更多
2015-04-07
71 瀏覽
港式飲茶在台灣,真的非常受歡迎,所以基本上連那種賣冷凍點心的平價茶樓生意也好到爆炸。但是,從小就跟著米媽吃推車點心的我,一定要吃那種當天現做的點心才能滿足。 這幾年,我喜歡上了西華飯店怡園中餐廳的飲茶,因為點心主廚阿浪很帥(咦~畫錯重點),而且他的手藝可圈可點,所以,前陣子牛頭牌鍋具的唐總宴請幾位好朋友吃飯,地點也選在這裡,而那天阿浪師傅特別花了心思,做出獨具一格的「脆皮松露刺蝟」,以及幾款獨特的點心。 這是什麼東西呢?其實它是港點心常見「鹹水角」的變身,只是阿浪師傅別出心裁,在鹹水角身上動了手腳,並且在餡料裡加入松露,就成了可愛指數破表、長像就像卡通版刺蝟的新款點心,差點讓大家捨不得吃! 只可惜這款點心太過費工,所以沒法子放上菜單上量產,不然這麼有特色的點心,真要讓愛吃港點的人為之瘋狂啊! 這裡的小菜永遠都很爽口,每次都不知不覺吃光光~~這四季豆和後面的鹽酥排骨,都是經典不敗款~ 可愛度爆表的脆皮松露刺蝟,模樣是不是真的好可愛? 豆苗餃的皮很Q,餡子也鹹鮮爽口~ 用柿餅搭配烏魚子,口感十分有趣~美麗的蓮花底下是魚翅湯和芋泥~絕妙而美麗的組合~ 居然出了一個芋頭糕搭配炒飯!!招牌點心松
這幾年,我喜歡上了西華飯店怡園中餐廳的飲茶,因為點心主廚阿浪很帥(咦~畫錯重點),而且他的手藝可圈可點,所以,前陣子牛頭牌鍋具的唐總宴請幾位好朋友吃飯,地點也選在這裡,而那天阿浪師傅特別花了心思,做出獨具一格的「脆皮松露刺蝟」,以及幾款獨特的點心。
這是什麼東西呢?其實它是港點心常見「鹹水角」的變身,只是阿浪師傅別出心裁,在鹹水角身上動了手腳,並且在餡料裡加入松露,就成了可愛指數破表、長像就像卡通版刺蝟的新款點心,差點讓大家捨不得吃!
只可惜這款點心太過費工,所以沒法子放上菜單上量產,不然這麼有特色的點心,真要讓愛吃港點的人為之瘋狂啊!
這裡的小菜永遠都很爽口,每次都不知不覺吃光光~~這四季豆和後面的鹽酥排骨,都是經典不敗款~
可愛度爆表的脆皮松露刺蝟,模樣是不是真的好可愛?
豆苗餃的皮很Q,餡子也鹹鮮爽口~
用柿餅搭配烏魚子,口感十分有趣~ 美麗的蓮花底下是魚翅湯和芋泥~絕妙而美麗的組合~
居然出了一個芋頭糕搭配炒飯!! 招牌點心松露小籠包,小小一籠,大大滿足~ 蒸蛋也可以有很美麗的變化~
紅油抄手的變化型,辣油鮮麻爽利~~
很妙的甜點~~和水果作搭配,底下是香濃的芋泥~~
我說,阿浪師傅你也太可愛了,雖然我愛吃芋頭,也不用給我一大堆芋頭吧?哈哈~~
西華飯店怡園台北市民生東路三段111號2鏤02-2718-1188#3003平日午餐 11:30~14:30/平日晚餐18:00~22:00週末飲茶 10:30~15:00/周末晚餐 18:00~22:00
張貼