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2014-09-27
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一風堂近來很紅，吃過的朋友口碑多半不差，因此這天我也特別來品嚐。中午時分幾乎座無虛席，特別早點來，比較不需要等待。白丸元味、赤丸新味。兩款招牌，我點的是赤丸。配菜本想點餃子，臨時起意改點了炸雞「風神雷神」- 幸好，因為過沒幾天那餃子就因為餿油疑雲下架了。這裡介紹博多拉麵的特色，還有「替玉」這種加麵習慣的由來，也算是文化教育，吃麵長知識，哈哈。這是去油解膩、不含咖啡因的「國寶茶」，除了這一杯，旁邊還有一大壺任你喝 - 之後你就會發現這是最適合這拉麵的飲料。這工具是用來磨蒜頭用的;搭配拉麵的醃漬物也頗多選擇。大約等七八分鐘麵才上桌，湯的口味與麵的硬度都有很多選項，每一份現點現做，多等點時間也是很合理。從照片一望可知是豚骨湯頭。湯的口感非常濃郁，喝頭幾口是很不錯，但喝到後來真的會膩。配上那個國寶茶可以讓你的味覺稍微平衡一些。這湯濃到還沒冷你就可以看到湯的表面有油開始凝結了。不過因為有味噌與香油。不至於讓這濃郁的口感過於搶戲。叉燒肥瘦肉各半，不厚，但味道頗佳，可是只有兩片，不覺得有點太高貴了嗎？麵條有五種硬度能選擇，一定能找到合適你的口感。只是如果不加麵，大概很難吃飽。風神雷神，不知道為什麼取
中午時分幾乎座無虛席，特別早點來，比較不需要等待。
白丸元味、赤丸新味。兩款招牌，我點的是赤丸。
配菜本想點餃子，臨時起意改點了炸雞「風神雷神」- 幸好，因為過沒幾天那餃子就因為餿油疑雲下架了。
這裡介紹博多拉麵的特色，還有「替玉」這種加麵習慣的由來，也算是文化教育，吃麵長知識，哈哈。
這是去油解膩、不含咖啡因的「國寶茶」，除了這一杯，旁邊還有一大壺任你喝 - 之後你就會發現這是最適合這拉麵的飲料。
這工具是用來磨蒜頭用的;搭配拉麵的醃漬物也頗多選擇。
大約等七八分鐘麵才上桌，湯的口味與麵的硬度都有很多選項，每一份現點現做，多等點時間也是很合理。從照片一望可知是豚骨湯頭。湯的口感非常濃郁，喝頭幾口是很不錯，但喝到後來真的會膩。配上那個國寶茶可以讓你的味覺稍微平衡一些。
這湯濃到還沒冷你就可以看到湯的表面有油開始凝結了。不過因為有味噌與香油。不至於讓這濃郁的口感過於搶戲。
叉燒肥瘦肉各半，不厚，但味道頗佳，可是只有兩片，不覺得有點太高貴了嗎？
麵條有五種硬度能選擇，一定能找到合適你的口感。只是如果不加麵，大概很難吃飽。
風神雷神，不知道為什麼取這個名字，就是炸雞，肉太韌，外皮偏甜，不推薦。總之呢，想嚐日式豚骨拉麵的風味，我想這裡應該不會是台灣能找到的最佳選擇，特別是這個價位，實在不是平民食物的等級了。等我找到更好的拉麵再跟各位分享。
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