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2014-07-03
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之前看報導時，發覺有一家新開的清燉牛肉麵還頗吸引我的。報導裡面寫教導做這湯頭的人是前來來飯店主廚，而且許多政要名流以前時常指明要喝。 地點在六張犁附近，剛好還在我常出沒的區域內。第一次去時還撲了空，晚上7點半時他們就開始清理店內，因為湯都賣完了。 好險，第二次終於吃到了。 店門口 最近有稍微擴建了，所以座位比以前多 菜單 我點的清燉牛肉麵和麻辣元寶 大碗的清燉牛肉麵$130（肉的份量不少，使用的是帶筋牛肉。湯看起來很清澈不混濁，而且清燉湯頭就是適合搭配細麵。上面還灑著少許的蔥花以及枸杞） 帶筋牛肉近拍（軟嫩入味的牛筋肉充滿著膠質，稍微嚼一下似乎就化在嘴裡，很少吃到那麼棒的燉牛肉，大推！）湯頭的水準當然很高，不過跟最近吃到的香港九記牛腩相比，九記的湯還是濃郁一些。 麻辣抄手$50（一碗我記得大約有9顆元寶。除了泡在紅油內，上面還灑了蔥和豆芽菜以及類似油蔥酥的東西） 抄手近拍（非常夠味，而花椒的麻味比辣味重。加上油蔥酥是很少見的組合，但我很喜歡） 基於對這家的印象很棒，某天中午我又來試了他們家的牛肉炸醬麵。 牛肉炸醬麵$（拉麵上淋入了牛肉炸醬和蔥以及泡菜蘿蔔，也是不常看到的組
報導裡面寫教導做這湯頭的人是前來來飯店主廚，而且許多政要名流以前時常指明要喝。
地點在六張犁附近，剛好還在我常出沒的區域內。
第一次去時還撲了空，晚上7點半時他們就開始清理店內，因為湯都賣完了。
好險，第二次終於吃到了。
店門口
最近有稍微擴建了，所以座位比以前多
菜單
我點的清燉牛肉麵和麻辣元寶
大碗的清燉牛肉麵$130（肉的份量不少，使用的是帶筋牛肉。湯看起來很清澈不混濁，而且清燉湯頭就是適合搭配細麵。
上面還灑著少許的蔥花以及枸杞）
帶筋牛肉近拍（軟嫩入味的牛筋肉充滿著膠質，稍微嚼一下似乎就化在嘴裡，很少吃到那麼棒的燉牛肉，大推！）
湯頭的水準當然很高，不過跟最近吃到的香港九記牛腩相比，九記的湯還是濃郁一些。
麻辣抄手$50（一碗我記得大約有9顆元寶。除了泡在紅油內，上面還灑了蔥和豆芽菜以及類似油蔥酥的東西）
抄手近拍（非常夠味，而花椒的麻味比辣味重。加上油蔥酥是很少見的組合，但我很喜歡） 基於對這家的印象很棒，某天中午我又來試了他們家的牛肉炸醬麵。
牛肉炸醬麵$（拉麵上淋入了牛肉炸醬和蔥以及泡菜蘿蔔，也是不常看到的組合）
炸醬內的牛肉也不小
牛肉炸醬和泡菜蘿蔔（鹹香中帶點微酸，中和了炸醬的膩，吃起來很爽口，頗值得一試） 整體來說，這家小店的食物完成度很高，有做出跟其他家不同的特色，是我以後還會再來的店。
名片上有地址和電話
背面還有地圖三犇精燉牛肉麵
台北市樂業街29號
02-2737-3390 （禮拜天公休）
2010年7月已遷移到下面的住址：
地址:台北市文山區興隆路3段112巷2弄12號
電話:02-2930-9344
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