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2015-03-06
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龍門客棧餃子館一直是我的口袋名單但是很少吃晚餐所以沒機會造訪(已經假性減肥很久了，晚餐都吃水果或是不吃)有一天終於鼓起勇氣拉著陳姊衝去龍門客棧餃子館夜幕低垂就是龍門客棧門庭若市的時候低矮的平房是第二代老闆娘姜國梅的父母開設，從最初的小攤車到現在的店面超過40年的歷史，很多主顧是從小吃到大品項與價格清清楚楚手寫貼在內用入口處香氣一直從開放式廚房飄出來，大家各司其職的用大鍋煮著麵條與水餃就像在家用餐一樣的氛圍，古樸的裝潢很輕鬆自在如果不是一個人用餐可以派代表去點滷味，來龍門客棧沒點滷味等於白來了拿菜刀的手沒停過的切切切，精準的確認客人需要的滷味，超級厲害就連等待客人點菜的時候也是備戰狀態的空切，少了她可能要唱空城了看到陸續從冰箱拿出來的滷味就會無止盡的追加，好可怕的氣氛上菜速度很快，我要來了解一下龍門客棧吸引客人再次上門的原因小菜(260元)每桌必點的滷味花瓜是聽到別人都點所以跟著點，醬汁入味帶點辣好開胃，爽口清脆可以獨自解決一整盤豬舌、花干、黑豆干、海帶、豆皮、腱子肉組合成滷味盤花干、黑豆干與豆皮輕咬還會噴汁呢！豬舌與腱子肉嫩卻不至於軟爛好吃到立刻再出去外帶了滷味回家(雞腿與雞胗是帶回家
龍門客棧餃子館一直是我的口袋名單但是很少吃晚餐所以沒機會造訪(已經假性減肥很久了，晚餐都吃水果或是不吃)
有一天終於鼓起勇氣拉著陳姊衝去龍門客棧餃子館
夜幕低垂就是龍門客棧門庭若市的時候
低矮的平房是第二代老闆娘姜國梅的父母開設，從最初的小攤車到現在的店面超過40年的歷史，很多主顧是從小吃到大
品項與價格清清楚楚手寫貼在內用入口處
香氣一直從開放式廚房飄出來，大家各司其職的用大鍋煮著麵條與水餃
就像在家用餐一樣的氛圍，古樸的裝潢很輕鬆自在
如果不是一個人用餐可以派代表去點滷味，來龍門客棧沒點滷味等於白來了拿菜刀的手沒停過的切切切，精準的確認客人需要的滷味，超級厲害
就連等待客人點菜的時候也是備戰狀態的空切，少了她可能要唱空城了
看到陸續從冰箱拿出來的滷味就會無止盡的追加，好可怕的氣氛
上菜速度很快，我要來了解一下龍門客棧吸引客人再次上門的原因
小菜(260元)每桌必點的滷味
花瓜是聽到別人都點所以跟著點，醬汁入味帶點辣好開胃，爽口清脆可以獨自解決一整盤
豬舌、花干、黑豆干、海帶、豆皮、腱子肉組合成滷味盤
花干、黑豆干與豆皮輕咬還會噴汁呢！豬舌與腱子肉嫩卻不至於軟爛
好吃到立刻再出去外帶了滷味回家(雞腿與雞胗是帶回家吃了有挖到寶的感覺)牛肉麵(120元/小)
湯頭看起來很油入口卻意外的清甜，牛肉香融入高湯中，不自覺就見底了
牛肉偏厚，不柴不腥，帶筋的部分Q彈增添咬勁
麵芯有入味，夾起麵條與牛肉塊一起大口吞，超級滿足
牛肉湯餃(90元)不是牛肉水餃喔！是牛肉湯加入店家招牌豬肉水餃會點牛肉湯餃純粹是喜歡喝他們家的牛肉湯
牛大骨熬煮的高湯與紅燒湯混合，真的很受不了這種簡單的甜
豬肉水餃(70元)因為牛肉湯搶走水餃的風采，為了享受水餃的鮮，單點一份水餃
因為姜國梅的父母親是山東人，所以龍門客棧的水餃是將豬肉混合白菜的道地北方口味老闆還會將水餃放在冰箱醒一下，讓餡料更加融合
有咬勁的水餃皮包著滿滿的豬肉和大白菜，小心咬下去還會溢出湯汁喔！
因為太美味了，離開前除了加點的滷味，還帶走三包冷凍水餃(200元/每包35個)這樣不用等晚餐時間就可以品嚐到好吃的餃子了
《呷飽資訊》
龍門客棧餃子館
地址：台北市中正區林森南路61巷19號
電話：(02)2351-0729
時間：17：00-24：00
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