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2024-07-25
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台北年菜推薦彭園年菜，雖然離過年還有一段時間，但外帶年菜的戰場已經開闢，外帶年菜通常分為兩種，一種是冷凍宅配年菜，沒有距離限制，保存也方便，但是有些食材就是不適合冷凍，或是再加熱後味道會變，相對比較不討喜，所以像彭園年菜這種外帶自取的年菜，當天師傅現做，回家吃跟餐廳一樣美味的年菜就成了不少人的年菜首選一道菜都是以十人份作為設計，套餐的設計則是有一搭三與一搭六的湯品搭大菜搭配方式，然後湯品是以佛跳牆與雞湯為主，再去搭配富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、蘇東坡扣肉、燻味雙寶雞、香煎羊小排、椒鹽黃金鯧與富貴牛腩筋等可以依照人數再來選擇菜色，如果要單買的話，每一道菜也都有單買的價錢，不用直接訂整套，對小家庭來說也是相當方便如果購買彭園外帶年菜也都會提供紅色或綠色的保溫袋，讓你帶回家還是有著年節的溫度及味道魚翅花膠雞鍋，過年圍爐餐桌上暖呼呼的雞湯一定不會缺席！這真的是相當重本製作，花膠是自古以來相當名貴的食材，加入燉湯中可以加強湯頭的甜度及濃稠口感，再加入充滿口感彈性的魚翅搭配上老母雞原汁慢火去燉煮，整體雞湯鮮美溫潤甘甜雞肉嫩到直接用筷子就可以輕鬆骨肉分離，就算經過長時間熬煮，雞肉吃起來卻完全不柴，肉質細
台北年菜推薦彭園年菜，雖然離過年還有一段時間，但外帶年菜的戰場已經開闢，外帶年菜通常分為兩種，一種是冷凍宅配年菜，沒有距離限制，保存也方便，但是有些食材就是不適合冷凍，或是再加熱後味道會變，相對比較不討喜，所以像彭園年菜這種外帶自取的年菜，當天師傅現做，回家吃跟餐廳一樣美味的年菜就成了不少人的年菜首選
一道菜都是以十人份作為設計，套餐的設計則是有一搭三與一搭六的湯品搭大菜搭配方式，然後湯品是以佛跳牆與雞湯為主，再去搭配富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、蘇東坡扣肉、燻味雙寶雞、香煎羊小排、椒鹽黃金鯧與富貴牛腩筋等可以依照人數再來選擇菜色，如果要單買的話，每一道菜也都有單買的價錢，不用直接訂整套，對小家庭來說也是相當方便
如果購買彭園外帶年菜也都會提供紅色或綠色的保溫袋，讓你帶回家還是有著年節的溫度及味道
魚翅花膠雞鍋，過年圍爐餐桌上暖呼呼的雞湯一定不會缺席！這真的是相當重本製作，花膠是自古以來相當名貴的食材，加入燉湯中可以加強湯頭的甜度及濃稠口感，再加入充滿口感彈性的魚翅搭配上老母雞原汁慢火去燉煮，整體雞湯鮮美溫潤甘甜
雞肉嫩到直接用筷子就可以輕鬆骨肉分離，就算經過長時間熬煮，雞肉吃起來卻完全不柴，肉質細膩富含雞湯精華，裡面還加了大量的干貝及豬腳提鮮增味，美味實在沒話說！
鮑魚佛跳牆，買佛跳牆就會送你甕唷，那個鮑魚沒在手軟，把甕口都塞得滿滿的！裡面還加了北海道干貝、冬菇、豬肚，重點是他的湯頭完全不會油膩，用上老母雞跟金華火腿去燉煮，喝起來的味道很有層次感，鹹香中帶有彿跳牆特有的甘甜醇厚感
不得不稱讚一下這鮑魚，應該有半個巴掌大，Q彈好吃，肉質又超厚，吃起來超滿足的！
燻味雙寶雞，彭園的燻雞超強，如果要拜拜的可以先註明不要切買整隻的，燻雞的外皮又薄又香，香，雞肉也很入味，口感緊實帶有一點彈性，每口咬下去都是齒頰留香，而且這雞真的大隻，肉又多，吃起來真的很爽
椒鹽黃金鯧，年年有餘，所以過年桌上一定少不了一條魚，鯧魚也是台灣人過年超愛的魚種之一，彭園是用黃金鯧，有夠大尾又很肥！黃金鯧的外皮酥脆之外，魚肉肉質細膩刺又少，沾一點胡椒鹽更能帶出魚肉的甜度
富貴烤雙方，彭園的招牌菜之一，沒吃過別說你吃過彭園，應該是目前吃過最強的烤雙方無誤！香甜的蜜汁火腿加上酥脆的烤素方，用白嫩蓬鬆的四方麵包夾著，鹹甜兼備，爽口而不膩
蘇東坡扣肉，東坡肉超大塊，而且那個色澤跟香氣真的很誘人，還有加入酸菜，一整個就是白飯殺手的概念，買蘇東坡扣肉會附上刈包，可以用刈包夾著吃，肥瘦相間的整塊三層肉浸透著漂亮的醬色，散發著濃郁醬香，皮Ｑ肉軟入口即化，搭配酸菜一起吃口感更豐富
花雕貴妃蝦，彭園的花雕蝦應該是我看過最大隻的！特選新鮮肥厚的大蝦浸入花雕酒及上等中藥材，入口可感受到鮮蝦鮮甜彈牙的肉質，迷人濃郁的酒香一吃上癮
富貴牛腩筋，也是白飯殺手級的狠角色！牛筋燉煮到整個軟爛，一入口帶有一點咬勁的口感，接著直接在口中化掉，牛腩本身也很入味，吃起來帶有一點軟嫩的肉感，鹹香好滋味，會讓人白飯吃不停呢
香煎羊小排（一份八支），是唯一一道比較偏西式的年菜，很多宅配年菜都不敢把羊排放進去，主要是羊排會因為溫度變化味道就有差，羊排吃起來還蠻夠味，沒有羊騷味，而且肉質很嫩，當下酒菜頗合適
彭園外帶年菜真的是強到起飛，完全跟在餐廳吃一樣美味，如果自己在家要弄出這麼一桌，我估計起碼也要花上一整天的時間，直接訂彭園完全就是輕鬆愉快，揮汗如雨勞師動眾煮年夜飯已成過去式，彭園年菜讓你的年夜飯輕鬆搞定！
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