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2015-11-12
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最近跟姊妹們愛上吃大陸菜，前些日子聽說遼寧街有家私房菜餐廳很不錯，大家聽了都很有興趣，於是迅速約了時間，一同品嚐徐州菜去。 『徐淮人家』位於遼寧街的小巷子裡，外表看起來一點都不起眼，簡單的門面著實不吸引人，在小吃林立的這一帶很容易讓人忽略了它的存在，但它的美味可會讓人一試成主顧呢～。 餐廳並不大，就一張大圓桌和3、4張小桌子，這裡沒菜單，想吃什麼直接問老闆，她會根據人數來幫客人配菜，這裡有幾樣私房菜可是非點不可哦～。 涼拌牛肚這個牛肚軟中帶Q，口感極佳，本身香氣就很足夠，再加上特調的醬汁，香麻又不辣口，十足美味，相當有水準的一道美味料理。 滷花生花生滷得夠透，整個吸收了滿滿的滷汁醬香，很是涮嘴的一個小菜。 皮蛋這道菜也很棒，重點是皮蛋本身的品質很好，吃起來味道相當濃郁，再加上搭配的辛香料，讓原本就有80分的皮蛋提升到100分。 羊蠍子這是每桌必點的一道料理，並不是真的蠍子，而是羊脊椎形狀有點像蠍子，因此取名為羊蠍子，這道料理用20多種香料醃製，再用小火不斷炒6個小時才能完成呢～，口味極好，一入口那香料香味四溢，吃起來又香又麻又辣，相當過癮又好吃的一道料理。 羊蠍子吃完後老闆娘還會把鍋底
最近跟姊妹們愛上吃大陸菜，前些日子聽說遼寧街有家私房菜餐廳很不錯，大家聽了都很有興趣，於是迅速約了時間，一同品嚐徐州菜去。
『徐淮人家』位於遼寧街的小巷子裡，外表看起來一點都不起眼，簡單的門面著實不吸引人，在小吃林立的這一帶很容易讓人忽略了它的存在，但它的美味可會讓人一試成主顧呢～。
餐廳並不大，就一張大圓桌和3、4張小桌子，這裡沒菜單，想吃什麼直接問老闆，她會根據人數來幫客人配菜，這裡有幾樣私房菜可是非點不可哦～。
涼拌牛肚
這個牛肚軟中帶Q，口感極佳，本身香氣就很足夠，再加上特調的醬汁，香麻又不辣口，十足美味，相當有水準的一道美味料理。
滷花生
花生滷得夠透，整個吸收了滿滿的滷汁醬香，很是涮嘴的一個小菜。
皮蛋
這道菜也很棒，重點是皮蛋本身的品質很好，吃起來味道相當濃郁，再加上搭配的辛香料，讓原本就有80分的皮蛋提升到100分。
羊蠍子
這是每桌必點的一道料理，並不是真的蠍子，而是羊脊椎形狀有點像蠍子，因此取名為羊蠍子，這道料理用20多種香料醃製，再用小火不斷炒6個小時才能完成呢～，口味極好，一入口那香料香味四溢，吃起來又香又麻又辣，相當過癮又好吃的一道料理。
羊蠍子吃完後老闆娘還會把鍋底拿去加高湯加麵，麵條很Q，湯頭有著濃郁的鍋底香料味，冬天來上這麼一鍋肯定讓人有極大的滿足。
芹菜炒豬皮
豬皮處理得極好，又Q又脆又不膩口，再加上些許豆皮增添香氣，而芹菜本身的口感與香氣就很棒，一整個好吃到不行，相當令人驚豔的一道小炒。
這裡還有賣手工烙餅，可以拿來包芹菜炒豬皮吃。
醋溜土豆絲
這裡的醋溜土豆絲味道不錯，只是土豆絲的口感不夠脆，可能是泡水的時間不夠、來不及把澱粉去除，因此略為影響了口感，可惜了些。
蒜爆魚
魚肉細嫩味道豐足，醬香味十足，是好吃又下飯的一道美味魚料理。
鍋貼
帶著冰花的鍋貼光看就覺得一定很棒，果然也沒讓人失望，皮薄餡香，餡料本身就有鹹味，不用蘸醬就很好吃，但蘸上老闆娘特調的辣椒醬油又有著更上一層樓的美味。
貓耳朵
徐州人的水餃叫貓耳朵，這貓耳朵個頭很小，大概只有一般水餃的一半大，一口一個大小恰恰好，皮Q餡香也很好吃。
地鍋雞
地鍋雞湯鮮味美，還帶著淡淡的蘿蔔香，上頭放的是手工的扯麵，扯麵吸收了湯頭的鮮美，好吃得讓我們連續了兩次，這裡續湯續麵不加價呢～。
砂鍋魚頭
店裡唯一要預訂的就是這砂鍋魚頭，一上桌把大家都嚇了一跳，超大一鍋的，不過它跟一般的砂鍋魚頭不一樣，算是清淡版的砂鍋魚頭，沒有多餘的調味料，完全用魚頭、白菜與高湯取味，因此整個湯頭很是鮮美。
『徐淮人家』的老闆娘就是照片中這位大美人，道地的徐州人，店裡所有的料理都出自她的手，真是人長得漂亮又做了一手好菜，風趣健談人超好的，是個很容易就會讓人喜歡上她的一位好姑娘。
這天我們一行8個人，大夥兒吃得心滿意足，相約下個月還要再去，因為還有好多私房菜還沒吃到呢～。『徐淮人家』的料理跟一般餐廳的不太一樣，很有它自己的特色，味道都很到位，是個適合三五好友聚餐享受美食的好地方。
徐淮人家台北市遼寧街45巷2號02-27514325
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