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2018-07-04
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先前中山意舍ACHOI還在時，有次想要臨時過去午餐，結果電話那頭的服務人員態度令我不太舒服，就打消了念頭，近期林明健主廚除了chou chou另外開設的Longtail餐酒館拿到輪胎人一星，算是很新的一間店令人好奇，就立刻安排了周六晚上在此續攤。 一進門映入眼簾是位於中央的bar，周圍分出隔間與散桌，當晚不意外客人近九成滿，相較於ACHOI那次還沒見面就感受到的不愉快，Longtail在服務上令人舒服許多，九點半進場，菜單裡想點的櫛瓜花已經賣完，其他幸好都還有，點了兩道開胃菜、一道主菜、一道甜點，友人想喝紅酒，侍酒師拿了兩款試飲，點了一杯調酒green apple slice，帶有一些杏仁味的蘋果鳳梨果汁。鮮蝦漢堡與鴨肝餃子是外場特別推薦的，因鴨肝餃用了羊奶起司，我比較不喜也怕友人吃不慣，便點份蝦堡試試，一份小巧兩個，自製的布里歐麵包、鬆軟，那塊蝦排口感實在，而調味卻是與想像中不同的南洋風格，有一股香茅的味道，裡頭放了是拉差辣醬、漬洋蔥，整體口味較為酸辣，帶出一點蝦甜味，還不錯，但愈吃愈喜歡的是另一道無花果吐司，盤子邊緣抹了一層厚厚的自製Ricotta起司，特別喜歡這自製起司的風味，連
結果電話那頭的服務人員態度令我不太舒服，就打消了念頭，
近期林明健主廚除了chou chou另外開設的Longtail餐酒館拿到輪胎人一星，
算是很新的一間店令人好奇，就立刻安排了周六晚上在此續攤。
一進門映入眼簾是位於中央的bar，周圍分出隔間與散桌，當晚不意外客人近九成滿，
相較於ACHOI那次還沒見面就感受到的不愉快，Longtail在服務上令人舒服許多，
九點半進場，菜單裡想點的櫛瓜花已經賣完，其他幸好都還有，
點了兩道開胃菜、一道主菜、一道甜點，友人想喝紅酒，侍酒師拿了兩款試飲，
點了一杯調酒green apple slice，帶有一些杏仁味的蘋果鳳梨果汁。
鮮蝦漢堡與鴨肝餃子是外場特別推薦的，因鴨肝餃用了羊奶起司，
我比較不喜也怕友人吃不慣，便點份蝦堡試試，一份小巧兩個，
自製的布里歐麵包、鬆軟，那塊蝦排口感實在，而調味卻是與想像中不同的南洋風格，
有一股香茅的味道，裡頭放了是拉差辣醬、漬洋蔥，整體口味較為酸辣，
帶出一點蝦甜味，還不錯，但愈吃愈喜歡的是另一道無花果吐司，
盤子邊緣抹了一層厚厚的自製Ricotta起司，特別喜歡這自製起司的風味，
連綿的爽口奶香，尤以帶有肉桂香氣的酸甜波特酒醬汁來搭配，又更加吃不膩了。
主菜選了炸雞，又是和想像不同，很大的一塊雞腿排，麵衣爽脆俐落、十分多汁，
底部有菠菜、奶味較多的地瓜泥與味道重的非洲辣醬，總之是不錯吃的炸雞吧。
甜點的咖椰吐司令人印象就深了，兩塊炸吐司、咖啡冰淇淋、醬油焦糖，
外場特別交代要一同吃下，吐司浸過班蘭葉與椰漿的蛋液、少許酒香，
整體是濕柔的，但外頭又炸出一層脆，咖啡冰淇淋偏苦，然後沾上一些醬油，
形成的反差頗為奇妙，香脆與濕潤、熱燙與冰冷、微苦和甜鹹，像是衝突卻又融合的感覺。
這攤四道菜兩杯酒，消費2,300多，挺不錯的一頓~
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