道盛飯動作後， 我們點的兩份料理一起上桌
特選腰內肉豬排 附藻鹽 NT.340
對於每樣菜大多吃幾口的我而言，很喜歡這樣多樣化豐富的定食
在分店中只有北車獨家吃得到紅酒漢堡排丼飯，原本很想點來嚐嚐，卻看到腰內肉這個命中註定已牽紅線的真命天子，每每相遇都讓人無法抵擋，如同看到佛卡夏一般
看到如盼望中金黃薄衣的可口模樣，很快快的會來吃你～
先來提沙拉，鮮脆時蔬不說，淋的台灣限定沙拉醬爆炸好吃
有別於日本店，經特別調製專為台灣店限定，與生菜相佐更溫潤了生菜的生冷，自然清甜的氣味更豐富了生菜沙拉的口感，我覺得是融合千島醬和美乃滋醬風味，洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭和特製秘方，現在回味起來還會忍不住吞了口水
包含主食、沙拉，還有兩種配菜和一個豆腐，米飯和味噌湯都可以續碗
喜歡日本米飯，江湖傳聞日本米飯好吃的秘密
是會用冰塊提升米飯美味，讓冰塊延緩米的吸水速度，增加米飯黏性，還有白米冰凍過後氨基酸增加，風味更好
原本味兒特別好的米飯拌上鹽和黑芝麻，好吃程度再提升！很多不愛吃飯的朋友，到日本都洗心革面(?XD)超愛日本米，我就是其中一個
來了來了腰內肉我來了！豬的腰內肉脂肪少且很柔軟
不沾豬排醬汁，而是搭配日本物產藻鹽，無論是原味吃、沾鹽吃還有佐以檸檬汁+鹽一塊入口品嘗
腰內肉表現都太完美，口感紮實細緻，儘管因為我瘋狂拍照耽誤好時程也毫無油耗味
炙燒鮭魚酪梨親子丼 NT.360
這款識別於定食版的丼飯系列，以擺盤來說樸素許多，沒關係沙拉還在就好
以畫面來說有點像散壽司，將鮭魚經過炙燒後切丁，混合鮭魚卵、酪梨等等呈現繽紛的模樣
我很喜歡酪梨，喝酪梨牛奶、吃酪梨三明治，就是還沒吃過丼飯裡出現酪梨啊！
幾乎沒有味道的酪梨因豐富油脂潤滑了米粒，鮭魚卵啵啵在嘴裡作響，最重要的主角炙燒鮭魚，新鮮熟成再經由炙燒催化到入口即化，這道在菜單裡價位中高，但！點了不會後悔！！
豆腐甜甜球 楓糖蜜腰果 NT.130
北車限定甜品「豆腐甜甜球」
豆腐甜甜球口感可以想像雞蛋糕和發糕綜合版，還蠻好吃，比預期好吃很多，畢竟從品名我以為是切塊豆腐下去炸，吃起來卻很像中式糕點
這一家很適合很久沒有好好吃頓飯的苦命上班族，還有帶長輩吃頓營養健康的料理，撇開大魚大肉，忠實食材原味在我看來非常適合，也推薦給懷念在日本旅行的你，選擇多樣豐富的日本定食
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